Jak Hluboké Smažit v Hrnci nebo Kastrolu

Pánvi nebo Hrnci: Jaké si vybrat při Fritování

Jen pro rychlou orientaci, hrnce je obvykle hluboká pánev s jednou dlouhou rukojetí pro podporu. Naopak, hrnec je také hluboký nástroj na vaření, i když má obvykle dvě rukojeti, jednu na každé straně. Ve vší upřímnosti buď by mohly být použity k hluboké smažit řadu věcí. Existují některé jemné rozdíly mezi kastrolem a hrncem za rukojetí. Například hrnce se tradičně používají pro vroucí vodu jiných tekutin, zatímco talíře jsou více pro (uhodli jste) omáčky., Z tohoto důvodu jsou pánve někdy v dolní části užší a rozšiřují se, když se dostanete na vrchol. To souvisí s tím, kolik omáček vaří.

Sečteno a podtrženo: pro nejlepší a nejjednodušší zážitek z hlubokého smažení na sporáku prostě budete chtít hlubokou pánev/hrnec. Doporučujeme získat něco se dvěma rukojetí a také víkem. Rádi se držíme, protože pokud smažíte, můžete mít v pánvi/hrnci docela trochu horkého oleje. Může to být docela těžké, takže bezpečnost je klíčová.,

Klady a Zápory Fritování bez Fritéza

Věci, které budete potřebovat, abyste Hluboké Smažit bez Fritéza

Než se dostaneme do krok za krokem instrukce o tom, jak hluboké smažit s omáčkou/hrnce, zakryjte některé věci, které můžete potřebovat nebo prostě jen chtějí, aby se proces tak snadné, jak je to možné

1. Zdroj Vytápění: Obvykle to bude sporák-top i když existuje spousta jiných možností.
2. Pot / rendlík: v ideálním případě byste chtěli použít něco se dvěma rukojetí, jednou na každé straně. Mějte na paměti hloubku hrnce/pánve. Čím hlouběji hrnec, tím více budete moci smažit.,
3. Víko– i Když to není zcela nutné, víko nejen pomáhá zabránit vzniku některých rozstřikování při fritování, ale také to pomůže udržet teplotu, což je velmi důležité v hluboké smažení.
4. olej: je zřejmé, že olej je nutné hluboce smažit. Můžete se podívat na náš seznam nejlepších olejů zde. Pokud jste dobří udržet věc jednoduché, doporučujeme rostlinný olej.
5. skladování oleje: někdy lidem projde nechat olej sedět v hluboké fritéze. Nicméně, pokud máte v plánu házet hodně oleje po každém použití, je nejlepší mít něco, co ušetřit olej. Možnosti si můžete prohlédnout zde.,
6. teploměr-vzhledem k tomu, jak důležitá je teplota pro hluboké smažení potravin k dokonalosti, měli byste zvážit nějaké zařízení, které bude číst teplotu vašeho oleje. Zde je náš průvodce nejlepšími teploměry pro hluboké smažení. Jednou z největších výhod hlubokého smažení s fritézou je to, že většina fritéz má do jednotky zabudovaný nějaký teploměr.
7. kleště, smažený koš, štěrbinová lžíce-budete chtít snadnou metodu, abyste mohli jídlo vložit do hrnce a vyndat.,

s největší pravděpodobností již máte většinu z těchto položek uvedených výše,ale existuje několik věcí, které můžete také chtít zvážit. Naštěstí, všechny tyto věci mají více použití v kuchyni, takže nemusíte mít pocit, že utrácíte peníze jen za jednu věc.

jak hluboce smažit bez fritézy (8 kroků)

konečně přichází náš krok za krokem průvodce pro hluboké smažení s hrncem nebo hrncem nad sporákem. Není nutná žádná fritéza.

1. Vyberte si olej na smažení. Mějte na paměti, že hluboké smažení vyžaduje vyšší teploty než smažení nebo opékání., Budete chtít olej s vysokým kouřovým bodem. Mezi naše oblíbené oleje patří rostlinný olej a arašídový olej.
2. přidejte olej do hrnce nebo pánve. Pro bezpečnost, budete chtít, aby se ujistil, že nemáte vyplnit pánev kolem půl cesty bodu. Budete také chtít zajistit, že máte alespoň 4 palce nebo 10 cm od olejové linky k horní části hrnce. To zajistí, aby se váš olej nerozlil, jakmile vložíte jídlo. Čím více místa vám zbývá, tím méně postříkání, které by mělo pokračovat, což umožňuje snadné vyčištění. Budete se také chtít ujistit, že máte dostatek oleje k úplnému ponoření jídla., Pokud nemůžete, budete muset zvážit výrobu více šarží
3. předehřejte olej nad sporákem na požadovanou teplotu. Pokud jste někdy předtím měli mokré Smažené jídlo, měli byste pochopit důležitost udržování vysoké teploty smažení, aby se zabránilo vniknutí oleje do jídla. Tady přichází teploměr.
4. před vložením jakéhokoli jídla do fritézy si jídlo osušte. Pokryli jsme, jak voda násilně reaguje s horkým olejem. Nebudete se chtít vypořádat s chaotickým stříkáním, které následuje., Jakmile budete mít jídlo tak suché, jak to bude mít, je připraven dát jídlo do fritézy opatrně. Budete chtít udržet určitou vzdálenost, když to děláte, abyste se vyhnuli popáleninám. To lze provést pomocí kleští, štěrbinové lžíce nebo smaženého koše.
5. vzhledem k teplotě oleje, jídlo obvykle není smažit příliš dlouho. Ujistěte se, že dávat pozor na cokoliv, co hluboké smažit. Pokud si nejste jisti, před zahájením vyhledejte časy hlubokého smažení. Některé menší potraviny mohou hluboké smažit tak rychle, jak jednu minutu.
6. Po dokončení je čas pečlivě vyjmout jídlo z fritézy., Nejlepší je vyzkoušet a protřepat nebo vypustit jídlo před tím, než ho položíte na desku s papírovým ručníkem. Pro nejvíce se rozdělit, olej nepronikne potravin, při smažení, tak na vypouštění oleje a poklepal na jídlo hned, že se odstraní hodně nezdravý aspekt hluboké smažení.
7. vypněte topné těleso.
8. jakmile se olej ochladí, můžete olej vypustit do nádoby (napněte jej, pokud se tak rozhodnete). Nikdy nalijte olej do dřezu.,

Tipy a Triky pro Hluboké Smažení s Hrnci nebo Kastrolu

Některé z těchto tipů a triků jsou pro hluboké smažení obecně, a ne pouze pro fritování bez fritéze.

• Před smažení, na vědomí, že další jídlo, smažit najednou, tím více teplota klesne, tím déle zůstane ve klesla částka. I když to není konec světa, mohlo by to ovlivnit vaše jídlo.
• vždy pat jídlo před uvedením do fritézy. Voda nereaguje dobře s fritézou.,
• naopak, poklepáním a vypuštěním většiny oleje po dokončení jídla odstraníte většinu nezdravých částí hlubokého smažení.
• zatímco víko je často nad foukané, pokud jde o stříkání oleje, rozhodně pomáhá hrnec/pánev držet teplotu jednodušší.
• vždy mějte nastavenou stanici, kdy se vaše jídlo smaží. Smažené jídlo vaří rychle a nechcete rozptylovat, kam dát jídlo, když je jídlo již hotové.,

Závěr

Doufejme, že jsme probrali všechno, co jste mohl mít na mysli, když to přijde k fritování s rendlíku/hrnce. Určitě je možné hluboké smažení bez fritézy. Pokud zajistíte, že máte všechny potřebné zásoby a budete postupovat podle těchto jednoduchých kroků, pravděpodobně se ocitnete v hlubokém smažení nad sporákem poměrně často. Pokud jsme něco zmeškali, neváhejte přidat jakékoli dotazy do níže uvedených komentářů.