Hey Uyen & Helen, milujte svůj blog! Obzvláště Miluji Helenina (starší) videa ve vietnamštině se svým danangovým přízvukem. Jsem zvědavý, jak se naučíte, jak dělat všechny tyto recepty? Rád bych sestavil „recept“ kniha Vietnamské ulice / občerstvení na mé další výlet do VN, kdykoli to je, ale jde o to, jak najít lidi, kteří jsou ochotni část s jejich „tajemství“? 🙂
i já miluji pečení ve všech typech dezertů., Zkoušel jsem tento voštinový dort tolikrát, a rád bych řekl, že to funguje po celou dobu pro mě teď. Některé z dalších tipů, které jsem v minulosti založil na několika smutných selháních.
– Pokud nemám po ruce Alsa (nebo jednočinný) prášek do pečiva, nahradil jsem 1-3/4 čajové lžičky smetany zubního kamene + 3/4 lžičky jedlé sody.
– pro pečení jsem troubu spustil na 375F a po 10 minutách ji snížil na 325F.
– nádoby / pánve, které používáte pro pečení, ovlivňují, jak vysoká nebo kolik tunelů bude mít váš dort., „Levnější“ tak tenčí pekáče, tím lepší výsledky. Jednorázové hliníkové pánve fungují skvěle! Zkus to. Musíte ji však péct déle.
– dříve jsem napouštěl a nalil směs do horké pánve, ale bylo to obtížné a byl jsem takový klutz, že jsem nechtěl spálit (znovu). V dnešní době napnu směs před rukou, jednou nebo dvakrát, a pak ji nalijeme do pánve. Ve výsledku nebyl žádný rozdíl.
– vzhledem k povaze jednorázového prášku do pečiva nenechávejte směs před pečením příliš dlouho sedět., Stoupající reakce se výrazně sníží a váš dort nebude stoupat. Někdy míchám everthing dohromady předem bez prášku do pečiva. Když jsou trouba a pekáč připraveny, smíchal bych prášek do pečiva, ještě jednou napněte, aby se ujistil, že se rovnoměrně rozděluje, pak nalijte a pečte.
– Oh a já nikdy Invertovat dort vychladnout buď. Všiml jsem si, že pokud pečete při nižší teplotě, dort se poté nevypustí (hodně).
opět si velmi užijte svůj blog. Důkladně si to užívám a hodně se z toho učím.,
chci získat nějaké vaření gadgets z Vietnamu, že mám těžké najít ve státech. Možná bys mě mohl nasměrovat na místo, kde je získat? 🙂