| Botanické Jméno | Brassica oleracea Botrytis (skupina) |
| Běžné Jméno | Květák |
| Typ zařízení | Bienále, pěstuje jako roční |
| dospělá Velikost | 12 až 30 cm vysoký, 12 do 24 palců |
| Slunci | Plné Slunce |
| Půdní Typ | Bohaté, dobře odvodnění |
| pH Půdy | Neutrální (6.0 7.,0) |
| Bloom Čas | Jaro, podzim |
| Barva Květina | Bílá, oranžová, fialová, zelená |
| Otužilost Zóny | 2. do 11 |
| Rodné jméno | Evropě |
| Toxicity | Non-toxické |
Jak pěstovat Květák
Začít semena uvnitř čtyři až šest týdnů, než vaše průměrná poslední mráz datum. Květák nemá rád, když je narušen kořeny, takže se doporučují rašelinové nebo papírové hrnce., Semena rostlin asi 1/2 palce hluboká a udržujte půdu vlhkou. Budou klíčit rychleji, pokud jsou udržovány v teple, při 65 až 70 stupních Fahrenheita.
Ať už jste na výsadbu své vlastní sazenice, nebo některé zakoupené v obchodě, ujistěte se, že harden z vašeho transplantace před nastavením je na zahradě. Prostor rostliny asi 18 na 24 palců od sebe, aby vnější listy dostatek prostoru.
rostliny květáku jsou dvouleté rostliny obvykle pěstované jako letničky., Pokud však chcete zachránit semena, budete muset nechat některé rostliny nepoškozené, možná přes zimu, s určitou ochranou před chladem.
Květák Péče
Květák rostliny rostou nejlépe na plném slunci, i když trochu částečném stínu může pomoci zabránit jim v mlynářské v teplejší počasí.
půda
květák potřebuje půdu bohatou na organickou hmotu s pH půdy mezi 6, 0 a 7, 0., Půda by měla být dobře vyčerpávající, ale květák potřebuje konzistentní vlhkost, aby se zabránilo knoflíky (růst velmi malá květina hlavy místo jedné velké hlavy).
voda
květák potřebuje konzistentní vlhkost a dostatek. Bez dostatečné vody jsou hlavy hořké. Poskytnout alespoň 1 palec vody za týden, a ujistěte se, že je namáčení 6 na 8 palců do půdy. Ponechání půdy suché v horkém počasí způsobí, že se pupeny mírně otevřou, takže hlavy „ricey“ spíše než vytváření těsných tvarohů.,
teplota a vlhkost
květák má rád chladné počasí, ale je citlivý na mráz. Začíná trpět teplotami nad 80 stupňů Fahrenheita, a proto je obvykle vysazen na jaře nebo na podzim a sklizen před nebo po nejteplejších letních dnech. Mulčujte rostliny v době výsadby, udržujte půdu v chladu a udržujte vlhkost.
hnojivo
vzhledem k tomu, že květák trvá tak dlouho, než zraje, bude nutné nějaké doplňkové krmení. Krmte každé dva až čtyři týdny organickým hnojivem, jako je řasa nebo rybí emulze.,
odrůdy květáku
zdá se, že chovatelé rostlin si rádi hrají s květákem, protože se vždy zavádějí nové odrůdy. Udělejte nějaké sleuthing ve vaší místní pobočce družstevní rozšíření, najít odrůdy, které dělají obzvláště dobře ve vaší oblasti.,
- Zelená bohyně f1: Vápno zelené odrůdy s příjemnou chuť a žádné vyblednutí nutné; dozrává za 60-65 dní
- Sníh koruna f1: Jeden z snadnější-k-růst bílých odrůd se některé frost tolerance a krátké období; zraje v 50 až 55 dní
- Di sicilia violetta: Také volal violetta Sicílie nebo nějaké jiné odvození; krásná fialová, Italské dědictví s sladkou, ořechovou chuť; zraje v 70 až 80 dnů
- Cheddar f1: Hezké oranžové hlavy, že jsou pomalé, aby šroub; zraje v 55 až 60 dnů
Standardní Bílé vs, Barevný květák
oranžový květák byl vyšlechtěn z genetické mutace, která byla objevena v roce 1970. Oranžové zbarvení pochází z beta-karotenu, stejného zdroje pomeranče v mrkvi. Není to GMO, jen výsledek mutace fluke, která byla použita k výrobě hybridních odrůd. Můžete vidět, že je prodáván jako „čedar“ květák, ale nemá chuť jako sýr. Chutná jako sladký, ořechový květák.
fialové květáky byly po generace., Existuje několik odrůd dědictví, jako je populární „Fialová Sicílie“ a některé nedávné hybridy. Všichni dostanou svou fialovou barvu z antioxidačního antokyaninu, stejně jako červené zelí, červené hrozny a červené víno. Bohužel většina fialové zeleniny při vaření ztrácí barvu a fialový květák není výjimkou.
další neobvyklou odrůdou ve skupině Botrytis je cizokrajná zelenina běžně známá jako brokolice Romanesco. Je to pravděpodobně kříženec květáku a brokolice a není to nejjednodušší zelenina, která roste. Ale stojí to za pokus., Květy se vyvíjejí ve fraktálním vzoru. Kromě toho, že je krásná, má nádhernou ořechovou strukturu a chuť.,
Blanching Cauliflower
White cauliflower will need to be blanched if you want it to remain white., Chuť není úplně změnil, pokud to umožňují proměnit svůj přirozený nažloutlý-hnědé, ale zdá se, že zůstane trochu sladší a mnohem přitažlivější, pokud zbledl. Začněte blednout hlavy, když jsou o velikosti velkého vejce. Spusťte proces, když jsou rostliny zcela suché, aby se zabránilo hnilobě. Tradiční způsob, jak blanch je složit některé z větších listů přes hlavu a zastrčit nebo zajistit je na druhé straně. Můžete je držet skálou nebo je svázat na místě. Nevejdou listy příliš pevně; blokovat světlo, ale ponechat prostor pro hlavu expandovat., Jakmile jsou listy na svém místě, snažte se je namočit a pravidelně je kontrolovat, aby se ujistil, že hmyz je nepoužívá jako úkryt.
pokud to zní jako příliš mnoho úsilí, můžete je jednoduše zakrýt převráceným kbelíkem. Nebo si vezměte ještě jednodušší cestu a pěstujte jednu z barevných odrůd, které nemusí být bledé.
sklizeň
většina odrůd květáku vyžaduje zrání asi dva měsíce, i když některé jsou o něco rychlejší a jiné mohou trvat až tři měsíce., Protože nebudou podobě hlavy v teplém počasí a mohou zvládnout jen lehký mráz, ujistěte se, že vybrat odrůdy, které budou mít dostatek času zrát ve vašem klimatu. To znamená rychle zrající odrůdu, pokud je vaše jaro nebo podzim krátké. Odrůdy s delším dozráváním jsou dobrou volbou pro zahradníky s mírnými nebo pozdními zimami. Zahradníci v chladném podnebí mají často větší štěstí při odkládání transplantací v polovině až do pozdního léta a při sklizni na podzim.
sklizeň, když hlavy dosáhnou požadované velikosti a zatímco pupeny jsou stále těsné. Nenechávejte je příliš dlouho, nebo se květiny otevřou., Bylo by lepší je řezat, když zrají, a zmrazit je pro pozdější použití. Další možností je zvednout celou rostlinu a uložit ji, kořeny, stonku a všechny neporušené, na chladném a suchém místě.
Společné Škůdců a Chorob
Bohužel, květák je citlivý na všechny obvyklé cole škůdců plodin, a existuje mnoho, včetně zelí červi, zelí loopers, a zelí červy. Mladé transplantace jsou také atraktivní pro mšice a blechy, zejména pokud jsou pěstovány na jaře. Groundhogs jsou výjimečně rádi Cole plodiny., Oplocení nebo klec je pro hlodavce nejlepším odstrašením.
Cole plodiny jsou také problém-náchylné, pokud jde o nemoci, s blackleg, černá hniloba, a klub kořen vede balíček. To je velmi důležité, aby se rostlina cole plodiny na stejném místě, rok co rok, a vyčistit všechny nečistoty na konci sezóny, aby se zabránilo onemocnění přezimování v půdě.
dalším běžným problémem květáku je dieback a zkreslení listů. To je obecně způsobeno nedostatkem boru v půdě. Řasy nebo hnojivo z mořských řas by tomu měly pomoci zabránit.,