Cibule jsou základní aromáty a jedním z nejdůležitějších vegetariáni mají kolem v kuchyni. Podle National Onion Association jsou dokonce třetí nejkonzumovanější čerstvou zeleninou v USA. Ano, NOA je skutečná-to není vymyšlené.
protože jsou tak důležitými sponkami pro vaření a pro studená použití, jako jsou saláty a sendvičové polevy, lidé se je snaží udržet po ruce a často je kupují hromadně., Ještě pořád, nemusíte vždy dostat přes 3 – nebo 5-libra pytel tak rychle, jak očekáváte. To by vás mohlo nechat přemýšlet o trvanlivosti cibule a správném skladování, nemluvě o tom, jak identifikovat špatnou cibuli.
měli byste použít tuto cibuli?
je to otázka, s níž se musí každý domácí kuchař v určitém okamžiku potýkat. Zde je několik otázek, které vám pomohou rozhodnout:
- roste na cibuli plíseň?
- má cibule nějaké zbarvené oblasti?
- je cibule vydávat nepříjemný zápach?
- je cibule měkká nebo vyloženě rozmačkaná?,
- jsou na cibuli měkké skvrny?
- je maso cibule vyschlé?
- začala cibule klíčit?
Pokud odpovíte “ ano “ na jednu nebo více z těchto otázek, hodte cibuli. Nicméně, pro jednu námitku, nově klíčení cibule s žádným z těchto dalších problémů je stále v pořádku. Stačí ji použít brzy, protože cibule začnou rychle hnít, jakmile začnou klíčit.
jaký je nejlepší způsob ukládání cibule?
ideální skladovací teplota pro celou neloupanou surovou cibuli klesá mezi 40 a 50 stupni Fahrenheita., To není zvlášť výhodné, protože je teplejší než chladnička a chladnější než pokojová teplota. Potřebují chladné, suché, tmavé místo. Pokud máte suterén, sklep, garáž nebo přístřešek, který je chladnější než dům a není vlhký, je to dobré místo.
neuchovávejte neloupanou cibuli v lednici, protože je příliš studená a vlhká. Pokud jejich suché kůže absorbují vlhkost, urychluje proces poškození a podporuje růst bakterií a plísní., Uložte je do něčeho, co jim umožní dobře dýchat, jako závěsný drátěný koš nebo síťovaný nebo síťový sáček, a nikdy je neskladujte v plastovém sáčku nebo uzavřeném obalu. Protože potřebují dobře větrané místo, spíž není skvělá volba.
oloupanou celou nebo nakrájenou cibuli Skladujte v lednici. Chcete-li maximalizovat jejich životnost, uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě nebo těsně uzavřeném plastovém sáčku. Oloupaná a nakrájená cibule může být také zmrazena, aby se prodloužila jejich životnost. Pro dosažení nejlepších výsledků je vakuové utěsnění nebo stlačte tolik vzduchu, kolik můžete z mrazicího sáčku, který používáte., Vařená cibule by měla být chlazena v uzavřené nádobě nebo sáčku a může být také zmrazena.
jak dlouho zůstane cibule čerstvá?
celá, neloupaná trvanlivost cibule se liší v závislosti na tom, jak dobře jsou uloženy. Za ideálních podmínek snadno vydrží jeden až dva měsíce. Při pokojové teplotě, ale s velkým množstvím cirkulace čerstvého vzduchu, je často blíže k k kratšímu konci tohoto okna.,
Celé, oloupané cibule obvykle držet asi dva týdny v lednici, zatímco v chladu cut cibule by měly být použity během sedmi až 10 dnů, a syrové, loupané mražené cibule jsou nejlépe použity do šesti měsíců. Vařená cibule trvá tři až pět dní v lednici, a pokud jsou zmrzlé, jíst je do tří měsíců pro nejlepší kvalitu.
Špatné Cibule vs. Dobré Cibule
Výběr nejlepších cibulí v době nákupu je užitečné pro získání cibule, které vydrží nejdéle a které nemají rychlé otázky o tom, zda jsou špatné krátce poté, co jste přivést si je domů.,
vyberte si cibuli, která je pevná, bez měkkých skvrn a která se cítí těžká pro svou velikost. Měly by být zcela zabaleny do kůže, která by měla být Papírenská a suchá. Nevybírejte žádnou cibuli, která má plísně, zabarvení, modřiny, řezy nebo jiné známky poškození. Buďte si vědomi všech shnilých cibulových pachů. Syrová, neloupaná cibule by ve skutečnosti neměla mít detekovatelný zápach. Klíčení cibule se rychle zhoršuje, takže se jim vyhněte.