Domácí Chicago Styl Giardiniera Recept | Seitan naseká Maso

163shares

Sdílení
Tweet
Pin

Tento domácí giardiniera je naložená a nakládané v oleji a octě, a super snadné, aby se. Může být horké nebo mírné použití v sendvičích, salátech nebo jako pizza poleva. Nejtěžší část čeká, až bude připravena!,

Přeskočit na:

🥪 Využívá
📋 Složek
🔪 Pokyny
🌶 Hot vs mírné
🥕 Nízká oleje
🥫 Hromadné prep
📖 Recept
💬Komentáře

Giardiniera, nakládanou směs zeleniny, je odvozen z italského slova pro „zahradu“. Italská giardiniera se obvykle konzumuje jako antipasto.

najdete ji na pultech obchodů s potravinami a restauračních nabídkách všude v Chicagu, ale jíme to jiným způsobem! Je to zálivka pro italské hovězí sendviče, ale dali jsme je na těstoviny, salát a pizzu.,

Uses používá

tradičně je to jeden z polev na chicagském italském hovězím sendviči, takže by mohl pokračovat v jakémkoli typu sendviče. I když to nepatří k jinému tradičnímu chicagskému jídlu, Chicago hot dog, viděl jsem to jako variaci.

můžete ji použít v mém receptu prochicago Style Deep Dish Pizza, vložte do těstovin nebo do salátu. Je tu tolik možností!

📋 ingredience

klasické vegetariáni jsou celer, mrkev, květák, papriky a cibule. Dokud tu zeleninu v nějaké formě zahrnete, je dobré jít.,

Moje pepřová směs je zelená a červená paprika, cubanelle peppers, jalapeños a červené pepřové vločky. Tento recept dělá mírnou verzi, ale pokud dáváte přednost teplu, můžete nahradit některé papriky pálivými paprikami (jako jsou papriky serrano) a přidat další vločky červeného pepře.

olivy mohou být kontroverzní. Jsem v týmu olive a většina nakupovaných značek (nejoblíbenější jsou Marconi a Orlando) obsahuje olivy. Můžete je vynechat, pokud nejste fanoušek.,

🔪 instrukce

tento recept trvá 2 dny, než se připraví, a časem se zlepší, takže se podle toho připravte!

prvním krokem je smažení zeleniny v roztoku slané vody po dobu 12 hodin nebo přes noc. Použití pokojové teploty nebo studené vody zanechá v zelenině trochu křupavosti. Pokud dáváte přednost tomu, aby zelenina byla něžná, můžete pro slanou vodu použít vroucí vodu.

Po solném láku fázi, budete marinované zeleniny ve směsi octa, rostlinný olej a olivový olej, pak zakryjte a chladem po dobu nejméně 24 hodin.,

🌶 Hot vs mild

můžete si to v horké nebo mírné, a každý druh svítí svým vlastním způsobem. Líbí se mi přidávat velké lžíce mírné giardiniera na těstoviny a sendviče, ale raději pikantní druh jako koření v malých množstvích.

🥕 nízký olej

pro mě má obchod zakoupený giardiniera jednu nevýhodu: může být nesnesitelně mastný. Obvykle skončím napínáním většiny oleje z nádoby, když ji jím.

olej má své místo; je součástí toho, co dělá (veganské) italské hovězí sendviče tak chutné., Ale pro většinu ostatních použití, nechci sousto oleje s nakládanou zeleninou. Jakmile je nádoba chlazena, olej začne zhušťovat a je to jen hrubé.

tento recept obsahuje nějaký olej, ale ne příliš mnoho, ale můžete upravit množství podle vašich preferencí. Krása dělat to sami dělá tyto úpravy. Domácí opravdu chutná lépe!

🥫 Bulk prep

Pokud se chystáte trávit čas sekáním všech těchto vegetariánů, stojí to za to! Tento recept dělá 2 litry nebo 8 šálků. V lednici vydrží 2 až 3 týdny., Dejte je pryč s přáteli, rodinou a sousedy, pokud budete potřebovat pomoc jíst všechno.

tento recept neobsahuje konzervování nebo konzervační kroky mimo chlazení, takže pokud máte konzervování zkušenosti, můžete zkusit konzervování giardiniera. Je to skvělý způsob, jak využít čerstvou zeleninu v létě, zvláště pokud pěstujete papriky na zahradě!

vaše giardiniera bude připravena k jídlu po dni, ale pokud můžete počkat, po několika dnech bude chutnější.,

1 malá hlava květák, nakrájíme na růžičky

1/2 šálku jemné mořské soli

Několik šálků vody

1/2 šálku nakrájené zelené olivy

4 stroužky česneku, mleté

1 polévkovou lžíci oregano, sušené

1/2-1 lžička červená paprika vločky, podle chuti

1 lžička celerové soli

1/2 lžička černý pepř

2 šálky bílého octa

1 šálek jablečného octa

3/4 šálku řepky nebo rostlinný olej

1/4 šálku olivového oleje

Návod k použití

Kombinovat všechny nakrájenou zeleninu do velké skleněné mísy nebo nádoby.,
rozpusťte mořskou sůl v 1 šálku vody, abyste mohli začít, a pak nalijte zeleninu. Naplňte nádobu více vody, dokud nebude zelenina zcela ponořena.
obal zakryjte a vložte do chladničky přes noc nebo alespoň 12-15 hodin.
opláchněte solanku ze zeleninové směsi pod studenou vodou.
přidejte česnek, olivy, oregano, vločky z červeného pepře, celerovou sůl a černý pepř a směs promíchejte.
přidejte octy a oleje a poté promíchejte.
uchovávejte v jedné velké nádobě nebo v části do malých nádob., Pokud není dostatek oleje a octa k pokrytí více řepkového oleje a bílého octa do nádoby v poměru 1:1.
zakryjte a vraťte se do chladničky po dobu nejméně 24 hodin před podáváním a míchejte tak často. Je to bezpečné jíst předtím, ale to, že giardiniera sedět na den nebo dva, bude možné příchutě míchat a zelenina změkčit.

Poznámky

recept je o 2 litry giardiniera, stačí vyplnit 4 16 oz zedník sklenic. Velikost porce v nutriční info je 1/4 šálku giardiniera.,
po 24 hodinovém období můžete giardinieru udržet ve velké nádobě nebo ji rozdělit do menších nádob. Bude trvat 2-3 týdny pokryté lednicí.
při skladování giardiniera se ujistěte, že olej a ocet zcela zakrývají zeleninu. Pokud potřebujete více, přidejte do nádoby(nádob) 1 díl bílého octa a 1 díl řepkového oleje.,

Nutriční Informace:

Výnos: 32Serving Velikost: 1/4 cup
Množství Na Porci:Kalorie: 82Total Tuku: 7gSaturated Tuku: 1gTrans Tuku: 0gUnsaturated Tuku: 6gCholesterol: 0mgSodium: 250mgCarbohydrates: 3gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 1g

Všechny nutriční informace prezentované na těchto stránkách jsou určeny pouze pro informační účely. Nejsem certifikovaný odborník na výživu a žádné nutriční informace o seitanbeatsyourmeat.com by měly být použity pouze jako obecné vodítko., Tyto informace jsou poskytovány jako zdvořilost a neexistuje žádná záruka, že informace budou zcela přesné. I když se snažím poskytovat přesné nutriční informace podle svých nejlepších schopností, tyto údaje by měly být stále považovány za odhady.