Jak udělat Domácí řecký Jogurt v Herka Hrnec nebo Pomalý Hrnec. Je to snadné, lepší pro životní prostředí a potřebujete pouze dvě složky! Přirozeně bezlepkový recept.
Pat a já jsme udělali vzájemné novoroční usnesení, abychom snížili plast, který kupujeme, zejména pokud jde o jídlo. Dopad je dvojí. Jeden, kdo ví, jaké chemikálie skončí ve vašem jídle kvůli plastovým obalům., Druhým je snížení množství plastu, který je vyroben. Bohužel, tuny plastu končí v oceánu. Ve skutečnosti má každé velké moře nyní odpadky „gyre“ nebo rotující prsten naložený plasty. Je to odporné. Snížení spotřeby plastů šetří energii, snižuje produkci skleníkových plynů a zabraňuje znečištění.
snadným prvním krokem bylo přestat kupovat jogurt zakoupený v obchodě. Denně jíme více kontejnerů s jedním jogurtem a do konce týdne je náš recyklační koš plný až po okraj., Tento způsob výroby řeckého jogurtu v pomalém hrnci nám umožňuje vyrobit dostatek jogurtu, který nám vydrží nejméně týden.
trik s lahodným domácím jogurtem začíná skvělými ingrediencemi. Potřebujete pouze dvě věci – mléko a jogurtový startér. Používám organické plnotučné mléko, abych zajistil, že vyrábím vysoce kvalitní produkt. Plnotučné mléko činí jogurt silnější a mnohem dekadentnější, ale můžete také použít mléko s nízkým obsahem tuku. Měli byste si vybrat jogurt, který vám chutná dobře, protože určí, jak bude váš konečný produkt chutnat. Ujistěte se, že váš jogurt má živé aktivní kultury a je neslazený.,
Pro mě, nejtěžší věc na výrobu domácí jogurt je, že musím být doma po dobu nejméně pěti hodin kontrolovat teplotu! Jogurt je naštěstí velmi shovívavý. Udržet směs v požadované 110-115 stupňů, dal jsem to v hliněný hrnec s víkem na „teplé“ nastavení a okoun teploměr na okraji. Když to začne být příliš horké, prostě vypnu crockpot. Je důležité nepohybovat nebo míchat jogurt, zatímco inkubuje, protože to může proces přerušit.,
protože obvykle začínám, když se vrátím z práce, nechám směs v pomalém sporáku přes noc a poté ji vložím do ledničky, když se ráno probudím. Protože jogurt trvá dva týdny v lednici, obvykle dělám větší dávku pomocí galonu mléka. Není tu spousta praktické práce, ale musíte se ujistit, že jste doma. Poté, co jsem přišel na pracovní postup, abych udržel teplotu ve správném rozsahu, dokázal jsem ji jen nastavit a zapomenout na to.,
řecký jogurt je zvláštní tím, že je napjatý k odstranění syrovátky. Díky tomu je silnější a krémovější. Existuje mnoho způsobů, jak napnout jogurt, aniž byste museli kupovat speciální vybavení. Přetáhněte ji přes tenká, použijte jemné sítko, nebo koupit určený řecký jogurt sítko.
do jogurtu můžete přidat téměř cokoli, aby vyhovovalo vašim preferencím. Pro mě je mrholení medu s některými mandlemi a bobulemi perfektní povrch. Můžete také zkusit přidat několik lžiček vašeho oblíbeného džemu.,
Jak Udělat Domácí řeckého Jogurtu v Pomalém Hrnci
Tisk
Domácí řecký Jogurt
Jak udělat Domácí řecký Jogurt v Herka Hrnec nebo Pomalý Hrnec. Je to snadné, lepší pro životní prostředí a potřebujete pouze dvě složky! Dělá asi 6 šálků po namáhání.,na plnotučného mléka
Zvláštní Výbava
- Pomalý Hrnec (ten má vestavěný teploměr, který je docela v pohodě)
- Potraviny teploměr (nedávno jsem přešel na infračervený teploměr, protože je to jednodušší a přesnější)
- Ok, sítko, řecký jogurt cedník, gázu nebo papírové filtry na kávu
Návod k použití
- Ve velkém hrnci, zahřejte mléko, dokud nedosáhne alespoň 180° C, za občasného míchání.,
- Jakmile směs dosáhne 180° C, vyjměte ji z tepla a nechá se vychladnout na 110° c až 115° F. můžete urychlit proces chlazení tím, vrhat ji do ledové lázně. V zimě jsem jen dal hrnec venku, aby se ochladil.
- kombinujte jeden šálek zahřátého mléka s jogurtem a jemně promíchejte, abyste jej spojili. Přidejte tuto směs zpět do velké dávky zahřátého mléka.
- Pro příštích 5 až 10 hodin, v závislosti na požadované chuti a konzistence, mějte jogurt mezi 110° a 115° F. můžete získat kreativní s tím, jak to uděláte., Jak jsem zmínil výše, používám hliněný hrnec s teploměrem zastrčeným podél boku. Můžete také použít termosku nebo troubu s jen pilotním světlem. Klíčem je to často kontrolovat. Čím déle inkubujete jogurt, tím silnější a teplejší se stává. Během inkubace jogurt nemíchejte.
Pro pravidelné jogurt: Kryt jogurt a chladem nejméně dvě hodiny před jídlem nebo namáhání, ideálně přes noc. Pokud se syrovátka (tekutá mléčná bílkovina) oddělí, stačí ji vypustit nebo ji před jídlem promíchat. Chcete-li vyrobit řecký jogurt, musíte ho napnout (viz další krok).,
pro řecký jogurt: řecký jogurt je silnější a krémovější, protože je napjatý k odstranění syrovátky před jídlem. Toho lze dosáhnout mnoha způsoby. Mám jemné sítko, které jsem naložit přes mísící misku v lednici přes noc. Můžete také kmen přes několik vrstev tenká nebo dokonce dva papírové filtry na kávu nahrál přes malé misce. Není potřeba žádné luxusní vybavení, ale pokud chcete něco speciálně pro výrobu řeckého jogurtu, můžete si koupit řecké jogurtové sítko (odkaz v sekci ingredience). Pokud přetížíte jogurt, jen vmíchejte část syrovátky zpět.,
poznámky
není třeba kupovat samostatné živé aktivní kultury. Stačí se podívat na jogurt v obchodu s potravinami, který má ‚Živé Aktivní Kultury‘ na seznamu složek. Je možné použít méně mléka, abyste získali menší výnos.
Klíčová slova: domácí řecký jogurt, jak udělat řecký jogurt doma, snadno řecký jogurt recept
Pokud hledáte pro zábavný způsob, jak vychutnat si všechny své nové řecké jogurty, zkuste jej do snadno jogurt brulée:
P. S., – Tento příspěvek je člověka z příspěvku, který jsem původně sdílel v září 2013. Došlo k obrovskému zlepšení mé fotografie a stylingu potravin, že? Vzpomínám si, že jsem na tyto fotografie byl opravdu hrdý, když jsem je původně vzal.
