Jak vařit Steak v troubě

tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování.

Můj oblíbený způsob, jak vařit steak v troubě. Steak se překvapivě snadno připravuje a vaří v troubě na požadovaný stupeň doneness a stejně chutné jako vždy!

jedna z náhodných nevýhod našeho bytu zde v Barceloně? Nesmíme mít gril.

nemyslel jsem si, že by to bylo obrovské řešení, když jsme se nastěhovali., Ale samozřejmě, ve chvíli, kdy nemůžete něco mít, okamžitě se to stane věcí, po které naprosto toužíte-že?! Zejména v těchto teplejších měsících, mám chuť všechny své oblíbené grilované špízy a hamburgery a broskve jako blázen. Takže místo toho, abychom o něco přišli, rozhodli jsme se, že v létě budeme chytří, a naše vnitřní pražení-vše-v-troubě. (Což-hej-zdá se apropos pro dívku, která pojmenovala svůj blog Dej mi nějakou troubu.) A samozřejmě, přímo uprostřed věcí-vždy jsem-griloval-ale-nyní-Kategorie vaření v troubě je jednou z mých oblíbených:

STEAK.,

v dnešní době jím velmi málo masa a snažím se ho více rezervovat jen pro zvláštní příležitosti. Ale když to udělám, můj oblíbený protein bude pravděpodobně navždy a vždy bude pěkný, šťavnatý, dokonale vařený steak. Co mohu říci — Byl jsem vychován na Středozápadě a stále miluji dobré jídlo z masa a brambor každou chvíli. Zvláště když je steak organický a krmený trávou. Zvlášť když je dobře ostřílený. A — vzhledem k tomu, steak je již zvláštní příležitost jídlo pro mě stejně-zejména s velkorysým melty pat másla na vrcholu. Total treat.,

řekl, Že po vaření steaky na grilu celý můj život, já budu první, přiznat, že jsem byl velmi skeptický, že steak mohl být správně vařené v troubě. Ale jak se ukázalo, ve skutečnosti to funguje opravdu dobře! To nehty, které dokonale opečené a křupavou kůrku na vnější straně, a přesto vám umožní vybrat požadovaný stupeň doneness na vnitřní straně. Je to jen asi 10 minut, aby se, a to je snadné přizpůsobit se svými oblíbenými koření nebo steak marinády., A hej-během těch chladných zimních měsíců — je to pohodlný způsob, jak vařit steak z pohodlí vaší kuchyně, místo toho, abyste se museli sbalit a jít ven. Win-win-win v mé knize.

tak pojďme na to! Promluvme si o tom, jak vařit steak v troubě.,

JAK VAŘIT STEAK V TROUBĚ | 1-MINUTOVÉ VIDEO

Troubě Grilovaný Steak Ingredience & Vaření Nástroje:

, Aby se tento pečený steak recept, budete potřebovat:

• Steak: Když přijde na nákup steak, doporučuji hledat:
  • kvalitní: pro mě je důležité, že veškeré hovězí maso, které kupuji, jsou ekologické, tráva-krmil, a udržitelně zvýšena. Je to etičtější, navíc vždycky chutná líp.
  • tlustý řez: tato metoda trouby bude mnohem odpouštějící, pokud je váš steak tlustý nejméně 1 až 1,5 palce., (Pokud ne, jen dávat pozor na steak, aby zajistily, že to není převařit.)
  • váš preferovaný řez: doporučuji filet mignon, rib-eye, T-bone, flank steak, svíčková, strip steak nebo cokoli, co může být váš oblíbený steak.
• olej: ať už je váš preferovaný vysokoteplotní olej na vaření jakýkoli. Pro tento recept rád používám avokádový olej.
• koření: obvykle rád používám jednoduchý česnekový prášek, mořskou sůl (nebo kořeněnou sůl) a koření černého pepře se steakem. A pak to podávejte s máslem a možná posypem čerstvého tymiánu., Ale neváhejte použít jakékoli jiné suché koření nebo steakové marinády, které dáváte přednost.

Budete také potřebovat (affiliate odkazy):

• trouba-důkaz pánvi: jsem velmi-velmi-velmi doporučujeme používat litinové pánvi (nebo litiny holandské trouby), pokud máte jeden. To bude držet teplo nejlepší a vařit steak nejrovnoměrněji. Ale pokud ne, bude také fungovat jakákoli pánev odolná proti troubě, která dokáže udržet vysoké teplo.
• kleště: ty budou nezbytné pro obracející steak, jak se spaluje. Doporučuji tyto 12palcové kleště od OXO.,
• teploměr s okamžitým čtením: opravdu mám pocit, že je to nutnost s vařením steaku v troubě. Teploměr na vaření je nejlepší způsob, jak se 100% přesností zajistit, aby váš steak dosáhl vašeho přesného stupně doneness (tj. A to je užitečné při vaření mnoho dalších bílkovin kromě steak příliš. Doporučuji tento:
  • Dual-sondy bezdrátový teploměr na maso, které jsem také vlastní a lásku, protože to může být použit uvnitř horké troubě (užitečné zejména pro pečení vepřové maso, losos, steak a kuřecí), který prodává za asi $24.99 na Amazonu.,
  • Instant-read vaření teploměr: který jsem vlastnil a používal po celá léta, který prodává za $9.99 na Amazonu. (Jedinou nevýhodou je, že nelze použít uvnitř trouby.)

Jak Vařit Steak V Troubě:

Jsou klíče k vaření steak v troubě jsou docela jednoduché: budete muset začít s pokojovou teplotou steak, opečené je na křičet horké pánvi, grilovat zbytek cesty v troubě, dokud nedosáhne požadované úrovně propečení, a pak nechte steak odpočinout na pár minut, aby zámek v těch šťáv., Jak jsem již zmínil výše, také opravdu doporučuji použít teploměr na vaření k měření vnitřní teploty steaku a zajistit, aby dosáhl požadované úrovně doneness. Bude to obrovská pomoc, zvláště pokud jste vybíraví ohledně přesné úrovně doneness.

takže, pojďme mluvit specifika! Chcete-li steak v troubě, jednoduše:

1. začněte steakem při pokojové teplotě. Nechte ji odpočívat na pultu asi 30-45 minut, dokud se plně nedostane na pokojovou teplotu. To je vždy nezbytné při vaření jakéhokoli druhu steaku., Na konci této doby pokračujte a předehřejte brojler na troubě.
2. ochutnejte steak. Osušte steak papírovými ručníky. Poté na obou stranách kartáčujte olejem. Posypeme požadovanými suchými kořením. (Mám rád směs česnekového prášku, košer soli a černého pepře.)
3. Předehřejte pánev. Mezitím, když ochucujete steak, zahřejte pánev na vysoké teplotě na sporáku asi 6-8 minut, dokud není super horká. Jakmile je váš steak ochucený a vaše pánev je připravena…
4. steak na jedné straně., Steak vložte do horké pánve (opatrně, aby se olej nerozstřikoval). Pak dát vrcholy steak jemný stiskněte dolů s stěrkou, tak, že celou spodní povrch steak je v kontaktu s pánvi (namísto omylem zakřivení). Vařte 30 sekund. Pak převraťte steak a rychle …
5. přeneste pánev do trouby a pečte. Opatrně použijte rukavici trouby k přesunutí celé pánve do trouby, kde se druhá strana steaku bude i nadále vařit. Grilujte 3 minuty a pak otočte steak., Grilujte další 2-3 minuty více, nebo dokud steak nedosáhne 5° pod požadovanou úroveň doneness. (Steaky budou i nadále vařit trochu víc, jakmile budou vyjmuty z trouby.) Propečení teploty, měřeno v nejsilnější části masa, jsou následující:
   • Vzácné: 125°C nebo 52°C (Vyjměte z trouby na 120°F nebo 49°C.)
   • Medium-rare: 135°F / 57°C (Vyjměte z trouby na 130°F nebo 54°C.)
   • Střední: 145°F nebo 63°C (Vyjměte z trouby na 140°C nebo 60°C.)
   • Střední: 150°F / 66°C (Odstranit z troubě při 145°F nebo 63°C.,)
   • výborně: 160°F nebo 71°C (vyjměte z trouby při 155 ° F nebo 68 ° C.)
6. přeneste steak na čistou desku. Pak pomocí štětce na pečivo kartáčujte některou z těchto dalších šťáv v pánvi na steak(tam se skrývá tolik chuti!). Stan desku s hliníkovou fólií a …
7. zbytek steak. Nechte steak odpočívat po dobu 3 minut, abyste zamkli všechny ty lahodné šťávy. Jakmile je steak připraven jít…
8. podáváme teplé! A užijte si to!

jakmile je steak vařený, může být skladován v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů., Nebo jej můžete zmrazit až 3 měsíce. (<– doporučuji krájení, krájení nebo drcení steaku před zmrazením pro snadnější použití.)

* * také jedna důležitá poznámka-steak bude určitě velmi kouřový,protože se vaří! Nezapomeňte tedy zapnout odtahový ventilátor nad sporákem (pokud jej máte) nebo otevřít okno.

Steak Marinády a Koření:

Když přijde na steak koření, jsem velký fanoušek jednoduché, česnek prášek, sůl/pepř smíchejte v receptu níže, který jde s téměř jakýkoli kuchyně., (Nebo také opravdu miluji subbing v kořeněné soli místo běžné košer soli.) Ale pokud byste chtěli věci promíchat, neváhejte se ponořit do některé z vašich oblíbených suchých kořenících směsí. Nebo se podívejte na tyto 5 snadné steak marináda recepty. A samozřejmě, neváhejte a podávejte také steak s oblíbenými dokončovacími omáčkami.

příkrm Recept Nápady:

při Pohledu na některé nežádoucí pokrmy sloužit s tímto steak recept?, Zde jsou některé z mých faves:

• každý den Salát, nebo Naše Rodina je Oblíbený Salát
• Zapečené Brambory, nebo Nejlepší Pečené Brambory nebo Pečené Sladké Bramborové Hranolky
• Ideální Pražené Růžičková Kapusta nebo Pečený Chřest
• Berry Ovocný Salát nebo Zimní Ovocný Salát

Více Pečené Proteinové Návody:

ujistěte se, podívejte se na naše další pečené proteinové návody tady na blogu. (Více již brzy!)

• Pečené Kuřecí Prsa
• Pečené Vepřové Kotlety
• Pečený Losos
• Pečené Tofu
• Pečené Krevety (Nejjednodušší Způsob, jak Vařit Krevety!,)

užijte si, všichni!

tisk