Kubánská kuchyně je jednoduchá, ale robustní. Jeden z jeho nejoblíbenějších stylů domácí kuchyně se nazývá criollo v úctě k jeho španělskému původu. Hlavními složkami v criollo jsou kuře, hovězí maso, vepřové maso, vejce, fazole, rýže a zelenina, jako jsou rajčata, salát, okurky, maniok (yucca) a plantain (škrobové ovoce podobné banánu). Je to prosté jídlo na své nejlepší, když okořeněný král a královna Kubánské koření: ajo (česnek) a cibule.,
Criollo má také evropskou odnož ovlivněnou díky příspěvkům mezinárodních cestujících navštěvujících Havanu, Hlavní město Kuby. Společně pomáhali rozvíjet kubánsko-fúzní kuchyni zpět, když se míchání potravinových kultur nazývalo kreativním experimentováním. Western criollo přidává několik ingrediencí, jako je mouka, rozinky, kapary a olivy, a používá je novými nebo rozšířenými způsoby. Tam jsou také asijské vlivy v sladkých a kyselých a rýžových pokrmech. V 1800s, Kuba měla malý příliv čínských dělníků, jejichž potomci tvoří asi jedno procento populace .,
Reklama
Reklama
Pro relativně malou zemi, Kuba má spoustu kulinářských hojnosti, i když rozmary přídělový systém a stát-run restaurace může zatemnit jeho dynamický potenciál. Dobrým příkladem je kuchyně Východní Kuby, která si velkoryse půjčuje z karibských a afrických kulinářských tradic při používání kokosu, čokolády, medu, semen annatto a dalších koření.,
kubánské jídlo používá čerstvé ingredience připravené jednoduše, často v dušených, polévkách a sendvičích. Maso se pomalu peče, dokud neklesne.
Další na 25 Pozměňovací návrh & Ústavy
10 Věcí, které Jste nevěděli O AMERICKÉ Ústavě,
Jak Obžaloba Funguje
Jak se AMERICKÉHO Senátu Vyloučit Senátora?
Jak původci interpretují americkou ústavu?,
Za někdy-populární česnek a cibule, ostatní běžné koření používané v Kubánské vaření jsou vavřínu, oregano, koriandr, kmín a pepř. Mnoho omáček má rajčatovou základnu. Sofrito je jedním z příkladů. Ber to jako chuťový roux vyrobený bez mouky. Místo toho kombinuje aromatické přísady, jako jsou rajčata, česnek, zelená paprika, chorizo a cibule s olivovým olejem na mírném ohni. Sofrito se často používá k přidání hloubky a složitosti rýžových a fazolových pokrmů, polévek a dušených pokrmů.,
Zde jsou některé další tradiční Kubánské oblíbené:
- Empanadas (empanadillas) a pastelitos, když: maso-plněné, smažené nebo pečené obraty podobné jako italské calzone.,kies, koláče a cukroví
- Koláč – koláč nebo koláč, často s pudinkem base, který se používá jako oba sladké a slané jídlo
- Huevos habaneros – vejce Havana-styl s rajčaty, papriky a kmínu
- La Caldosa – Kuřecí polévka
- Maduros – smažené sladké banány
- Moros y cristianos – černé fazole a rýže
- Pan bistec con – steak sendvič na stisknutí kubánské chleba
- Pan con lechón – pečené vepřové sendvič na stisknutí kubánské chleba
- Pulpeta – sekaná
- Rabo encendido – hovězí guláš
- Ropa vieja – kousky flank steak nebo jiné maso v bohaté omáčce.,