s tolika možnostmi ve vašem případě mléka je pravděpodobné, že na obalu poznáte řadu termínů.
dva, které můžete vidět, jsou „pasterizované“ a „homogenizované“ – ale co je homogenizované mléko?
homogenizace je proces, který dává mléku jeho bohatou, bílou barvu a hladkou strukturu. Mléko, které nebylo homogenizováno, obsahuje vrstvu krému, která stoupá na vrchol sklenice.,
předtím, Než proces homogenizace byl použit, mléko bylo protřepe nebo promíchá, aby se dosáhlo jednotnosti v jeho vzhled a chuť. Pak, na konci 19. století, začala komerční homogenizace. Proces homogenizace zahrnuje snížení velikosti tukových kuliček (krém, který stoupá na vrchol skla nebo láhve) na nepatrné části, které jsou rovnoměrně rozptýleny po celém mléce. Homogenizace se obvykle dosahuje čerpáním mléka malými otvory pod velmi vysokým tlakem. Výsledkem je, že mléko vypadá a chutná krémověji.,
Homogenizace je jedním z mnoha kroků, které lidé po celém mlékárenském průmyslu udržet vaše mléko a jiné mléčné potraviny bezpečné, chutné a výživné.
Další informace o homogenizaci a co to znamená pro vaše mléko.