- Autora
- Poslední Příspěvky
- Rajčata: Chuť Léta – 26. července 2017
- Mezinárodní Původ Těstovin – 12. července 2017
- Historie italských Američanů v Salt Lake City – 29. června 2017
italské Kuchyně v Americe
V roce 2015 film Brooklyn, mladý Irský žena nové do USA v roce 1950 padá v lásce s ital-Američan., Při přípravě na setkání se svou rodinou poprvé ji její spolubydlící učí, jak jíst špagety s vidličkou a lžící.
v těchto dnech by taková věc byla absurdní si představit, protože koneckonců, Italština je jednou z nejpopulárnějších kuchyní v USA. Ale nebylo to vždy tak.
italští přistěhovalci začali do USA přicházet v 19.století a přinášeli kuchyni z různých částí Itálie. Jako italo-Američané pohybuje kolem země a usadil se v různých částech USA, můžeme vidět, jejich vliv na regionální pokrmy., Například, Kuřecí Tetrazzini byl jmenován operní zpěvák Luisa Tetrazzini v časném 1900s. V New Orleans, můžeme vysledovat původ muffalettu sendvič muffuliette rohlíky pečené v Sicílii. Z Philadelphie (Filadelfský sýrový Steak) do San Francisca (Cioppino – rybí guláš) je vliv Italů v Americe široký.
To nebylo až do roku 1950 do roku 1970, že italská jídla stal se více populární v Americké stravě., Jedna konkrétní postava se nyní stala jménem synonymem pro americké potraviny, zejména pro děti-ale původ šéfkuchaře Boyardee začíná v Itálii a sleduje vzestup italské kuchyně v Americe.
raný život Ettore Boiardi
šéfkuchař Boyardee, jak ho nyní známe, se narodil Ettore Boiardi v Piacenza v Itálii v roce 1897. Ve věku 16 let, v roce 1914, dorazil na ostrov Ellis.
v New Yorku Boiardi a jeho bratr Paolo pracovali v kuchyni hotelu Plaza. Nakonec se talentovaný mladý kuchař propracoval k tomu, aby se stal šéfkuchařem., Do roku 1915 měl Boiardi na starosti stravování pro svatbu prezidenta Woodrowa Wilsona v hotelu Greenbrier v Západní Virginii.
po první světové válce Boiardi pokračoval v práci pro prezidenta Wilsona a dohlížel na stravování v Bílém domě. Měl na starosti domácí jídlo pro 2000 vojáků první světové války. Z těchto velkolepých zážitků Boiardi otevřel svou první restauraci v roce 1926 se sídlem v Clevelandu v Ohiu. Restaurace se jmenovala Il Giardino d ‚ Italia („Italská zahrada“).,
protože italské jídlo bylo v Americe stále zcela nové, boiardiho patroni restaurace požádali o recepty a vzorky jeho špagetové omáčky. Velkorysý v duchu, Boiardi měl skvělý nápad poslat lidi domů s vyčištěnými mléčnými lahvemi své slavné špagetové omáčky.
Stává „zdeněk pohlreich“
V roce 1927, s úspěchem Il Giardino d ‚ Italia, Boiardi spolupracoval s dvě restaurace patrony, Maurice a Eva Weiner, majitelé self-service řetězce obchodu s potravinami., Boiardi a jeho bratr Paolo začali zpracovávat první omáčky, pak další potraviny, v konzervárně pro distribuci po celých Spojených státech.
popularita produktů Boiardi vede k rozšířené továrně v roce 1928. Do roku 1929 Boiardi představil své špagetové výrobky do země. O deset let později, v roce 1938, rodina Boiardi přestěhovala svou společnost do Pensylvánie, kde začali pěstovat čerstvé produkty jako přísady. Během této doby Boiardi začal prodávat své výrobky jako „Chef Boyardee“, aby jeho zákazníci mohli snadno vyslovit své italské jméno.,
vliv na italskou americkou kuchyni
během druhé světové války dodával šéfkuchař Boyardee spojeneckým jednotkám jídlo na frontě a obdržel Zlatou hvězdu od amerického válečného oddělení. Ačkoli v letech studené války, Boiardi bojoval jako podnikatel, jméno Chef Boy-Ar-Dee se stalo značkou v obchodních řetězcích po celé zemi.
když italská kuchyně zaznamenala nárůst popularity v polovině 20.století, stala se pravidelnou součástí americké stravy. V dnešní době většina obchodů s potravinami nese množství vysoce kvalitních italských surovin, od omáček po těstoviny až po koření.,
Ale nesmíme zapomenout na vliv Ettore Boiardi – „zdeněk pohlreich“ – jako jeden z prvních italských Američanů, aby je italská kuchyně přímo do domácností bezpočet Američanů. Pokud vás všechny tyto řeči šéfkuchaře Boyardee přimějí k touze po ravioli, přijďte nás navštívit na jídlo!