Chilli Con Carne - Recept

Tento bohatý a autentický, chilli con carne recept je pikantní guláš z hovězího a chilli, včetně ancho, guajillo a jalapeno, a mnoho nádherných koření. Udělejte to s fazolemi nebo bez nich. Můžete to také udělat s rajčaty, pokud je to žádoucí. Je velmi snadné přizpůsobit se vaší preferované úrovni koření.

„Chili con Carne“. Tři malá slova, která popisují takové nádherné jídlo. Doslova se překládá ze španělštiny na „Chilli s masem“ a stejně generické, jak to zní, je plné fantastické chuti.,

pojďme diskutovat o tomto nádherném jídle v misce.

co je Chili con Carne?

ve svém jádru je Chili con Carne pikantní guláš masa s domácí kořeněnou chilli omáčkou. Maso je obvykle hovězí, ale můžete to také udělat s vepřovým masem nebo kombinací těchto dvou nebo jiných mas podle vašich preferencí. Chilli omáčka je vyrobena z chilli prášků nebo sušených chilli, které jsou rehydratovány a vařeny do omáčky, obvykle s cibulí a česnekem, a koření jako kmín a oregano.

odkud je Chili con Carne?,

Chili con carne vznikl v oblasti šířící se Jižní Texas a severní Mexiko. Původně to bylo jídlo dělnické třídy, něco snadno připravitelného se základními ingrediencemi, i když se díky své neuvěřitelné chuti rozšířilo v popularitě. Je pojmenován Texas jako oficiální státní jídlo.

rajčata nebo žádná rajčata?

rajčata nebo rajčatová omáčka jsou často zahrnuty v receptech chili con carne, a přestože se “ chili con carne „překládá doslova na“ chili s masem“, můžete zahrnout fazole, pokud chcete., Buďte však připraveni na puristy“ chili con carne“, aby tvrdili, že chili neobsahuje fazole.

fazole nebo žádné fazole, je to skvělé v každém případě! Vezmu si obojí!

O Chilli Papričky

jsem rád, patří pikantní čerstvé papriky v mixu, a to buď jalapeno papričky, které mají trochu koření, serrano papričky, které dávají pěkné úrovni tepla.

pokud to dělám jen pro mě, zahrnu papriky habanero na nějaké velké teplo. Samozřejmě můžete jít s některým z superhot chili peppers, vy blázniví milovníci kořeněných jídel! Víte, že vás miluju.,

pro sušené lusky používám ancho papriky a Guajillo papriky, které jsou naplněny nádhernou chutí, i když lze použít jiné sušené chilli papričky, stejně jako chilli prášky. Kajenský pepř je pěkný pro extra pikantní.

promluvme si o tom, jak to uděláme, můžeme?

Jak vyrobit Chili con Carne-metoda receptu

nejprve si připravte chilli omáčku. Zahřejte suchou pánev na středně vysoké teplo a lehce opékejte sušené papriky ancho a guajillo asi minutu nebo 2 na stranu. To pomůže uvolnit oleje. Kůže se nafouknou a trochu ztmavnou.,

odstraňte z tepla a dostatečně ochlaďte pro manipulaci. Odstraňte stonky a vylijte semena.

namočte papriky v horké vodě po dobu 20 minut, nebo dokud nejsou pěkné a měkké.

Přidat do potravin procesor s 1,5 šálky namáčení vody a trochu soli podle chuti. Proces až do pěkné a hladké.

prozatím odloženo. Podívejte se, jak úžasná je tato omáčka. Je to neuvěřitelně chutné.,

Přidat na kostičky hovězí maso do velké mísy a promícháme s paprikou, Mexické oregano, černý pepř, hnědý cukr, kmín, koriandr a trochu soli.

ujistěte se, že je vše pěkné a potažené.

Teplo olej ve velkém hrnci (teplotu na střední) a přidejte hovězí maso spolu s jalapeňos a cibulkou.

vařte je dolů 6-7 minut a spalujte hovězí maso po celém těle.

přidejte česnek a promíchejte. Vařte další minutu.

nalijte do vyhrazené chilli omáčky a promíchejte., Vařte to po dobu 5 minut, aby se chuť trochu rozvinula.

zamíchejte 2 šálky hovězího vývaru a přiveďte k rychlému varu. Pokud dáváte přednost polévkovému chilli, přidejte 4 šálky hovězího vývaru.

Pokud používáte Volitelné doplňky, přidejte je nyní.

snižte teplotu, zakryjte a vařte asi 2 hodiny za občasného míchání nebo dokud není hovězí maso velmi jemné.

Podávejte se svými oblíbenými fixiny!

Pokud chcete ještě rozvinutější chuť, ochlaďte celý hrnec chilli, zakryjte ho a nechte ho přes noc chladit, aby se chutě mísily., Zahřejte a podávejte ho další den!

Recept Tipy & Poznámky

Co je to Nejlepší Maso na Chilli con Carne? Použil jsem chuck pečeně pro tento recept, a cítím, že je ideální. Je snadné kostku a má hodně chuti. Můžete to však vyzkoušet s jinými kusy hovězího masa nebo steaku. Nebo je také vynikající s mletým hovězím masem, což je často časově úsporné řešení.
jaké fazole v Chili con Carne? Nezahrnul jsem zde žádné fazole a opět vám puristé řeknou, že fazole nepatří do chili con carne., Nicméně, toto je váš hrnec chilli, takže pokud chcete fazole, přidejte fazole! Skvělé fazole pro toto jídlo zahrnují červené fazole, černé fazole nebo velké severní fazole.
jak dlouho trvá Chili con Carne? To bude trvat týden v chladničce v zakryté nádobě. Pro delší uchovávání jej utěsněte v nádobách a zmrazte, kde bude trvat 6 měsíců.

hledáte více základní chili con carne?

jak si vyrobit základní Chili con Carne?,

můžete snadno vytvořit základní chilli con carne pomocí pozemních nebo kostičky hovězího masa, které je spálen off, pak se míchal v hrnci s rajčatovou omáčkou, ochucené dobré množství chilli. Tím ušetříte nějaký čas od rehydratace chilli papriček pro výrobu chilli omáčky. Stačí to všechno hodit do holandské trouby nebo velkého hrnce na guláš. Nedosáhnete však úplně stejné chuti. Bude to chutné, ale je třeba hodně říci o přípravě chilli omáčky od nuly. Je těžké porazit.,

Pomalý vařič Chili con Carne

můžete snadno udělat chili con carne v pomalém hrnci, crockpot nebo instant pot. Chcete-li tak učinit, vařte papriky a cibuli a ochucené maso nejprve opečte na pánvi a poté je přidejte do pomalého sporáku spolu se zbývajícími přísadami. Pomalu vařte na nízké úrovni po dobu 4-6 hodin, nebo na vysoké po dobu 2-3 hodin, dokud se maso nevaří a chutě se spojí. Občas to zamíchejte. Poté podávejte v miskách s vašimi oblíbenými fixacemi. Super snadné!,

O Náplněmi

já jsem obvykle rád, aby můj náplněmi jednoduché a podávejte s pikantní chilli vločky a čerstvé nasekané lístky koriandru, a někdy plátky pečené jalapeňos nebo serrano papriky.

tak dobře tímto způsobem!

mezi oblíbené polevy patří drcený sýr, crema nebo zakysaná smetana, nakrájená rajčata, křupavé tortilla chipsy nebo kukuřičné lupínky a nakrájená rajčata. Jděte do města s tím, co máte rádi!,

vývoj extra Chili con Carne příchuť

jak je uvedeno výše, pokud chcete ještě rozvinutější chuť ve vašem chilli, ochlaďte celý hrnec po vaření, zakryjte jej a nechte jej přes noc chladit, aby se chutě mísily.

zahřejte a podávejte jej další den! Tato čekací doba opravdu přináší chutě dohromady do harmonického hrnce chilli, který si určitě zamilujete. Pokud se však rozhodnete, že nemáte čas na chlazení, je to stále skvělé!

miluji to!

to je vše, moji přátelé! Dejte mi vědět, jak to dopadne pro vás., A prosím, dejte mi vědět, pokud zahrnete fazole a / nebo rajčata s vašimi. Jsem velmi zvědavý slyšet vaše preference!

Zkuste Některé z Mých Dalších oblíbených Chilli Recepty

Chilli Colorado
Chilli
Pomalý Hrnec Southwest Hovězí Chilli
Bílé Kuřecí Chili Bean
Domácí Pečené Pálivé Vepřové Chilli
Vepřové Chilli s Pečenou Červenou Poklop Chilli Papričky
Krevety a Červené Fazole Chilli
Cincinnati Chilli
Hovězí Chilli
Texas Chili
Zkuste to s mým Jalapeno Recept na Chleba! Tak dobře!,

máte nějaké dotazy? Zeptej se! Rád vám pomůžu. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že zanecháte komentář s některými hvězdami. Také, Prosím, podělte se o to na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se podělím! Díky! — Mike H.

Vytisknout Recept

4.,93 z 27 hlasů