mnoho těhotných žen si je vědomo, že se musí vyvarovat nepasterizovaných potravin, zejména mléčných výrobků. Zakysaná smetana (a její francouzský protějšek, Crème fraîche) nejsou výjimkou. Takže jsou v pořádku těhotenství?
jsou zakysaná smetana & Crème Fraîche bezpečná k jídlu, když je těhotná? Zakysaná smetana a crème fraîche jsou v těhotenství bezpečné, pokud jsou vyrobeny z pasterizovaných složek. Většina komerčních značek zakysané smetany a creme fraiche je bezpečná. Domácí typy nemusí být.,
zda je zakysaná smetana vyrobena z pasterizovaných ingrediencí, závisí na tom, odkud pochází (nebo ve které zemi ji jíte). V tomto článku jsem rozdělil pokyny pro potraviny každé země.
za Prvé, i když, tam je jeden typ zakysanou smetanou, které nemusí být bezpečné v těhotenství:
uvedené v tomto Článku:
, Které Zakysaná Smetana (Creme Fraiche) je Třeba se Vyhnout v Těhotenství?
domácí zakysaná smetana a creme fraiche nemusí být v těhotenství bezpečné, i když jsou vyrobeny z pasterizovaného krému., Je to proto, že je to fermentovaný produkt (původní „zakysaná smetana“ byla právě ta – smetana zůstala kyselá!)
domácí fermentované výrobky nesou větší riziko než profesionálně vyráběné komerční produkty. Regulace teploty, hygiena a bakteriální hladiny jsou mnohem těžší měřit a kontrolovat doma, takže šance jsou větší, že nežádoucí, škodlivé bakterie poroste vedle dobrého (zdroj: ISA).
z tohoto důvodu, pokud si obvykle vytvoříte vlastní zakysanou smetanu nebo creme fraiche, nebo ji budete jíst odněkud, je lepší se jí vyhnout po celou dobu těhotenství.,
Zakysanou Smetanu a Creme Fraiche Z Ranče nebo Farmy
Velmi občas můžete najít domácí „nebo“ farma „hotové“ verze zakysané smetany nebo creme fraiche k prodeji přímo z ranče nebo farmy. Někdy se jim říká „barn door“.
to je častější v Mexiku (kde se zakysaná smetana jednoduše nazývá crema) a dalších zemích, kde farmy mohou prodávat své výrobky „na prahu“, zejména ve venkovských oblastech.
těhotné ženy by se měly těmto druhům farmářských a rančových mléčných výrobků (včetně sýrů) vyhnout., Není to proto, že s výrobkem je něco „špatného“ nebo že je to nutně nehygienické, je to, že rizika jsou vyšší pro křížovou kontaminaci, stejně jako u jiných domácích produktů. Některé jsou také vyrobeny ze syrového nepasterizovaného mléka.
Pokud se chystáte jíst zakysané smetany nebo creme fraiche, vybrat si komerčně vyráběné značky, spíše než domácí jeden, když jste těhotná, protože je pravděpodobné, že bude pasterované (více o tom níže).
Zakysané Smetany, Pasterizované?, Značky podle Zemí
Potravinářské předpisy se mohou lišit od místa na místo, tak zde je rozpis na hledání pasterované zakysanou smetanou ve vaší zemi:
Pasterované Zakysanou Smetanou Značky v USA
Podle pokynů vypracovaných Jídlo & Drug Administration, komerčně vyráběné zakysanou smetanou (také označen jako „kultivované zakysanou smetanou“) je vždy vyrobena z pasterizované smetany v USA (zdroj: FDA). To zahrnuje i creme fraiche.,
to znamená, že jakákoli značka zakysané smetany nebo creme fraiche k prodeji v obchodech USA nebo supermarketech bude pasterizována.,>
- Daisy
- Tillamook
- Organické Údolí
- v Každém supermarketu vlastní značku nebo vlastní označení
- Breakstone
- Axelrod
- Horizont
- Knudsen
- Děkana
- Přátelství
- Kempsovi
- Vermont Creamery
- Jetel Sonoma
- LaLa
- Land O’Lakes
- Cabot
- Nancy
Pasterované Zakysanou Smetanou Značky v Kanadě
je To podobný příběh v Kanadě, tam, kde legislativa nebrání firmám z prodeje nepasterizovaného mléka nebo smetany výrobky, jako jsou zakysanou smetanou (zdroj: Národní Mléčné Kód z Kanady).,
jedinou výjimkou může být provincie Quebec, která legalizovala syrové mléčné výrobky, jako je sýr, již v roce 2008 (1). Není jasné, zda to výrobci Quebequois rozšíří na zakysanou smetanu nebo spíše na creme fraiche, ale je moudré zkontrolovat štítek, Pokud kupujete francouzsko-kanadské mléčné výrobky.,
Pasterované Značek Zakysané Smetany / Creme Fraiche v Kanadě patří:
- Baxter
- Avalon
- Dairyland
- Beatrice
- Centrální Mlékárny
- Organické Louka
- Gay Lea
- Neilson
- Natrel
Pasterované Zakysanou Smetanu a Creme Fraiche v BRITÁNII a Evropě
Syrové mléko a smetana jsou legální v Anglii a Walesu, ale ne ve Skotsku (zdroj: Food Standards Agency).,
je To také stále legální koupit a prodat nepasterované, syrové mléko a smetana v mnoha Evropských zemích, zejména těch, které mají silnou tradici mléčné produkci potravin, jako jsou Francie a Itálie.
ve Velké Británii musí být komerčně vyráběná zakysaná smetana pasterizována a pokud tomu tak není, musí to jasně uvést na štítku. Proto je lepší držet se „značkové“ zakysané smetany a creme fraiche, obvykle zakoupené v supermarketu. Populární značky, které jsou bezpečné pro těhotenství, jsou uvedeny níže.,
syrové mléčné výrobky lze prodávat pouze z farem, a to buď online, ze svých prostor, nebo na farmářských trzích. Pokud si to koupíte, vždy se zeptejte, zda bylo mléko nebo smetana pasterizováno, nebo se tomu úplně vyhněte.
potravinové předpisy EU uvádějí, že jakýkoli produkt vyrobený z nepasterizovaných mléčných výrobků by měl být označen jako takový, proto to vždy zkontrolujte při nákupu evropských produktů. Creme fraiche ve Francii může být někdy vyroben z nepasterizovaných mléčných výrobků, ale opět to bude muset říci na štítku.,
pasterizované značky zakysané smetany a Creme Fraiche ve Velké Británii zahrnují:
- všechny vlastní značky ze supermarketů (Tesco, Asda, Morrisons, Waitrose, Sainsbury ‚ s atd.)
- Yeo Valley
- Staré El Paso omáčky
- Isigny Sainte-Mere crème fraîche
V Evropských zemích mimo velkou BRITÁNII, je nejlepší zkontrolovat na produkt-vedlejší produkt základ, jak tam jsou tak mnoho.,
Pasterované Zakysanou Smetanu a Creme Fraiche v Austrálie a Nový Zéland
Austrálie zastává stejný postoj jako USA, v té syrové, nepasterizované mléčné výrobky nemohou být prodávány přímo spotřebiteli. Někteří výrobci se to snažili obejít, ale můžete předpokládat, že všechny komerční značky v Austrálii budou pasterizovány.
na Novém Zélandu je surové mléko stále legální koupit, ale pouze přímo z licencovaných farem. Tyto farmy pak nabízejí přímý sběr nebo doručení. Tento typ syrového mléka je třeba se vyhnout v těhotenství.,
všechny surové, nepasterizované produkty musí být označeny varováním o rizicích syrových mléčných výrobků (zdroj: Novozélandská vláda).
následně, stejně jako v Austrálii, bude komerčně vyráběná a vyráběná zakysaná smetana a creme fraiche v NZ pasterizována a bezpečná pro těhotné ženy k jídlu.,
Pasterované zakysanou smetanu a creme fraiche kapel v NZ a Austrálie, zahrnují:
- Bulla
- Coles
- Tofutti
- Barambah Organických látek
- Lewis Road
- Louce Čerstvé
- Kotva
jídlo Restaurace Zakysanou Smetanou, Když Jste Těhotná
Mnoho Mexickou nebo Tex-Mex stylu restaurace nabízejí zakysané smetany na jejich menu., Komerčně vyráběná zakysaná smetana je nejčastěji používána, takže je dobré jíst, když je těhotná, protože bude pasterizována.
Řetězců a restaurací, které používají pasterizované zakysanou smetanou patří:
- Taco Bell
- Chipotle
- Baja Fresh
- Qdoba
- Moe ‚ s Southwest Grill
- Chilli
Byste se měli ptát jako první, ale mnoho dalších restaurací, které jsou pravděpodobně používat koupil-v, komerčně vyráběné zakysanou smetanou, která je pasterizované a bezpečný.,
Pokud jíte v malé nezávislé kantýně nebo jiných podobných restauracích, zeptejte se nejprve v případě, že vyrábějí vlastní zakysanou smetanu (viz tipy na domácí zakysanou smetanu výše).
mohu jíst zakysanou smetanu, pokud jsem těhotná?
kysané smetany jsou obvykle v těhotenství bezpečné a měly by být léčeny stejným způsobem jako běžná zakysaná smetana, jak je popsáno v tomto článku.
komerčně vyráběné kysané smetany budou pasterizované a bezpečné k jídlu a domácí jsou bezpečné, pokud „domácí“ část zahrnuje použití Komerční zakysané smetany jako základny a přidání dalších příchutí.,
některé tipy na konzumaci zakysané smetany dip v těhotenství:
- nejoblíbenější příchutě dip jsou obvykle jemné (například zakysaná smetana a pažitka). Poklesy na bázi bylin jsou v těhotenství bezpečné, pokud je zakysaná smetana pasterizována.
- pokud je zakysaná smetana na bázi sýra, zkontrolujte, zda je to sýr, který je pro vás bezpečný, když jste těhotná.
- uvědomte si, že ke křížové kontaminaci často dochází při poklesech, zejména na večírcích nebo bufetech. Je to proto, že lidé dip, jíst polovinu, a ponořte se znovu, a různé předměty se ponoří dovnitř a ven.,
- Vyhněte se poklesům, které byly po určitou dobu odkryty při pokojové teplotě. Bakterie se množí, čím déle je dip z ledničky. Ponořte vždy do ledničky a použijte ji v určeném počtu dnů.
- Komerční poklesy, jako jsou ty, provedené pizza společnosti pro krusty (Domino, atd.) a ty, určené pro čipy (např. Chipsy) jsou všechny těhotenství-bezpečné, jak jen mohou být vyrobeny s pasterizovaného složek.,
pro více informací o mléčných výrobcích, když jste těhotná, může se vám také líbit tento článek vše o tom, kdy je zmrzlina v těhotenství bezpečná, stejně jako zmrazený jogurt a pudink.
tento článek byl přezkoumán a schválen k publikaci v souladu s naší redakční politikou.