otázka: jak zmrazím čerstvé bylinky?
v receptu jste použili několik listů bazalky, ale zbyly vám svazky. Co teď? Je tu jen tolik pesto člověk může jíst. Pokud máte nadbytek čerstvých bylinek-máte štěstí – možná budete chtít zkusit zmrazit je celé nebo jako aromatické směsi pro pozdější použití.
i když většina bylin se změní tmavě zelená, když zmrazené, budou mít svou čerstvou chuť. Většinu času budou bylinky použity ve vařených pokrmech, takže barva není velký problém.,
Jak zmrazit celé bylinky
zmrazení letního množství čerstvých bylin je velmi jednoduché. Zde je návod:
umyjte bylinky (stále na větvích), důkladně je osušte, odstraňte listy z větví a vložte je do označených plastových mrazicích pytlů typu zip. S bylinkami, jako je rozmarýn a tymián, nemusíte listy ani odstraňovat z větví. Vytlačte veškerý vzduch, utěsněte a zmrazte.
Chcete-li používat bylinky, odlomte to, co potřebujete, přímo z mrazničky-nemusíte je ani rozmrazovat.,
Jak udělat zmrazené byliny aromatické směsi
Trvat několik hrozny čerstvé bylinky, omyjte a osušte je, a házet je v kuchyňském robotu. Přidejte koření, koření a omáčky zdarma a směs zmrazte v pytlích Ziploc. (Můžete také přidat olivový olej nebo vodu do nasekaných bylin a zmrazit směs v zásobnících na kostky ledu.)
Chcete-li použít směs, odlomte kousky podle potřeby. Směsi mohou sloužit jako základ pro sauté, vařenou zeleninu a vývary.
buďte kreativní-myšlenkou není nechat bylinky plýtvat.,
Tady máš nějakou inspiraci:
-
beru svazky koriandru (také známý jako koriandrem a Čínská petržel), stonky a všechny, omyjte a osušte je, a házet je v kuchyňském robotu. Přidám své klasické trio zázvoru, česneku a chile a trochu cukru nebo rybí omáčky nebo obojí. Tato směs by mohla sloužit jako základ misky.
-
když v létě griluji kukuřici, nechal jsem rozmrazit bylinkovou příchuť, vložil ji do misky s trochou oleje a vložil do ní kukuřici.,
-
Pokud mám pár svazků petrželky, proměním je v něco, co se cítí velmi francouzsky přidáním spousty strouhané citronové kůry, šalotky a čerstvého estragonu. Tato kombinace v rýži se sýrem, dokonce i sýrem feta, je báječná.
-Lynne