Dvakrát-Vařené Vepřové Břicho

Ať už máte rádi tradiční Čínské jídlo, nebo jste prostě hledají pro weeknight večeři jídlo, dnes je to dvakrát-vařené vepřové břicho (回锅肉) vás učiní šťastnými! Kdykoli to s přítelem vidíme v nabídce, téměř vždy si to objednáme a když ne, obvykle to brzy udělám doma. Nemůžu se dočkat, až vám ukážu, jak si dnes doma vyrobit svou verzi tohoto chutného jídla.

ingredience pro toto jídlo jsou jednoduché: vepřové břicho a pórek., Pokud chcete, můžete použít zelený pepř, zelí nebo česnek jako náhradu za pórek.

jak název napovídá, vepřové břicho je třeba nejprve vařit před smažením. Zde je tip, jak vařit maso: místo přidání vepřového břicha přímo do horké vody, ponořte jej pod studenou vodu a vařte, dokud se voda nezačne vařit. Tento tip můžete použít při vaření mnoha dalších pokrmů z čínského masa, jako jsou dušená vepřová žebra. Pomáhá snižovat ironii, syrový krevní pach masa.,

když vepřové břicho po varu změnilo barvu, počkejte, až se ochladí a nakrájí na silné plátky.

Po vaření a krájení vepřového bůčku, já pánvi přes středně vysoké teplo, aby vykreslování tuku, až jsou okraje opečené a křupavé.

pro koření jsem použil kombinaci chilli omáčky Lao Gan Ma Black Beans, vaření vína, ústřicové omáčky a tmavé sójové omáčky. Vaření vína, ústřicové omáčky a sójové omáčky jsou nezbytné pro čínské vaření, používám je všechny denně., Pokud jde o Lao Gan Ma Black Beans Chili Sauce, je to jedna z nejoblíbenějších a nejznámějších chilli omáček v Číně. Po přidání pomáhá výrazně zvýšit chuť a přidat do misky pikantní kop.

miluji tento pokrm, protože textura bohatá bůček v kombinaci s oteplování koření, černé fazole chilli olej omáčka. Sójové a ústřicové omáčky vytvářejí vícerozměrný chuťový profil, kde je toto koření a bohatost vyvážena slanější poznámkou., Zjistil jsem, že pikantní a pikantní příchutě tohoto pokrmu se dokonale hodí k jídlu s obyčejnou bílou rýží. Bílá rýže pomůže kontrastovat s odvážnými příchutěmi tohoto pokrmu.

níže je rekapitulace toho, jak jsem udělal toto jídlo.doufám, že se vám líbí dělat toto lahodné dvojité vařené vepřové břicho doma. Pokud se vám tento recept líbí, zanechte prosím hodnocení a sdílejte jej se svými přáteli!,

• půl kila vepřového bůčku
• 1 svazek pórku, vyčištěny, zbaveny, oloupané a nakrájené na kousky, jako na obrázku
• 2-3 stroužky česneku, oloupané
• 3-4 zázvor plátky
• Pro koření:
• 2 lžíce Lao Gan Ma Černé Fazole Chilli Omáčkou
• 1 lžíce víno na vaření
• půl lžíce ústřicové omáčky
• půl lžíce tmavé sójové omáčky

1. Ponořte vepřové sádlo ve velkém hrnci se studenou vodou s stroužky česneku a zázvoru plátky dodal.,
2. otočte se na vysoké teplo a přiveďte vodu k varu.
3. Poté, co se voda začne vařit, otočte na středně mírném ohni a vařit vepřový bůček po dobu asi 20 minut s víkem na (opatrně otočte bůček jednou během vaření)
4. Odebrat bůček z pánve, počkat pár minut na to, aby vychladnout a nakrájíme na silné plátky.
5. zahřejte pánev na středně vysoké teplo, smažte vařené vepřové břicho asi 4-5 minut, dokud nezhnědne a křupavý (vypusťte přebytečný olej)
6. přidejte kořenící omáčku a smažte asi 1-2 minuty, aby se dobře promíchal.,
7. hodte pórek a pokračujte v vaření další 1 minutu, vyjměte z pánve a podávejte.