Jak Zasadit a Pěstovat Kopr

Anethum graveolens

vůně kopru bere mě rovnou do mé šťastné místo: Středomoří-styl stravování, teplé jarní dny, a měkké lehoučké rostlin.

život není o moc lepší, než to dělá?,

Naštěstí, ti z nás, kteří milují tato aromatická bylina se nemusíte spoléhat na trh pro čerstvou zásobu, jak můžeme snadno pěstovat vlastní.

provedu vás každým krokem v procesu pěstování této nádherně okrasné a chutné rostliny.

A tak budete vědět, co vás čeká, tady je to, co budu pokrytí:

Pěstování a Historie

Pokud kopr si myslíš, že na chutné pokrmy Středomořské kuchyně, jako to dělá pro mě, není pro to důvod.,

zatímco jeho přesný původ není zcela jistý, tato bylina pravděpodobně pochází ze středomořské oblasti a západní Asie-míst, kde je široce používána v místní kuchyni.

v Těchto dnech, je snadno naturalizes v jiných místech s Středomořské podnebí, jako je Kalifornie.

ale také uniká kultivaci a roste jako plevel v místech s rozhodně ne-středomořským podnebím, jako jsou severovýchodní USA.,

Roste do zralé výšky 3-4 metry v průměru, tato jednoletá rostlina má větvení, duté stonky zdobí měkké, kapradina-jako listy.

tyto opeřené listy jsou chladné tónovaný, modrozelený odstín.

Tato bylina má své malé žluté květy v zploštělý clusteru nazývá okolíku, což je asi šest centimetrů široký.

ačkoli kopr vypadá hodně jako fenykl, tyto dvě aromatické rostliny jsou ve stejné rodině, ale nejsou tak úzce příbuzné, jak si myslíte.,

kromě fenyklu má kopr mnoho dalších chutných a voňavých příbuzných, včetně kmínu, petrželky, anýzu a koriandru.

tyto bylinky a koření jsou všechny členy rodiny Umbellifer (Apiaceae), tzv.

rodový název kopru Anethum pochází z řeckého slova pro tuto rostlinu,což znamená “ silně vonící.“

Anglický název se nevztahuje na jeho vůni, ale na jeho léčivé použití.,

slovo „kopr“ je myšlenka mít Severský původ, pocházející ze slova, které znamenalo uklidnit nebo uklidnit, s odkazem na jeho pověst jako žaludeční dudlík.

ale kopr se vrací ještě více v čase než Vikingové, kteří se používají jako potraviny a léky po tisíce let.

název anethum je zmíněn v Bibli a byl používán jako příchuť ve starověkém Egyptě a sledoval jeho kulinářské použití alespoň již před 5 000 lety.

jako jeho bratranec cilantro se běžně používají listy i semena této rostliny.,

listy se používají jako bylina označovaná jako koprová plevel, která ji odlišuje od sušeného ovoce, které najdete na stojanech na koření označených jako koprové semeno.

esenciální oleje jsou extrahovány jak ze semen, tak z listů a používají je bylinkáři pro léčebné účely.

Zapamatujte si uklidňující původ anglického slova pro tuto rostlinu?,

Jeho léčebné použití bylo rozšířené, k léčbě gastrointestinální problémy v Asijské, Evropské a indiánské tradiční medicíny a léčivých vlastností různých částí této rostliny jsou stále studovány dnes.

moderní výzkum podporuje jeho tradiční použití jako lék proti nadýmání, ke snížení nebo prevenci nadýmání.

esenciální olej z této byliny má antimikrobiální, protiplísňové a antioxidační vlastnosti, a je dokonce používá k pomoci zachovat potraviny v průmyslové výrobě potravin.,

kromě kulinářských a léčivých použití má tato rostlina také zasloužené místo v okrasných zahradách.

Jeho měkoučký zeleň poskytuje měkké pozadí pro zahradní rostliny s kontrastní textury, a jeho zářivě žluté květy přidat řídkou vrstvu barvy – z nichž oba jsou užitečné při navrhování vlastní okouzlující malý domek se zahradou.

propagace

se všemi těmi úžasnými způsoby použití jste pravděpodobně připraveni zahájit vlastní náplast domácího kopru!

existuje několik věcí, které byste měli vědět, než začnete.,

první je, že to je v pohodě sezóna bylina, která je mrazuvzdorný do 25°F, a mohou být pěstovány v USDA Otužilost Zóny 2-11.

to znamená, že je přístupný většině amerických severoamerických zahradníků, ale nejlépe se pěstuje na jaře – kdykoli se ve vaší oblasti vyskytne jaro!

semena můžete zasít, jakmile můžete na jaře pracovat s půdou, za předpokladu, že teploty neklesnou pod 25 ° F.,

další věc, kterou potřebujete vědět předtím, než si závod, tato bylina ve vaší zahradě, je, že i když to je roční, to má tendenci k self-prasnici.

když semena ze zralých rostlin padnou na vaši zahradní půdu, jsou rádi, že příští rok vyrostou v plné velikosti bez jakékoli pomoci od vás.

takže pokud tuto bylinu zasadíte jednou, možná ji nebudete muset znovu vysadit.,

Toto je i případ v mé zahradě na severovýchodě Utahu, kde se rostliny musí potýkat s extrémně suché podmínky, krutý vítr, sub-zero teplot v zimě, a krátké léta.

od začátku semen před několika lety najdu dobrovolnické koprové rostliny rozptýlené po celé mé zahradě každý rok.

považuji to za požehnání místo problému, protože kopr je jednou z mých oblíbených bylin a zdá se, že nikdy nemám příliš mnoho.,

Pokud však Volný kopr v budoucích vegetačních obdobích nezní jako něco, co chcete, udělám několik doporučení, jak těmto plevelným dobrovolníkům o něco později zabránit.

ze semen

nejlepší způsob, jak zasadit tuto bylinu do vaší zahrady, je pěstovat ji ze semen namísto stanovení transplantací.

je to proto, že má dlouhé, citlivé taproot, spojující několik dalších zahrady sponky, jako mrkev a řepa, že si neváží přesazování.,

když je kopr transplantován, má tendenci okamžitě šroubovat-to znamená, že pokud prostě nezemře. Takže si udělejte laskavost a jděte nejlepší cestou výsadbou této byliny ze semen.

když jste připraveni zasít semena, postupujte takto:

• plánujete zasít semena 2-3 týdny před posledním jarním mrazem.

• připravte si půdu smícháním v nějakém kompostu, vyrovnejte povrch půdy a poté ji lehce navlhčete.

• jemně zatlačte semena na povrch půdy., Semena kopru potřebují ke klíčení světlo, takže by měly buď zůstat holé na povrchu, nebo velmi lehce pokrýt půdou, asi 1/8 palce.

• zasadit skupinu 3 semen každých 4-6 palců, v řadách rozmístěných 12 palců od sebe.

• poskytují jemné denní zalévání, dokud se neobjeví sazenice.

jen abyste věděli, klíčení může trvat 10-14 dní nebo někdy déle.

když jsou sazenice o několik centimetrů vysoké, ztenčují slabší, takže je jedna rostlina rozložená každé 4 palce.,

a nezapomeňte jíst ztenčené sazenice!

Pokud žijete v suchém klimatu, jako já, rostoucí kopr rostlin 4 palce od sebe bude fungovat skvěle.

Pokud však žijete ve vlhkějším klimatu, ponechte mezi každou rostlinou místo toho 6 palců.

poskytování rostlin s malým prostorem navíc umožní lepší cirkulaci vzduchu a pomůže předcházet nemocem a zároveň vám umožní maximalizovat sklizeň.

A i přes svou pověst, tato bylina není agresivní pěstitel, takže ujistěte se, že odstranit všechny plevele kolem mladých sazenic.,

jak pěstovat

kopr je poměrně nízká údržba, pokud jde o bylinky. Dává a dává, a to opravdu nevyžaduje příliš mnoho na oplátku.

Ale pokud chcete, aby vám všechno, co mám, udělat laskavost a poskytnout nejlepší možné podmínky pro růst.

Sun

tato bylina roste nejlépe na plném slunci, s 6-8 hodinami slunečního světla denně.

stále můžete pěstovat kopr, pokud pracujete se součástí stínu, ale jeho stonky nebude tak robustní, takže možná budete muset sázce.,

Další situace, kdy může být užitečné měkčení, je, pokud je vaše oblast náchylná k silnému větru.

v mé zahradě často dostáváme silný odpolední vítr a zatím se mým koprovým rostlinám – pěstovaným na plném slunci – podařilo zůstat vzpřímeně bez měkčení.

myslím, že vzhledem k tomu, že jsou od mladého věku vyškoleni, aby odolali těmto větrům, vyvíjejí v důsledku toho silnější stonky.

zvažte tedy podmínky růstu a rozhodněte se, zda je sázení pro vaši situaci obezřetné nebo ne.

půda

hlavním požadavkem této byliny je dobře odvodňující půda s mírně kyselým pH 5,6-6,5.,

Pokud začínáte s hliněnou půdou, zapracujte do ní nějaký kompost nebo zvažte pěstování ve vyvýšeném lůžku nebo v kontejnerech.

kromě toho, že vyžaduje dobrou drenáž, kopr není příliš vybíravý a může růst v chudých půdách, a proto má tak snadný čas bez pomoci zahradníka.

Pokud si nejste jisti, jaký typ půdy máte, zvažte provedení půdního testu prostřednictvím místní pobočky.

voda

po založení je tato bylina poměrně odolná vůči suchu., Jen se ujistěte, že zavedené rostliny dostávají asi centimetr vody týdně.

a při zalévání se pokuste zalévat na úrovni půdy pomocí zavlažovací hůlky nebo zavlažovacích linek.

režijní zavlažování, například pomocí postřikovačů, může vaši bylinu vystavit vyššímu riziku infekce, protože v mokrých podmínkách se daří mnoha houbovým chorobám.

hnojivo

jak bylo uvedeno výše, tato bylina se šťastně stane doma ve špatné půdě.,

ale abychom zajistili úspěšnou plodinu kopru, zde je několik dalších tipů:

• tato bylina roste nejlépe, když je teplota půdy asi 70 ° F., Horké letní teploty způsobí, že se šroubuje.
• zasít semena každé 2-3 týdny pro stabilní sklizeň.
• pokud rostou v kontejnerech, ujistěte se, že vaše hrnce jsou nejméně 12 palců hluboké, aby umožnily prostor pro vývoj jejich taprootů.
• odstraňte květinové hlavy, jak se objevují, Podporujte produkci listů; nechte je růst, pokud chcete semena.
• Vyhněte se pěstování této byliny vedle ostatních členů rodiny mrkve, odradit škůdce a zabránit šíření choroby.
• rostou s doprovodnými rostlinami, jako jsou sójové boby, česnek, pór a cibule.,

zmínil jsem se již dříve, že kopr se semeny z jednoho roku na další poměrně snadno.

Pokud chcete, aby tato bylina sebe samu, ale ne tam, kam to chce, zkuste setí do specializované lůžko a odstranit všechny sazenice, které se objevují i jinde v zahradě.

Na druhou stranu, pokud chcete, aby se zabránilo náletových úplně, snížit zpět květy, zatímco oni jsou ještě žluté, aby se zabránilo zralé semeno z tváření a potenciálně uniknout do vaší zahrady.

tyto květinové hlavy jsou extrémně voňavé a mohou být použity při vaření nebo v květinových aranžích.,

Kultivarů, Vybrat

Pamatujte, že tato rostlina nabízí řadu různých použití – můžete ji pěstovat pro listy, pro její semena, nebo jen pro zkrášlování zahrady.

některé kultivary jsou nejvhodnější pro konkrétní použití.

některé jsou pomalejší, což znamená, že získáte delší sklizeň listů. Jiní jdou na semeno dříve a poskytují vám hlavy osiva pro moření okurky dříve. A existují i výškové varianty.

Chcete více možností? Získejte ještě více našich oblíbených návrhů kultivarů zde.

Správa škůdců a chorob

naštěstí pro milovníky této byliny má kopr tendenci přitahovat více přátel než nepřátel na zahradě.,

Jelen je jedno, pro to, a většina hmyzu, který je přitahován k ní mají zájem o krmení na nektar z jeho květů, ne zvykal na jeho listy.

Nicméně, tato bylina je náchylné ke stejným chorobám a škůdcům, jako jeho blízký příbuzný kmínu – se můžete dozvědět více o nich v našem podrobném článku na kmínu chorob a škůdců.

existuje několik hmyzu, na který budete chtít také dávat pozor.,

hmyz

obecně je kopr atraktivnější pro užitečný hmyz, jako jsou opylovače, než problematické, což z něj činí dobrého společníka na zahradě.

Protože některé druhy hmyzu se mohou šířit nemoci, ujistěte se, zkontrolujte, zda vaše rostliny za následující nežádoucí škůdci:

Mšice

Mšice někdy kolonizovat tato bylina, a pokud ano, mohou přenášet viry.

vaše první Obrana při udržování problému mšice pod kontrolou je pravidelně kontrolovat rostliny.

Pokud jste na místě mšice na listy, omyjte je off se silným proudem vody z hadice, aby jejich odstranění.

Aby se zabránilo mšice od zřízení tábora ve vašem kopr patch, práce na přilákat užitečného hmyzu, jako jsou parazitické vosy, zelené lacewings, hoverflies a berušky, které se živí mšicemi a pomoci udržet obyvatelstvo v šachu.

naštěstí tato bylina přitahuje všechny tyto užitečné hmyz.,

Ale budete chtít kolem nich, než vaše kopr kvete, takže se ujistěte, že máte jiné opylovače-přátelské rostliny kolem poskytnout jim jídlo a přístřeší celé zahrádkářské sezóny.

dalším způsobem, jak zabránit problémům s mšicemi, je použít doprovodné rostliny k jejich odpuzování.

Existuje mnoho výzkumných studií ukazuje, že alliums česnek a cibule jsou účinné při odpuzování různé druhy mšic na ochranu širokou škálu hlavní plodiny – od obilovin v Číně rostlin rajčete v Zambii.

Pokud se jedná o mšice, zkuste pěstovat Allium s koprem.,

housenky Black Swallowtail

tato bylina je hostitelskou rostlinou pro housenky Black swallowtail-které se mění na motýly Black swallowtail.

ačkoli to bude okusovat váš kopr, mnoho zahradníků nepovažuje tuto housenku za škůdce.

housenka formulář má několik různých fází – takže předtím, než jste zmáčkli nějaké housenky najdete na této rostliny, ujistěte se, že jste správně identifikovat.,

černé vlaštovky jsou také přitahovány k ostatním členům rodiny mrkve. Dospělí motýli kladou vejce na tyto rostliny, a když se vejce vylíhnou, housenky je používají jako jídlo.

většina zahradníků je ochotna obětovat těmto klukům malý kopr, pokud se objeví, výměnou za šanci vidět je, jak se vrhají v jejich krásné zralé podobě.

Nicméně, pokud je to potřeba, housenky mohou být přemístěny., Stojan krajky královny Anny, dalšího člena rodiny mrkví, by byl dobrou alternativou, která by jim poskytla vhodné jídlo a přístřeší.

Root-Uzel Hlístic

Root-uzel hlístice – nesmí být zaměňována s prospěšné hlístice – také vliv mrkev, kapusta, a mnoho další listnáče rostliny může být rostoucí ve vaší zahradě.

nadzemní známky těchto škůdců mohou být obtížně rozpoznatelné-rostliny se mohou objevit zakrnělé nebo mohou bez zjevného důvodu vadnout.

vytahování rostliny odhalí uzly na kořenech, tedy název tohoto škůdce.,

spravovat existující problém, zkuste solarizing vaše půda zabít škůdce, nebo dát na problémové oblasti pauzu od veggie rostoucí a místo toho pěstovat krycí plodina měsíčky v zamořené oblasti.

můžete se dozvědět více o koprových škůdcích a jak s nimi zacházet v našem vyhrazeném článku-již brzy!

onemocnění

v souladu s jeho bezstarostnou povahou není tato bylina zvláště náchylná k nemocem.

většině nemocí lze zabránit tím, že se ujistíte, že tyto rostliny nepěstujete v příliš vlhkých nebo vlhkých podmínkách., Nepřelijte, poskytují dobře odvodněné půdě, a umožnit dostatečné rozestupy mezi rostlinami, aby povzbudit proudění vzduchu.

Obvykle, zahradníci ve vlhkém podnebí jsou více pravděpodobné, že mají problémy s onemocněním než ti, v suchých klimatických podmínkách.,

Zde jsou některé z nemocí, které mohou mít vliv na tento závod:

• Mrkev strakatý trpaslík
• Mrkev redleaf virus
• Mrkev skvrnitosti virus
• Cercospora leaf blight
• Tlumení off
• plíseň
• padlí
• Root rot

dozvědět Se více o řízení onemocnění v kopru rostliny, ujistěte se, že konzultovat náš článek na toto téma – již brzy!

Sklizeň

Doufejme, že váš kopr-rostoucí dobrodružství vás zavede rovnou do času sklizně bez škůdců nebo nemoci problémy. To je obvykle případ.,

když vaše rostliny dosáhnou zralosti, budete mít možnost sklízet listy nebo semena z této aromatické rostliny – nebo obojí!

kopr plevel

vaše kopr plevel sklizeň může začít, jakmile vaše sazenice jsou několik palců vysoký.

Sklizeň listů podpoří rostliny rostou bushier a pomůže oddálit kvetení – to je důležité, pokud jste větší zájem v listech než semena.

mladé listy obsahují nejvíce aromatických olejů, a proto jsou nejchutnější., Takže nečekejte, až se zvětší, pokračujte a pravidelně sklízejte listy, jak rostou.

Chcete – li sklízet listy, jednoduše přitiskněte stonky prsty-nebo použijte zahradní nůžky.

jen se ujistěte, že nedošlo k defoliaci rostliny – neberte více než 1/4 až 1/3 listů z každé rostliny v době sklizně.

tato bylina musí udržovat některé z jejích listů, aby mohla fotosyntetizovat a pokračovat v růstu.

a mějte na paměti, že zanechává nejlepší chuť, když jsou čerstvě vybírány.,

Tak, během vegetačního období, sklizeň vaše bylina těsně předtím, než budete používat, spíše než výběrem hodně najednou a uskladnit v lednici.

Další vhodný čas na sklizeň je hned po vytvoření poupat – tehdy budou nové listy nejvíce aromatické.

V tomto okamžiku můžete také snížit květinové hlavy zpět do povzbudit vaše rostliny udržet výrobu zeleň.

nebo můžete nechat svou rostlinu jít na semeno, v takovém případě nasměruje svou energii od produkce listů k produkci osiva.,

semena kopru

Pokud chcete rozšířit svou domácí sbírku koření, výsadba kopru je snadný způsob, jak začít.

Nechte vaše rostliny květiny a jít na osivo, ale aby se vaše oči na květ hlavy jako semena rozvíjet – když se zase tan barevné, je čas na akci.

odřízněte umbel a vložte jej do papírového sáčku.

když uschnou, hlavy semen se rozbijí a odhodí semena. Sběrem v papírovém sáčku můžete maximalizovat počet shromážděných semen., Pokud je necháte vyschnout na rostlině, semena spadnou a spadnou na vaši zahradní půdu.

Nastavte papírový sáček stranou na teplém, dobře větraném místě nechat semeno hlavy i nadále vysychání.

Alternativně můžete také rozložit hlavy osiva na obrazovku okna a nechat je vyschnout.

Chcete-li otestovat, zda jsou vaše semena suchá, zkuste do několika z nich stisknout nehet. Pokud se semena ohýbají, ještě nejsou připravena. Pokud se zlomí nebo rozbijí, je to znamení, že jsou pěkné a suché.,

když jsou semena důkladně suchá, uložte je do malé nádoby na koření a položte ji – s hrdostí-na stojan na koření.

a možná budete chtít zabalit některé přidat do sbírky semen pro setí v příštím roce!

zachování

byliny nemyjte, dokud nebudete připraveni je používat.

čerstvé listy můžete skladovat v lednici. Umístěte je do plastového sáčku při 32-41 ° F a můžete očekávat, že vaše sklizeň zůstane po dobu 1-3 týdnů.

jako bazalka, kopr je nejlepší, když je čerstvý., Nicméně, pokud chcete zachovat některé později, sušení a zmrazení jsou skvělé způsoby, jak vytvořit skrýš pro sebe v chladných měsících, kdy je vaše zahrada v klidu.

Můj preferovaný způsob, jak zachovat tato bylina je mleté maso, místo v malé mísu na pečení, kryt s olejem, dát víko na mísu na pečení, a pak ji uložit do mrazáku.

zjistil jsem, že kopr konzervované tímto způsobem, je téměř tak dobré, jako když je vychutnat čerstvé ze zahrady – a jak milé překvapení to je, když jsem se hrabala mrazáku pro jídlo nápady., Může být použit podobným způsobem jako pesto, pokud chcete přidat nějaký mletý česnek a nakrájené opečené ořechy.

více o zmrazení čerstvých bylin si můžete přečíst zde.

k dehydrataci této byliny, nejprve ji umyjte a pomocí papírového ručníku osušte listy. Pokud máte dehydrator, postupujte podle pokynů výrobce pro sušení bylin.

tuto bylinu můžete také vysušit při pokojové teplotě. Dozvědět se o této metodě pro zachování čerstvý kopr, stejně jako jiné metody pro zmrazení, v našem průvodci pro uchování bylinek na naše sesterské stránky, Foodal.,

sušenou bylinu Skladujte na chladném a suchém místě v nádobě s víkem.

Recepty a Vaření Nápady

i když okurky může být první věc, která přijde na mysl, když začnete dumat nad své možnosti, proč se nevrátí do svého Středozemního původu pro nejvíce lákavé vaření nápady?

kopr je jednou z hvězdných ingrediencí v tradiční řecké okurce a jogurtové misce tzatziki. Recept na lahodně krémovou tzatziki najdete na našem sesterském webu Foodal.

a jít s tzatziki, co pan-smažené brambory posypané koprem a mletým česnekem? To je další jídlo, které vás bude cítit, jako byste byli pár kroků od tyrkysových středomořských vod.

Nebo pokud vaše kulinářské sny se wintery obrátit, můžete zvážit kropení na vrcholu oteplování misku boršč.

ale nelepte se jen na vyzkoušené a pravdivé – tato bylina je také vítanou přísadou s neočekávanými párování.,

Čerstvý kopr rozjasní zemitější složky v tento báječný recept na naše sesterské stránky Foodal pro růžičková kapusta se slaninou a fenyklu.

můžete také zkusit použít tuto bylinu, aby se kuřecí polévka cítila lehká a svěží.

a samozřejmě bych byl nedbalý, kdybych tento rozhovor nepřinesl zpět našim milovaným okurkám.

už jste někdy vyráběli fermentované koprové okurky od nuly? Pokud ne, teď je čas to zkusit., Recept na lakto-fermentované česnekové koprové okurky najdete také na Foodal.

pokud to zní skvěle, ale trochu příliš komplikované pro vás na vaší současné energetické úrovni, proč si to užít jako jednoduchý bylinný čaj?

Uklidňující Koření

No, zahradník, teď, že jste dokončili své vzdělání ve všech věcech, kopr, možná by jste mohl hrnek že uklidňující a osvěžující kopr čaj právě teď., Vím, že jsem připraven na jeden!

máte nějaké vlastní tipy nebo recepty na pěstování koprů? Pokud ano, dejte nám prosím vědět v komentářích níže!,

A pro více informací o pěstování vlastních bylinek a koření, podívejte se na některé z kopru je voňavé další příbuzní:

• Jak Pěstovat a Starat se o Kmínu v Zahradě
• Jak Pěstovat a Starat se o Angelica
• Rostoucí Libečkem: Neobvyklé Bylina s Mnoha způsoby Využití

Fotografie Lorna Kring a Fanny Slater © Zeptat Odborníků, LLC. VŠECHNA PRÁVA VYHRAZENA. Podívejte se na naše TOS pro více informací., Fotografie produktu přes Burpee, Eden Brothers a Nature Hills Nursery. Uncredited fotografie: .

O Kristina Hicks-Hamblin

Kristina Hicks-Hamblin žije na suchých permakulturní usedlost v poušti Utahu. Původně z mírného předměstí Severní Karolíny, ráda objevuje způsoby, jak čelit klimatické výzvě., Je certifikovaná Permakultura Designer a stavební biologie environmentální konzultant, a je držitelem bakalářský titul v oboru liberálních studií na University of North Carolina v Greensboro. Kristina miluje výzvy suchozem zahradnictví a učit ostatní, aby použít klimatu kompatibilní zahradnické techniky, a ona se snaží k vytváření zahrad, kde jsou jako mnoho ptáků a včel, jako jsou potraviny. Kristina považuje za hrdost, že každý rok utratí za semena více peněz než za oblečení.