Vzhled
Když si myslíte, že stereotypní oranžová, jste s největší pravděpodobností si pupek oranžová. Oranžová na vnitřní a vnější straně, pupky mají charakteristický výčnělek na jednom konci ovoce, který se podobá lidskému pupku a dává jim jejich jméno. Krevní pomeranče, na druhé straně, jsou obvykle menší velikosti a mají tmavší slupku. Jakmile se dostanete kolem kůry, očekávejte, že uvidíte tmavě červené až tmavě růžové ovoce, které může obsahovat některé skvrny světlejší barvy., 
textura
obě odrůdy jsou ve struktuře poměrně podobné, ale existují některé jemnosti, o kterých byste si měli být vědomi. Krevní pomeranče se obecně mnohem snadněji odlupují, což může být způsobeno jejich mandarinkovým dědictvím. Navíc, ačkoli krevní pomeranče jsou menší než pupky, mají tendenci se cítit těžší pro svou velikost, protože mají vyšší obsah šťávy. 
Chuť
Stranou s barvou, to je místo, kde dva typy pomeranče opravdu vyniknout. Pupkové pomeranče mají klasickou „oranžovou“ chuť a zároveň zůstávají sladké a šťavnaté., Mohou být o něco hořčí než jiné druhy běžných pomerančů, ale to je vyváženo čerstvou, příjemnou vůní. Krevní pomeranče jsou zcela odlišné zvíře, které nabízí výrazně bohatou oranžovou chuť, která obsahuje tóny maliny. Sladké, ale chutné ovoce je mimořádně aromatické a šťavnaté, což z něj činí potenciálně chaotický čerstvý jedlík.
Kulinářské Všestrannost
Při každé odrůdy mohou být použity v obou slaných a sladkých pokrmů, jejich rozdílné vlastnosti, aby se jim lépe hodí pro konkrétní úkoly., Se svými silnými aromáty a jedinečnou chutí jsou krevní pomeranče vhodnější pro pokrmy, které nevyžadují klasickou „oranžovou“ chuť. Místo toho se rozhodněte je použít jako příchuť vitríny. Kromě toho je jejich vysoký obsah šťávy lépe hodí k odšťavňování než pupky, ale vytvoří trochu jinou degustační šťávu než standardní pomerančová jucie. Pokud hledáte sloužit čerstvé segmenty nebo jíst celé ovoce, pupky jsou snadno jedním z nejlepších možností, protože jsou odolné a snadno se s ním pracovat., Jejich slupky jsou také dobré pro zesting, takže zkuste je přidat do koktejlů nebo jednoduchých sirupů pro jedinečný zvrat. 
Výživa
Zdraví vědomé kuchařů bude ráda, že vím, že obě odrůdy mají karbohydrátů a kalorií, ale mohou být trochu vysoká v cukru, vzhledem k jejich sladkost. Legendární obsah vitamínu C pomerančů je v obou neporušený, i když pomeranče pupku zabalí o něco větší úder. Největší rozdíl mezi nimi je počet antokyaninů Blood orange, který dává ovoci charakteristický červený odstín., Antokyany jsou flavonoidy, které pomáhají snížit riziko srdečních chorob a neexistují v pomerančích pupku. Zatímco obě odrůdy jsou dobré možnosti, pokud jde o výživu, to dává krev pomeranče mírnou nohu na konkurenci.