9 Lucky New Year‘ s food Traditions (Čeština)

Champagne, noise makers and confetti are all New Year ‚ s Eve staples. Ale v některých částech země a světa jsou také hrách s černými očima, čočka, hrozny a nakládaný sleď. Pochází z Low Země Jižní Karolíny, aby Japonské nudle domy na Pennsylvania holandský domy, jedná se o sedm lucky kuchyně, tradičně jedený na Nový Rok přinést štěstí.,

Hoppin‘ John

Tento Jižní menu základních, obvykle mix black-eyed hrášek, rýže a vepřové maso, vznikl s zotročených Afričanů ve Spojených Státech v 19. století, zejména v Jižní Karolíně Nízké Zemi.

miska byla pravděpodobně spojena s novoroční oslavy, protože zotročil Afričané připravili a snědl to během období, kdy měly některé vzácné volno od sklizně a výsadby., Jídlo se pak podle listu The Washington Post mohlo vyvinout v dobré jídlo.

první známý čas, hoppin‘ John jméno objevilo v tisku, podle New York Times, byl v románu Vzpomínky na Jižní Vrchní sestra v roce 1838. Často podávané s collard greeny a kukuřičný chléb, někteří historici potravin připisují neobvyklý název pokrmu se vzít na “ pois holuby, „Francouzština pro sušeného hrášku a prohlásil“ paw-peejohn, „který může znít jako“ hoppin‘ John “ anglickým řečníkům.,

někteří korelují tvar černého hrášku s mincemi (jiné tradice zahrnují jíst 12 hrášek na Nový rok—jeden pro každý měsíc—pro štěstí), zatímco zelení znamenají peníze a kukuřičný chléb znamená Zlato.

Přečtěte si více: Jaké byly Vánoce pro zotročené americké lidi?

King Cake

Louisianans a Mardis Gras fanoušci vědí, začít svůj rok volna se sladkou prstencové král koláč podávané s barevnými polevou a sypání a pečené s drobnost, jako jsou plastové dětské, skryté uvnitř. Šťastný člověk, který najde cetku, se pro tento den jmenuje „král“ nebo „královna“.

pekárny v New Orleans a po celé zemi začnou prodávat lahůdky na začátku ledna až do tučného úterý., Tradičně se jedí 6. ledna, známý jako Dvanáctá noc nebo Epiphany, Katolická oslava magiových darů Ježíši 12. noci po jeho narození.

Podle NPR se jednoduché oválné koláče konzumované dvanáctou noc datují do staré světové Evropy a tradice byla nakonec přinesena do Ameriky. Na konci 19. století New Orleans, hodokvasu začal skrývat fazole v dortu během Mardi Gras koule., V roce 1940, komerční pekárny začala vyrábět král koláče en masse, a upgrade z fazole, ořechy nebo kroužky pečené uvnitř porcelánové panenky a nakonec plastové děti stále používá dnes.

podobně se vasilopita, podávaná v Řecku a na Kypru, často peče s mincí uvnitř a podává se na Nový Rok. Další verze lze nalézt ve Španělsku (rosca de reyes), Portugalsku (bola-re) a Francii (gateau de rois).

tamales

Tamales, ty svazky masa plněné masem, zabalené do kukuřičné slupky a páře, přišli, aby symbolizují rodinu, jako generace často shromažďují v kuchyni, aby se pracné jídlo, které bude jíst všechny rekreační sezónu. V Mexiku, která sahá od 12. Prosince, svátek Panny Marie z Guadalupe, do 6. ledna, den Tří králů.

Tamales datum do 8000-5000 B. C. a Středoamerických kultur včetně Mayů a Aztéků, a podle New York Times, oni přijeli do USA, body vstupu, jako je Los Angeles a San Antonio, a jsou prodávané pouličními prodavači v 1870s. Migrující Mexické dělníky, kteří pomáhali pokrm rozšířil do dalších oblastí země.

Soba Noodles

Zvonění v letošním roce s toshikoshi soba, polévka s pohankou „rok-crossing“ nudle, je Nový Rok tradice v Japonsku ponořený v tradici a nyní je praktikována ve Spojených Státech. Podle Japan Times toshikoshi znamená “ vylézt nebo skočit ze starého roku do nového.,“

dlouhé, tenké nudle symbolizují dlouhý, zdravý život a datují se do 13.nebo 14. století, „Když se chrám nebo bohatý pán rozhodli zacházet s hladovým obyvatelstvem s nudlemi soba v poslední den v roce.“

12 Štěstí, Hrozny

Láhve šampaňského, se objevilo po celém světě na silvestra, ale pro některé, je to všechno o jídle hrozny., Španělské tradice las doce uvas de la suerta, aka 12 štěstí, hroznů, platí, že jíst 12 hroznů úderem půlnoci—jeden pro každý zvonek hodiny—přinese štěstí v příštím roce.

každé hrozno znamená jeden měsíc a podle pověry, nedodržení všech 12 včas, bude znamenat neštěstí v nadcházejícím roce. NPR data vlastní start v 1880s, noviny, zprávy Madrid buržoazie bít hroznů a šampaňského tradice z francouzštiny.,

Čočka

italské Silvestrovské svátky mohou znamenat více kurzů podávaných během několika hodin. Jedno jídlo v masivním pomazánce prý přináší hlavně štěstí: čočku. Kulaté a tvarované jako mince, jsou symbolem prosperity, a jsou často podávány s vepřovou klobásou (vepřové maso, a prasata, jsou také považovány za štěstí).

od pradávna byla luštěnina vysledována do roku 8000 př. n. l., v severní Sýrii, a byl přinesen do Ameriky v 16. století portugalskými a španělskými.

nakládaný sleď

Ryby, symbolizující plodnost, dlouhý život a odměn (plus barva stříbrná představuje bohatství), je populární silvestrovské jídlo v mnoha kulturách, a to zejména pro ty, Skandinávských, německých a polského původu., Nakládaný sleď, malá mastná ryba, se často podává na Silvestra smorgasbords.

Sleď obecný má standardní Skandinávské, nizozemské a severoevropské jídlo od Středověku, náležitý z části k jeho množství—která se stala symbolem, což je populární, šťastný Nový Rok tradice. To se provádí zejména v USA ve státech, jako je Minnesota, Wisconsin A Iowa, které mají velké norské populace.

vepřové maso a zelí

Zatímco Jižané může kopat do hoppin‘ John, ti, v části Pensylvánie a Ohio vychutnat pomalu vařené vepřové a zelí na Nový Rok Den. Jídlo je řekl, aby přinést štěstí a pokrok, protože prasata jsou známo, že kořen vpřed, nebo krok vpřed, zatímco zelí je vyroben s zelí, která je vázána na symbol bohatství a prosperity a dlouhou životnost díky své dlouhé prameny.

germánská tradice byla přivezena do Ameriky pennsylvánskými Holanďany., Čerstvé vepřové maso byla hvězda Vánoční a novoroční jídlo pro prvních osadníků, protože jeho načasování s zimní porážet prase, a zelí se podává jako příloha, protože zima byla také sklizeň zelí sezóny.

novoroční Preclík

němčina-Američanů, kteří nejedí vepřové maso a zelí na 1. ledna se zřejmě těší speciální novoroční preclík místo., Německý symbol štěstí, který někteří říkají, sahá až do počátku 20.století v Sandusky, Ohio, je sladší než slaný, přelitý glazurou spíše než solí a často se podává při snídani nebo brunch. Časopis Pittsburgh říká, že preclík, který může být také přerušován ořechy a kandovaným ovocem, prý přináší štěstí pro příští rok.