Jak vyrobit domácí Aioli

tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy, které nezmění vaši cenu, ale budou sdílet nějakou provizi.

Naučte se, jak udělat domácí aioli s odchylkami, které jsou jistě přinese neuvěřitelnou chuť na své oblíbené sendviče nebo hamburgery, jsou ideální pro namáčení hranolky, kuře, karbanátky, a může být dokonce použit, aby marinovat maso před grilováním!

Pokud jsem naprosto upřímný, cítím se jako takový gurmán, kdykoli si objednám něco z nabídky, která má aioli na něm., Je to hloupé, já vím, když ve skutečnosti, aioli je v podstatě jen efektní název pro to, co je v podstatě jen ochucené majonézy, prosvětlením trochu s trochou kyseliny jako citronová šťáva a čerstvé bylinky nebo koření míchá.

pokud vyhledáte aioli recepty online, najdete spoustu receptů, které vám v podstatě řeknou, abyste to udělali-zamíchejte několik dalších ingrediencí do šálku mayo a nazývejte to dobře.

ale věřte mi, domácí aioli vyrobené od nuly je tak, takže mnohem lepší., Je to jedna z těch věcí, kde můžete opravdu ochutnat čerstvost a kvalitu ingrediencí a doslova se spojí během několika minut.

zahrnul jsem některé z mých oblíbených aioli variant níže, spíše než psát to, co je v podstatě stejný recept, znovu a znovu na blogu, ale můžete přidat opravdu cokoliv mix-inů se vám líbí, aby se vaše vlastní jedinečné aioli.

Moje oblíbené bývají odrůdy garlicky, ale pokud to není vaše věc, nemusíte česnek vůbec zahrnout.,

aioli variací jsem uvedeny níže, jsou:

• Pečeným Česnekem (použijte tento návod, jak upéct celou hlavu česneku)
• Česnek & Pažitka
• Chipotle Southwest
• Rozmarýnem a Česnekem (na snímku na fotografiích v tomto příspěvku)
• Bazalka Česnek
• Sušenými Rajčaty & Bazalku
• Koriandr Vápno
• Cajun

Další možné mix-inů by být garam masala, čerstvý kopr nebo tymián, kajenský pepř, avokádo, sriracha, brusinkovou omáčkou s pomerančovou kůrou, atd. Obloha je do značné míry limit!,

rádi Bychom, aby aioli na sendviče nebo hamburgery jako na rozmarýnu s česnekovou omáčkou na salát-wrap burger s karamelizovanou cibulí na obrázku níže.

je to neuvěřitelné na grilovaných nebo smažených kuřecích prsou. Nebo byste mohli udělat brusinkovou nebo sušenými rajčaty & basil aioli šířit na sendvič (jeden z Paul ‚ s oblíbené věci).

je to také skvělé jako namáčecí omáčka na hranolky (jako jsou tyto pečené grilované bramborové klíny nebo domácí hranolky!) nebo kuřecí nebo karbanátky.,

můžete ji dokonce použít jako marinádu na maso před grilováním. Je to tak univerzální!

udělal jsem aioli s Vitamix mixér a food processor (affiliate odkaz) a to vyšlo v pohodě v obou směrech, I když si myslím, že jídlo procesor (affiliate odkaz), byl o něco jednodušší.

také jsem slyšel skvělé věci o použití ponorných mixérů k výrobě aioli, ale nevlastním jednu, takže jsem tuto metodu nikdy nezkoušel.,Aioli

• 2 lžíce cilantro, nasekané
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 stroužek česneku, drcený & naseká

Cajun Aioli

• 1/2 lžíce Dijonské hořčice
• 3 stroužky česneku, drcený & naseká
• 1 lžíce Byliny de Provence
• 1 lžička cajun koření
• Kůra z 1 citronu
• Šťáva z 1/2 citronu

Návod k použití

1. Kombinovat žloutky, suché hořčice, sůl a citronovou šťávu v kuchyňském robotu nebo mixéru a proces po dobu 20 sekund.,
2. S food procesor nebo mixér běží, pomalu mrholení v oleji v tenké proudu. Mělo by to trvat asi 2 minuty, než to všechno nalijete, pokud jedete dostatečně pomalu,takže si udělejte čas.
3. Přidáme zbývající bylinky nebo koření, nebo další ingredience podle toho, co aioli variantu si přejete, a proces dalších 20-30 sekund, aby se začlenil zcela. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až dvou týdnů.,