Blog (Čeština)

Pojďme ujasnit hned na začátku, pro ty z vás, kteří to nevědí. Cabernet Sauvignon je často označován jako Cabernet. Abychom se vyhnuli nejasnostem, můžeme oba pojmy zaměňovat, ale oba jsou to stejné.

Cabernet Sauvignon a Merlot však nejsou stejné. Takže pokud jde o výběr správného popíjení vína, večeře víno, nebo party víno, to by mohlo být užitečné vědět trochu víc o každém, takže si můžete udělat lepší rozhodnutí.,

Merlot a Cabernet Sauvignon jsou ze stejné rodiny a hroznů. Ve skutečnosti sdílejí rodiče v Cabernet Franc. Mají však také spoustu rozdílů.

Hlavní Rozdíly Mezi Merlot vs Cabernet Sauvignon

Hlavní Rozdíly Mezi Merlot vs Cabernet Sauvignon, jsou:

• Merlot má tendenci být ovocná a měkká, zatímco Cabernet Sauvignon je koláč.
• Merlot má nízké třísloviny, zatímco Cabernet Sauvignon má velmi vysoké třísloviny.,
• Merlot má hladké příchutě, jako je káva a čokoláda, zatímco Cabernet Sauvignon představuje pikantnější příchutě, jako je pepř.
• Merlot má tendenci být jednodušší na rozpočet celkově, vzhledem k tomu, Cabernet Sauvignon má pověst pro bytí sofistikované víno

O Merlot

Merlot není tak populární jako Cabernet Sauvignon, ale je to lahodné víno, které by měly pravděpodobně získat více uznání. Je to cenově dostupné, což je skvělá volba, pokud jde o servírování na párty nebo popíjení to často.,

Merlot má hluboké aroma kávy a čokolády s vrcholnými tóny ovoce, jako je ostružina a černá třešeň. Je to šťavnaté a sladké, ale hladké a slané. Tato složitá chuť z něj dělá zajímavé víno s oaky podporou.

historie Merlotu

Merlot byl poprvé zmíněn ve Francii v osmnáctém století. V roce 1784 úředník Bordeaux tvrdil, že Merlot byl jedním z nejlepších vín v té době., Vzhledem k vysokému profilu této osoby si Merlot získal popularitu a mnoho vinařů začalo pěstovat hrozny, které nazývali „mladý Kos“ nebo „malý Kos“.’Zda jméno pochází od ptáků, kteří rádi jedí hrozny z révy nebo tmavá barva kůže z hroznů, nevíme.

Merlot byl považován za skvělý prolnutí hroznů, ale nikdy nebyl samostatný odrůdový na začátku. Samozřejmě, v regionu Bordeaux, to bylo soutěžit s Bordeaux-jeden z nejvíce vysoce vážených vín na světě.,

Popularita a výsadba rostla až do oblasti Medoc až do roku 1956, kdy nemoci a další nešťastné události téměř zničily všechny vinice Merlot ve Francii. Po hlubokém zmrazení se mnoho vinic Malbec a Merlot zničilo. Vinaři se pokusili révu znovu vysadit, ale to mělo za následek kolo hniloby, které znovu zničilo téměř všechny.

ročník 1960 Merlot byl téměř úplně ztracen, ale francouzští vinaři vytrvali a pokusili se znovu, pouze pro francouzskou vládu zakázat všechny nové výsadby Merlot v roce 1970., Mysleli si, že mohou zabránit šíření hniloby do jiných výsadeb tím, že zakážou hrozny, které byly rok co rok tak náchylné k hnilobě.

zákaz byl zrušen v roce 1975 kvůli rostoucí popularitě vína po celém světě a poptávce po dalších. Merlot pokračoval v růstu popularity až do 80. let a výsadby ve Spojených státech se rozvíjely. V roce 1990, víno snobové zdálo se otočit zády na Merlot na základě révy pokles, nebo možná na nestabilita výsadby, ale je to stále jeden z nejprodávanějších vín na světě.,

bohužel, hrozny Merlot jsou jen několik desetiletí staré místo několika století. Historie je krátká, ale je tu spousta prostoru pro růst a objevy o hroznu Merlot se stále nacházejí. Například vědci v Kalifornii nedávno zjistili, že Merlot je potomkem Cabernet Franc.

Merlot chuťové profily

váš Merlot bude chutnat jinak v závislosti na tom, kde se pěstuje a jak se vyrábí, což je typické pro většinu vín., Chladné klima Merlot z míst, jako je Chile, Francie, a Itálie produkují vyšší třísloviny a zemitější příchutě, jako je dehet a tabák.

teplé klima Merlot z míst, jako je Argentina, Austrálie a Kalifornie, je ovoce-vpřed s méně tříslovinami. Často zrají až 24 měsíců v dubových sudech, aby víno získalo větší strukturu.

běžné příchutě nalezené v Merlotu jsou ovoce jako malina, ostružina, černá třešeň nebo švestka; zemité příchutě jako cedr, grafit, tabák, hřebíček, vanilka a Moka; a alespoň trochu dubu.,

spárování Merlotu s jídlem

Merlot je chameleon vín. Dobře se spáruje s různými potravinami, což je populární, protože je to snadná volba. Možná i proto se o něj přetahovali lidé, kteří dávají přednost tomu, aby do svých vinných a potravinářských párů vložili trochu více práce.

Merlot je dub foundation páry dobře s slané potraviny, jako steak a brambory, ale je to sladké, ovocné tóny, aby to skvělé víno pít s dezertem. Hustá Francouzská vanilková zmrzlina přelitá Merlotem je bohatým zážitkem., Je také skvělým společníkem pro pohodlí potravin, jako jsou makarony a sýry nebo vaše oblíbené kořeněné jídlo.

Merlot doporučení

Merlot je cenově dostupný, takže je vhodné pouze doporučit některá kvalitní vína Merlot, která si můžete vyzkoušet. Bez dalších okolků, Zde jsou některé skvělé Merlot vína pod $20.

2014 Clos du Bois Severní Pobřeží Merlot

Pokud hledáte pro víno s vášní, zapálit si vlastní milostný příběh se snaží tento Merlot. Tato odrůda je vyvážená a přístupná., Vyrábí ji dlouholetí vinaři 40 let a je poctou starému světu právě tady doma.

2013 Columbia Crest Grand Estates Columbia Valley Merlot

pikantní dub dělá tento Merlot vzrušující a svůdný. To by mohlo stát méně než $20, ale můžete vyždímat docela účet, když nemůžete přestat pít. Víno má lákavé Rubenesque ovoce, které je trochu zmírněno ostatními zemitými příchutěmi.

2014 Raymond R Collection California Merlot

Merlot je známo, že je měkký, ale tento má o něco větší strukturu a zaměřuje se než jiné lahve stejné ceny., Pochází z jedné z nejlepších kalifornských vinic a je středně plné víno Merlot s osvěžující, mátovou příchutí.

o Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon je plné víno s ovocnou a pepřovou příchutí. Je tmavá barva se silnými tříslovinami a kyselostí, která přetrvává. Je to složité a vysoce ceněné v mnoha vinařských skupinách jako jedno z nejlepších vín na světě.

je to určitě jeden z nejslavnějších a jeden z nejrozšířenějších. Je to běžné jako jediný odrůdový, ale někdy se také používá ve směsích., Je to směs odrůd Cabernet Franc a Sauvignon Blanc, ale je považována za svou vlastní odrůdu, ne směs.

historie Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon sdílí většinu stejné historie jako Merlot. Protože jsou sourozenci, mají stejný původ v Cabernet Franc. První zaznamenaná zmínka o každém byla v osmnáctém století, ale Cabernet Sauvignon rostl v popularitě mnohem dříve než Merlot. To bylo známé dříve jako premier, sofistikované víno, že každý, kdo byl někdo chtěl pít.,

Název Sauvignon pochází z francouzského slova sauvage, což znamená divoký. Jedná se o divokou Vitis viniferu, která pochází z Francie. Po dlouhou dobu lidé nevěděli, odkud pochází Cabernet Sauvignon nebo co to bylo.

například, lidé v osmnáctém století si myslel, že hroznové měl prastarý původ v Biturica hroznový, že Římané používali k výrobě vína. V této době bylo hrozno také známé jako Petite Vidure. Někteří lidé to nazvali Bidure, což se zdá být mashup jmen Biturica a Vidure. Přesto jiní věřili, že hrozno pochází ze Španělska.,

bylo to až v roce 1996, kdy dna typizace objevila skutečné kořeny Cabernet Sauvignon. Tým UC Davis zjistil, že Cabernet Sauvignon byl výsledkem Cabernet Franc a Sauvignon Blanc, přes to se stalo náhodou v sedmnáctém století, před vzestupem vína k popularitě.

Cabernet Sauvignon Chuť Profily

Černé třešně, ostružiny, švestky, vanilka, teplé koření, tabáku, černého pepře a kůže jsou nejčastější příchutě nalézt v Cabernet Sauvignon. Má vysoký obsah tříslovin a má střední až plné tělo., Obvykle je suchý a může být kyselý.

tyto tmavé ovoce se hodí spíše k chutné chuti než sladké a ovocné, ale stále existují některé odrůdy, které jsou nádhernou směsí obou. Najdete zde vína Cabernet Sauvignon, která vyhovují jakémukoli vkusu.

párování Cabernet Sauvignon s jídlem

těsné třísloviny v Cabernet Sauvignon páru dobře s potravinami, které mají vysoký obsah tuku a bílkovin. Červené maso je nejlepší volbou, ale ryby jsou také skvělé. Prime rib, hamburgery, spratci, klobása, a jehněčí jsou fantastické možnosti spárovat s hlubokým, tmavý Cabernet.,

můžete si dokonce vychutnat sklenici Cabernet Sauvignon s lehkým občerstvením jako několik kostek silného sýra. Zkuste čedar, Gruyere nebo Stilton. Cabernet Sauvignon se může postavit proti těmto ostrým příchutím.

Cabernet Sauvignon Doporučení

Cabernet Sauvignon může být trochu dražší, takže budete mít radost vědět, že zatímco to je obecně případ, stále ještě existují některé skvělé odrůdy si můžete dovolit na pravidelném základě.,

2003 4 Medvědi Napa Valley Cabernet Sauvignon

Toto víno je přístupný za přijatelnou cenu, protože to bylo formulované odborné vinař Bude Bucklin ve svém novém podniku jako hodnota-orientovaný vinař. Je to zralé a ovocné, což je neobvyklé pro Cabernet Sauvignon, ale je to osvěžující a chutné.

2015 Hawk Hřeben Cabernet Sauvignon

V roce 1976, Jelení Skok Vinné Sklepy vyhrál Paříž Ochutnávka s jejich 1973 Cabernet. Hawk Crest Cabernet Sauvignon je dalším produktem stejného vinařství a zobrazuje jejich pokračující dovednosti při zdokonalování každého vína, které vyrábějí.,

2015 Ravenswoodu Vinař je Směs Kalifornie Cabernet Sauvignon

Tento Cabernet Sauvignon je šťavnaté a sladké s hodně černé plody vázán třísloviny, které nejsou silný nebo impozantní. Je to nejdostupnější láhev od Ravenswood, ale to není žádný ukazatel chuti.

Merlot vs. Cabernet Sauvignon

rozdíl mezi Merlotem a Cabernetem Sauvignonem lze těžko rozeznat, pokud se na etiketu nedíváte. Mají hodně společného a jsou to dvě nejoblíbenější červená vína ve Spojených státech., Nicméně, pokud máte potíže s rozhodováním mezi těmito dvěma, je třeba mít na paměti některé věci.

Merlot má díky své ovocné chuti jemnější chuť, méně tříslovin a nižší kyselost. Cabernet Sauvignon je bohatý a robustní. To může být o něco těžší pít pro ty, kteří nemají typicky pít červené víno nebo nemají raději ostrou chuť suchého vína. Zatímco obě vína jsou technicky suchá, Merlot je vyváženější a snadněji se pije.,p>

Pikantní

Ano,

Pikantní

– Ano

Food-párování všestrannost

High

Nízká

Popíjení bez jídla,

Ano

Ano,

Tělo

Lehké až střední,

Středně plné,

Často Kladené Otázky:

Verdikt

zatímco Merlot a Cabernet Sauvignon jsou velmi podobné, a dokonce i ze stejné rodiny, stále je tu jedna otázka – který z nich máš? Pokud chcete něco cenově dostupného s ovocnými příchutěmi a hladkým povrchem, hledáte Merlot. Pokud však chcete něco s dlouhým, slaným povrchem, pepřovými příchutěmi a něčím, co dobře pije bez jídla, měli byste dostat Cabernet Sauvignon.