Karbanátek Obchod na Manhattanu prodává desítky karbanátky, ale některé z jejich nejpopulárnějších odrůd nejsou ve skutečnosti obsahují maso.,1 není to jediná restaurace, která skáče na bezmasý masový trend. Nábytkářský gigant IKEA přidal veggie balls do svých deli menu jako ekologickou alternativu k jejich švédským masovým kuličkám s vysokou uhlíkovou stopou.2
Související: Jak na Gril Své Oblíbené Vegetariáni,
koncepce bezmasé karbanátky může znít jako protimluv, ale když se dobře, jsou výborné – lehké, křupavé a lemy s překvapující kombinace chutí. Pokud už máte rádi masové kuličky, je čas objevit bezmasé odrůdy., A pokud máte omezenou stravu – ať už jste vegetarián, vegan nebo bezlepkový-není nic univerzálnějšího než karbanátek. Můžete vyměnit ingredience tak, aby vyhovovaly vašim dietním potřebám, používat různé způsoby vaření a podávat je na těstovinách, v polévce, jako posuvníky a mnoha dalšími způsoby. Čtěte dále a dozvíte se, jak zvládnout nádhernou bezmasou masovou kouli.,
The Formula for Meatball Magic
Create your own meatless meatball recipe by following this formula, adapted from Matt Frazier’s excellent veggie burger formula at NoMeatAthlete.com.,li>
Instrukce:
1., Zahřejte olej ve velké pánvi a přidejte mletou cibuli, nakrájenou zeleninu a koření. Restujte, dokud cibule nejsou měkké a zlaté.
2. Přidejte mletý česnek a restujte ještě pár minut.
3. Přeneste vařené ingredience do kuchyňského robotu. Přidejte základní a kapalné příchutě a pulzujte, dokud není vše kombinováno, ale ne očištěno. Většina lidí dává přednost robustnějším masovým kuličkám.
4. Přidejte složku textury. Pulse, dokud jen kombinovat.
5. Přidejte 1 šálek suché přísady. Pulse, dokud jen kombinovat.
6., Ochutnejte těsto; podle potřeby přidejte sůl, pravděpodobně 1/2 až 1 čajovou lžičku, v závislosti na slanosti ostatních složek. Pulse, dokud jen kombinovat.
7. Lehce potřete ruce olejem, aby se těsto nelepilo. Pokuste se vytvořit karbanátek. Konzistence se bude mírně lišit v závislosti na složkách a může být nutná určitá úprava.
8. Pokud je těsto příliš vlhké na to, aby se formovalo, přidejte další suchou složku. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody nebo oleje., Pokud se karbanátek nedrží pohromadě, přidejte jedno nebo dvě vejce nebo ekvivalentní množství alternativní vazebné složky. (Vejce dělají masové kuličky hustší a houbovější. Protože většina lidí dává přednost lehké, vzdušné karbanátky, to je nejlepší používat nejmenší počet vajec potřebných k svázat všechno dohromady.4)
9. Vytvořte masové kuličky. Velikost závisí na preferencích. Zvažte, jak jim budete sloužit. U polévek nebo kari jsou koule velikosti kousnutí obvykle nejlepší. U špaget a předkrmů jsou často preferovány větší míčky velikosti golfového míčku.
10., Vařte pomocí požadované metody.(Přečtěte si o možnostech.)
Související: Lákavé Těstoviny pro Každý Okamžik,
Jak Přizpůsobit Dietní Omezení
je To snadno nahradit ingredience, aby vyhovovaly různým potřebám.,p>
- 1 lžíce lněná nebo chia semínka plus 3 polévkové lžíce vařící vody, bleskurychle dohromady
- 1/4 šálku avocado5
Místo sýra jako texturu látky, použití:
- Tofu
- Vařené obiloviny nebo rýže
- Mleté ořechy
Pro paleo karbanátky, namísto fazole nebo sójové základnu, použijte:
- Mleté ořechy
- Restované houby
Pro suché ingredience, použití:
- Mandlové mouky
- Kokosové mouky
Jak Se Drobečková navigace
není třeba kupovat balené strouhanka na karbanátky., Jsou snadno vyrobitelné doma. Můžete použít jakýkoli typ, ale vyvarujte se používání zastaralého chleba, který vytvoří strouhanku s ochutnávkou. Jeden plátek chleba dělá zhruba 1/4 šálku strouhanky.6
, aby byly:
1. Chléb nakrájejte na kousky velikosti Croutonu.
2. Uspořádejte kousky chleba na nezpevněném plechu v jedné vrstvě a ponechte mezi nimi prostor.
3. Pečte při 250 ° po dobu 10 až 15 minut a otočte je přes polovinu.
4. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
5., Pulse v kuchyňském robotu, dokud strouhanka nemá požadovanou konzistenci.7
bezmasá masová mistrovská díla
jakmile jsou masové kuličky hotové, je čas je proměnit v Jídlo. Vyzkoušejte tyto kreativní nápady.
posuvníky: podávejte na malých houskách a nahoře s hlávkovým salátem, drceným zelím a/nebo plátky rajčat. Šaty s oblíbenou omáčkou, majonézou, hořčicí nebo kečupem.
Po‘ Boy: Podávejte na hoagie roll nebo francouzská bageta, snížit na polovinu, a top s salát nebo hlávkový salát, strouhaným zelí, okurky a plátky rajčat., Šaty s remoulade omáčkou nebo jinou oblíbenou omáčkou.
polévka: přidejte do italské svatební polévky, polévky Albóndigas (Mexická Masová koule) nebo jiné masové polévky.
těstoviny: podávejte na špagetách nebo jiných oblíbených italských těstovinách a nahoře s omáčkou marinara nebo pesto. Ozdobte parmazánem.
předkrm: podávejte na špejlích a zajistěte doplňkovou omáčku na namáčení.
zábaly: zabalte do tortilly a nahoře drceným salátem, nakrájenou okurkou, rajčaty, červenou paprikou a/nebo koriandrem. Šaty s doplňkovou omáčkou.,
kapsy: věci uvnitř pitas a nahoře s nakrájenými okurkami, rajčaty a cibulí. Přidejte sýr feta nebo lžíci hummu a pokapejte oblíbenou omáčkou, jako je tzatziki nebo tahini.
Curry: Dusit v červené, zelené, žluté, nebo Massaman curry s mrkví, brambory a papriky. Podáváme přes rýži nebo nudle a nahoře s koriandrem, drcenou bazalkou a/nebo nakrájenými arašídy.
přesuňte se přes maso: masové kuličky jsou zde a jsou všestranné, zdravé, ekologické a prasklé chutí., S bezpočtem složka možnosti, různé metody vaření, a nekonečná porce možnosti, které mohou být provedeny, aby vyhovovaly každé chuti nebo příležitosti. Dokonce i milovníci masa mohou brzy toužit po bezmasém pondělí.
Všechna Témata ve Zpravodajství
Přihlásit Se na Jídlo
Zůstaňte v obraze s denní dávkou nejlepší sezónní recepty!