Cheesecake Brownies

14613shares

These cheesecake brownies are the business! RICH fudge-like brownie on the bottom complemented with a light, slightly tangy cheesecake topping swirled with more chocolate., Tyto snadné, aby se sušenky spojily s přísadami, pravděpodobně máte ve vaší spíži už jen pár minut, a oni vypadají velkolepé přímo z trouby!

jak vyrobit tvarohové sušenky

1. Předehřejte troubu na 350F a Borovice 9×9 palců (můžete také použít 8×8) zapékací misky s pergamenu. Přidejte jeden šálek čokoládových lupínků do velké mísy a poté nalijte roztavené máslo. Zahřejte v mikrovlnné troubě v několika krátkých dávkách při 50% výkonu. Smíchejte dohromady, dokud nebude hladký.

2., Okamžitě zamíchejte kakaový prášek a promíchejte, dokud nebude začleněn. Mimochodem, kakaový prášek vypadá na tomto obrázku trochu lehce,protože expozice musela být obrácena nahoru!

3. Přidejte sůl, bílé a hnědé cukry a dobře promíchejte.

4. Smíchejte vejce, žloutek, vanilku a kávu. Ujistěte se, že dobře promíchejte a oškrábejte misku dolů.

5. Vyhoďte mouku a promíchejte, dokud se téměř nekombinuje, přidejte zbývající čokoládové lupínky a složte.

6., Rezervujte asi 1/2 šálku těsta brownie v malé misce a přeneste zbytek do pekáče lemované pergamenem a vyhlaďte na okraj. Umístěte do chladničky, aby se ochladil, zatímco vy šleháte tvarohový koláč.

7. Porazit pokojové teplotě smetanový sýr v míse stand mixer vybaven metla nástavec (nebo elektrické ruční mixer) pro několik minut, dokud úplně vařený. Přidejte cukr, sůl a vanilku při míchání na nízké pak přidejte vejce a porazit do hladka. Oškrábejte misku dolů a znovu promíchejte.

8., Přidejte tvarohový koláč na šotek a vyhlaďte špachtlí.

9. Smíchejte vyhrazené těsto s lžící velmi horké vody a promíchejte dohromady. V podstatě ztenčujete těsto, takže je snazší ho promíchat. Přidejte více vody podle potřeby, dokud těsto je více konzistence koláče těsta. Dotkněte horní část tvarohového koláče lžičkami ztenčeného těsta.

10. Použijte špíz k víření těsta brownie kolem. Rád otírám okraje nožem, abych odstranil přebytek., Pečte na 350F po dobu 10 minut, poté snižte teplotu trouby na 325F a pečte dalších 35 minut. Hrana se zvedla a možná právě začíná hnědnout. Před řezáním nechte úplně vychladnout.

Kvetoucí kakaový prášek pro cheesecake brownies.

Když se rozpustí kakaového prášku v teplé kapaliny uvolňuje více čokoládovou chuť a opravdu kroků věci do zářezu. Tento recept kvete kakaový prášek v teplé směsi másla a čokolády, ale vždy můžete rozpustit kakaový prášek v kapalině pro koláče a rychlé recepty na chléb.,

Profi-TIPY PRO Tento Recept

Pokud nemáte osm osm cm pánev pro vaše cheesecake brownies pak stačí použít fólii vytvořit jednu nebo dvě stěny pro menší zapékací misky. Linie s pergamenu a budete mít dobré jít!
změřte mouku správně! Přidání příliš mnoho mouky do Cheesecake brownies bude mít cestu z této pěkné fudge-jako textury. Nejlepší a nejjednodušší způsob měření mouky je pomocí stupnice. Pokud ji nemáte, pak mouku chmýří lžičkou, posypte ji do odměrky a pomocí nože ji vyrovnejte.,
přidání kakaa do teplé směsi másla / čokolády“ kvete“, což vám dává intenzivnější čokoládovou chuť.
nepečte své sušenky. Na rozdíl od dortových vrstev brownies nebudou mít pružné centrum a špíz vložený do středu nevyjde čistý. Vaše tvarohový koláč brownies se provádí, když je střed nastaven a vidíte tvarohový koláč na okrajích nafouknout a to prostě začne praskat.
smetanový sýr o pokojové teplotě je nutností pro hladkou polevu. Nebojte se nechat mixér běžet, aby ho opravdu krémoval, než přidáte cukr.,
Přidat opékané ořechy, drcené cukrové třtiny, karamel, nebo dokonce cukroví jako M&Ms se vaše brownies trochu tíseň a chuť.

Často kladené otázky

mohu je vyrobit bez 9 × 9 palcové pánve?

jistě! Můžete použít větší pánvi a mají tenčí koláčky, NEBO si můžete vytvořit zeď uvnitř vaší pánve s hliníkovou fólií, pak řádek s pergamenu. Pokud se podíváte velmi pozorně na fotografii pro krok sedm níže, můžete vidět, že jsem to udělal!

jaký je nejlepší kakaový prášek k použití?,

miluji použití vysoce kvalitního holandského zpracovaného kakaového prášku pro tyto tvarohové sušenky. Holandský zpracovaný kakaový prášek je tmavší, méně kyselý a fudgier v pečeném zboží, takže je ideální pro tvarohové sušenky! Můj jít do společnosti je Valrhona, ale existuje spousta skvělých značek tam venku, včetně Callebaut, Ghirardelli a spousta organických a fair trade možnosti příliš!

musím je chladit?

tyto tvarohové sušenky můžete nechat přes noc v pokojové teplotě v uzavřeném obalu. Budou držet až čtyři dny v lednici nebo 2 měsíce v mrazáku., Je v nich dostatek cukru, aby fungoval jako konzervační látka, ale vždy je lepší být v bezpečí než litovat.

co na ně můžete dát?

Přidat opékané ořechy, drcené cukrové třtiny, karamel, nebo dokonce cukroví jako M&Ms na váš cheesecake brownies trochu tíseň a chuť.

mohu to udělat s více šotek a méně tvarohový koláč?

Ano! Jen polovinu tvarohový koláč poleva ingredience a postupujte podle stejných kroků receptu.,

Pokud jste vyzkoušeli tyto sušenky se smetanovým sýrem, nezapomeňte zanechat hodnocení a dejte mi vědět, jak jste se dostali do níže uvedených komentářů, rád slyším od vás!

Tisk

4.95 ze 77 hlasů