Bo Kho: Vietnamský Pikantní Hovězí Guláš s Nudlemi

Bo Kho je pikantní a chuťově Vietnamské hovězí guláš, že je docela epic misku nudlové polévky, když jste měli vaše vyplnit pho nebo hledáte něco trochu jiného.

chutný, komplexní Vietnamský recept

Měl jsem Bo Sho jen na několika místech v průběhu let, a oni byli docela rozsáhlé, pokud jde o kvalitu. Moje oblíbené místo k jídlu je uprostřed New Jersey v jídelně čínského obchodu s potravinami.

přeskočíte $ 7.,50 a jen o pár minut později si užijete velkou misku kořeněného hovězího vývaru s dušenou mrkví, rýžovými nudlemi a spoustou křupavé cibule a koriandru. Po náročném (čtěte: mysl znecitlivující) dni na sobotní čínské škole nebylo nic lepšího!

je to jedno z těch jídel, které se zdá být jednoduché-pikantní hovězí polévka, že?- ale to, co víte, musí být složitější vzhledem k tomu, jak chutné a chutné je, když si užíváte nejlepší možnou verzi.

a skutečně, Bo Sho je ochuceno chilli, pěti kořením, rybí omáčkou, citrónovou trávou, spoustou česneku a rajčaty., Jeho známá červená barva pochází z přidání vonné annatto. Můžete použít nebo vyrobit olej annatto, pokud se na něj dostanete, ale pro tento recept jsem použil mletý prášek annatto a můj domácí chilli olej, abych získal kořeněnou chuť.

guláš nebo polévka?

Bo Sho ve své nejzákladnější je považován za „hovězí guláš“, protože může být připraven jako polévka nebo silnější guláš, ale pro mě to vždy považuji za polévku. Může být také podáván s rýží nebo francouzským chlebem, ale líbí se nám to podávané s nudlemi!,

můžete použít rýžové nudle („rýžové tyčinky“, pokud jste obeznámeni s vietnamskou restaurací) nebo vaječné nudle, také, pokud je to vaše preference!

začněme!

BHO Ko: pokyny k receptu

nejprve marinujte hovězí maso. Kombinujte hovězí maso s česnekem, zázvorem, rybí omáčkou, práškem s pěti kořením a hnědým cukrem, dokud nebude každý kus rovnoměrně potažen. Marinujte 30 minut.

dále zahřejte 3 polévkové lžíce oleje ve Velké zásobní nádobě nebo holandské troubě na vysokou teplotu., Přidejte stonky citronové trávy a nechte je naplnit olejem po dobu 1 minuty. Dále přidejte mletou citronovou trávu a česnek. Vařte 2 minuty.

přidejte cibuli a vařte, dokud nebude průsvitná.

Pak přidat všechny hovězí maso do hrnce, a hnědé na všech stranách rovnoměrně.

přidejte rajčatovou pastu.

míchejte a vařte odkryté po dobu 5 minut., Přidejte vodu, kokosovou vodu, badyán, mletý černý pepř, chilli prášek, mletý annatto a papriku. Přiveďte směs k varu, snižte teplotu na střední hodnotu a vařte 1 hodinu.

po uplynutí jedné hodiny přidejte mrkev, sůl, sójovou omáčku a chilli olej. Vařte dalších 40 minut.

Chcete-li sloužit, odstraňte velké stonky citronové trávy a všechny lusky badyánu, které můžete lovit. Vařte široké rýžové nudle nebo vaječné nudle podle pokynů v balení, přeneste do misek a polévku naběračku přes vrchol.,

ozdobte koriandrem, listy thajské bazalky a syrovou cibulí a podávejte s některými limetkovými klíny na boku.

zkuste tento lahodný recept Bo Kho. Je to úžasné pikantní vietnamské hovězí guláš nudlová polévka!