Kourabiedes jsou chutné, tát-in-si-úst máslo mandlové sušenky a běžné v řecké domácnosti v době Vánoc.
rodina každého má své tradiční vánoční cukroví, které dělají rok co rok. V mém domě jsou to vždy kourabiedes, melomakarona a koulourakia. Tyto tradiční cookies jsou nejoblíbenější v Řecku a na Kypru během prázdnin.
Kourabiedes jsou máslové mandlové sušenky, podobné sušenkám., Poté, co jsou pečené, jsou lehce postříkány rozkvetlou vodou a poté poprášeny velkým množstvím práškového cukru. Spousta práškového cukru.
stejně jako jakýkoli jiný tradiční řecký recept má každá rodina svou vlastní verzi. V Řecku mnoho lidí používá kozí nebo ovčí máslo místo másla z kravského mléka. Je běžné stříkat sušenky růžovou nebo oranžovou květovou vodou, než je zakryjete v cukrářském cukru. A v některých částech Řecka jsou kourabiedes ochuceny mastiha (masticová pryskyřice).,
toto je recept na kourabiedes mé rodiny a můj osobní favorit. Tyto sušenky jsou plné pražených mandlí a ochucené brandy (vždy používáme Metaxa) a vanilky.
tajemství opravdu dobrých kourabiedes používá vysoce kvalitní máslo a bije ho práškovým cukrem, dokud se nestane velmi lehkým a načechraným – jako 15-20 minut v hodnotě bití.
Kourabiedes jsou obvykle tvarovány do půlměsíců nebo koulí, ale někdy tvaruji své do hvězd nebo srdcí., Jsou pečené až do světle zlaté a pak poprášeny práškovým cukrem, zatímco jsou ještě horké, což vytváří dokonalý povlak.
nejlepší KOURABIEDES recept ingredience
pojďme se podívat na ingredience použité v tomto kourabiedes receptu. Použití vysoce kvalitních surovin je klíčem k výrobě nejlepších cookies!
- máslo: vždy peču se soleným máslem. Neobsahuje žádné příchutě, které má nesolené máslo. Jen dvě složky; krém a sůl., Pokud chcete, můžete použít nesolené máslo,možná budete muset v receptu zvýšit mořskou sůl o ¼ lžičky! Ujistěte se, že máslo je při pokojové teplotě.
- cukrářský cukr: použijte svou oblíbenou značku cukrářského cukru! To je ten, který používám v celém mém pečení.
- vaječný žloutek: ujistěte se, že váš žloutek je při pokojové teplotě pro dosažení nejlepších výsledků.
- Brandy: v tomto receptu funguje jakákoli značka brandy. Rád používám vysoce kvalitní brandy, které nejsou příliš drahé.,
- vanilkový extrakt: vždy používejte čistý vanilkový extrakt (ne imitace) pro nejlepší ochutnávku pečených lahůdek!
- Slivered mandle: Slivered mandle jsou nejlepší pro kourabiedes, protože byly plátky do malých tyčinek. Pokud mandle nejsou již pražená, ujistěte se, že suché, pečené v troubě na 350 stupňů F po dobu asi 10-15 minut, nebo dokud světle hnědé a voňavé.
- univerzální mouka: při pečení vždy používám nebělenou univerzální mouku. Můžete také použít pečivo mouku nebo All-purpose bezlepkové mouky se skvělými výsledky, jakož!,
jak udělat perfektní KOURABIEDES
tento recept na kourabiedes je tááák snadné! Pojďme projít kroky, abyste se ujistili, že skončíte s dokonalými řeckými vánočními cookies.
první KROK: PORAZIT MÁSLA A CUKRU CUKRÁŘI
prvním krokem v tomto kourabiedes recept je porazit máslo a cukrářský cukr do světla a nadýchaný. Použijte nástavec na pádlo a porazte střední rychlostí asi 15-20 minut.,
krok dva: přidejte žloutek a příchutě
jakmile je máslo velmi lehké a načechrané, porazte vaječný žloutek, brandy a vanilkový extrakt.
krok tři: smíchejte v mandlích
přidejte ochlazené pražené mandle do směsi másla a promíchejte, dokud nejsou rovnoměrně začleněny.
krok čtyři: metla mouku a prášek do pečiva
v samostatné misce, metla 5 šálků mouky s práškem do pečiva.
krok pět: přidejte mouku do směsi másla
přidejte mouku, 1 šálek najednou do směsi másla, míchání po každém přidání., Jakmile těsto není lepkavé a funkční, jste připraveni vytvořit cookies.
KROK ŠEST: FORMA COOKIES
líbí se mi utvářet můj kourabiedes do koule pomocí cookie lopatka odměřit každé cookie. Roll cookies do kuliček a pak jemně zatlačte na vrchol, aby je trochu vyrovnaly. Pomocí palce vytvořte malé odsazení ve středu. Případně můžete těsto rozvinout a nakrájet na tvar půlměsíce.
krok sedm: pečte COOKIES
pečte cookies asi 20-25 minut nebo dokud dna nejsou světle zlatohnědá.,
KROK OSM: SPREJ S BLOSSOM VODY A KRYT V CUKRU CUKRÁŘI
jakmile sušenky vyndáme z trouby, dát jim světlo sprej s blossom vody. Tento krok je volitelný. Dále budete muset pracovat rychle. Použijte síto k prachu cukrářského cukru na talíři. Přidejte cookies a poté prach s více cukrem, dokud nejsou zcela potaženy.
nejlepší tradiční KOURABIEDES recept FAQS
Jak mohu ukládat KOURABIEDES?,
Chcete-li skladovat kourabiedes, udržujte je pokryté plastovým obalem nebo ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Můžete také zmrazit kourabiedes po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte je při pokojové teplotě a před podáváním jim dejte další poprašování cukrářského cukru.
jak dlouho KOURABIEDES vydrží?
Pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě, kourabiedes může trvat až 1 měsíc.
Další recepty, které budete milovat!,
Melomakarona – řecké Vánoční Cukroví
Koulourakia – řecké Máslové Sušenky
Cut-Out Oranžové Cukroví
Brusinka, Pistáciové Sušenky
Čokoládou Perník Cookies
Pokud budete dělat tento recept, vyfotit a tag #bakedambrosia na Instagram a Facebook, takže můžu vidět vaše výtvory a mají je na Instagram! Facebook, Instagram a Youtube Chcete-li zůstat informováni o nejnovějších receptech, Sledujte pečenou ambrosii na Pinterestu, Facebooku a Youtube., ♡
Description
Kourabiedes are delicious, melt-in-your-mouth butter almond cookies and a staple in Greek households during Christmas time.,
Složení
- 2 šálky máslo (453 g), teplota v místnosti
- 1 hrnek (140 g) cukrárna cukru
- 1 vaječný žloutek
- 1 polévková lžíce brandy
- 1 polévková lžíce vanilkový extrakt
- 1 šálek (135 g) slivered mandle, lehce pražené a ochladí
- 4 ½ – 5 šálků (600 – 680 g) hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- orange blossom vody, volitelný
- 6 – 7 šálky moučkového cukru (obvykle používám celé 2 kg pytel)
Návod k použití
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F., Linkové plechy na pečení s pergamenovým papírem
- přidejte máslo a 1 šálek práškového cukru do misky elektrického mixéru. Beat na střední rychlosti s připevněním pádla až do velmi lehké a načechrané (asi 15-20 minut).
- přidejte žloutek, brandy a vanilku. Beat, dokud dobře začleněny.
- přidejte pražené mandle beat až do smíchání.
- prosévejte mouku a prášek do pečiva ve velké misce. Postupně přidejte mouku do směsi másla, dokud se nevytvoří těsto.
- Roll těsto do 2 lžíce-velikost kuličky, nebo roll out těsto a nakrájíme na půlměsíčky, hvězdičky, nebo co tvar se vám líbí.,
- umístěte cookies na připravenou pekáč a pečte 20-25 minut, dokud světle zlatá, rotující pánev v polovině cesty.
- použijte síto k rovnoměrnému rozložení asi poloviny práškového cukru ve velké hluboké pánvi. Jakmile jsou cookies z trouby, postříkejte rozkvetlou vodou. Pak opatrně umístit každý cookie v moučkovém cukru lemované pánvi. Zakryjte sušenky zbývajícím práškovým cukrem.
- úplně vychladněte a přeneste na servírovací talíř.
- užijte si to!
poznámky
- Jak mohu KOURABIEDES uchovávat?,
- Chcete-li skladovat kourabiedes, udržujte je pokryté plastovým obalem nebo ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Můžete také zmrazit kourabiedes po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte je při pokojové teplotě a před podáváním jim dejte další poprašování cukrářského cukru.
- jak dlouho trvá KOURABIEDES?
- pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě, kourabiedes může trvat až 1 měsíc.,
Výživa
- Velikost Porce: 1 cookies
- Kalorie: 146 a
Cukr: 9 g - Sodný: 46 g
- Tuk: 6 g
- Nasycených Tuků: 3 g a
, Nenasycené tuky: 1 g - Trans-tuky: 0 g
- Sacharidy: 20 g a
, Vláknina: 1 g - Bílkoviny: 2 g
- Cholesterol: 17 mg
Klíčová slova: kourabiedes, sušenky, řecké vánoční cukroví, snowball cookies
