Pro roky slyšeli jste, že konzumace nasycených tuků je jako nalít lepidlo do tepny. Faktem však je, že tento zakázaný tuk skutečně zvyšuje váš HDL (dobrý) cholesterol, který pomáhá odstranit plak ze stěn tepny a snižuje riziko srdečních chorob.
takže se přestat zbavovat a začít jíst těchto osm potravin-bez viny.,
Hovězí maso
Většina lidí si myslí, krůtí, kuřecí a ryby zdravé, přesto si myslím, že oni by se měli vyhnout červené maso—nebo si vybrat pouze velmi libové, protože oni vždycky říkali, že je to vysoko v nasycených tuků.
ale v tomto myšlení existují dva problémy. První problém je, že téměř polovina tuku v hovězím mase je mononenasycené mastné kyseliny zvané kyselina olejová—stejná srdce-zdravý tuk, který se nachází v olivovém oleji., Za druhé, většina nasycených tuků v hovězím mase skutečně snižuje riziko srdečních chorob – buď snížením LDL (špatného) cholesterolu, nebo snížením poměru celkového cholesterolu k HDL (dobrému) cholesterolu.
A kromě toho, že jeden z nejvíce dostupných zdrojů vysoce kvalitních bílkovin, hovězí maso také poskytuje mnoho důležitých živin, jako je železo, zinek a B vitamíny. Takže myšlenka, že hovězí maso je pro vás špatné, nemůže být dále od pravdy.
drůbež
pravděpodobně vás nemusíme prodávat na ctnosti kuřecího a krůtího masa., Koneckonců, téměř všichni odborníci se shodují, že tyto potraviny jsou zdravými zdroji vysoce kvalitních bílkovin.
ale na rozdíl od většiny odborníků na výživu také říkáme, jděte do toho a jíst jak tmavé maso, tak kůži. Protože oba jsou složeny z živočišného tuku, jejich složení tuku je velmi podobné složení hovězího masa. To znamená, že ani nezvyšuje riziko srdečních chorob.
Pamatujte si, že jíst více tuku—ne méně—je klíč v pomoci vám automaticky snížit váš příjem kalorií, bez pocitu zbaven.
vepřové
je pravda: vepřové maso je opravdu jiné bílé maso., Unce za unci, vepřová panenka má méně tuku než kuřecí prsa. A vědci v oblasti potravin hledají způsoby, jak je každý rok štíhlejší a štíhlejší.
nevýhodou je samozřejmě to, že tuk je to, co dělá vepřovou chuť tak dobrou—což vysvětluje, proč jsou šunka a slanina mnohem populárnější než štíhlejší řezy. (Jak říká Emeril Lagasse, “ pravidla vepřového tuku.“) Ale nezapomeňte, že není důvod se obávat tuku – zvláště když sledujete principy stravy TNT.
ne každý má chuť na slaninu, pancettu a šunku., Ale můžete si vybrat na základě toho, co máte rádi, aniž byste se obávali tuku v těchto potravinách.
když budete dodržovat dietu TNT, budou vaše výsledky v oblasti zdraví a složení těla s těmito potravinami stejně působivé jako bez—tak proč popírat vaše chuťové pohárky?
jedna námitka: slanina a jiná uzená masa často obsahují sodík a další konzervační látky, jako jsou dusičnany, které mohou zvýšit krevní tlak nebo zvýšit riziko rakoviny. Chcete—li omezit své riziko, vyberte si čerstvé maso nebo balené produkty, které neobsahují žádné konzervační látky-obvykle označené jako „all—natural“ – kdykoli je to možné.,
vejce
celá vejce obsahují více základních vitamínů a minerálů na kalorie než prakticky jakékoli jiné potraviny. Jsou také jedním z nejlepších zdrojů cholinu, látky, kterou vaše tělo potřebuje k odbourávání tuku pro energii. Kromě toho vejce poskytují lutein a zeaxantin, antioxidanty, které pomáhají předcházet makulární degeneraci a kataraktu.,
Související: Proč Každý Člověk Potřebuje, aby Začít Jíst Více Žloutky
mohou být i perfektní dieta jídlo: Saint Louis University vědci zjistili, že lidé, kteří měli vajíčka jako součást své snídaně jedli méně kalorií zbytek dne, než ti, kteří jedli bagety místo. Přestože obě snídaně obsahovaly stejný počet kalorií,jedlíci vajec spotřebovali za celý den o 264 kalorií méně.
pravděpodobně vám však bylo řečeno, abyste se vyhnuli vejcím, protože mají vysoký obsah cholesterolu a tuku., To je stejné myšlení, které vedlo k low-fat diety—a myšlení, že se z nás pravděpodobně udělal o dost tlustší v průběhu posledních desetiletí. Je to prostě zbylé doporučení z dědictví s nízkým obsahem tuku, na které se nikdy nezapomnělo.
V nedávné recenzi desítky vědeckých studií, Wake Forest University, vědci zjistili, žádnou spojitost mezi spotřebu vajec a onemocnění srdce.
sýr
existují tři důvody, proč je sýr skvělým dietním jídlem:
1. Je plná bílkovin a tuků, které vás udržují plné.
2. Sýr je univerzální a pohodlný., Můžete jíst přímo z single-porce balení—což je skvělé občerstvení—nebo použít jako dip nebo přidat více chuti k téměř jakékoliv pokrm.
3. Potřebujete další důvod? Kliknout.
Máslo
Pokud tento lahodný mléčný výrobek byl hvězda sitcomu na Zdraví sítě, show by pravděpodobně být nazýván „Všichni Nenávidí Máslo.“
důvodem je samozřejmě to, že obsahuje významné množství nasycených tuků. Ale opět je to živočišný tuk, jako ten v hovězí, slanině a kuřecí kůži. Jedná se o přírodní tuk, který muži a ženy jedli tisíce let.,
a co víc, tuk, jako je tuk v másle, je nezbytný, aby pomohl Vašemu tělu absorbovat mnoho zdravých živin nalezených v zelenině.
například, bez tuku, vaše tělo nemůže absorbovat karotenoidy—výkonný nemocí boj antioxidanty nalézt v barevné zeleniny—nebo tuk-rozpustné vitamíny, jako jsou vitamíny A, D, E, a K. Tak jděte do toho, jíst máslo, a to bez pocitu viny.
kokos
unce pro unci, kokos obsahuje ještě více nasycených tuků než máslo. V důsledku toho odborníci na zdraví varovali, že ucpá vaše tepny., Ale i když je kokos plný nasycených tuků, zdá se, že má také příznivý vliv na rizikové faktory srdečních chorob.
jedním z důvodů: více než 50 procent obsahu nasycených tuků je kyselina laurová. Nedávná analýza z 60 studií publikovaných v American Journal of Clinical Nutrition uvádí, že i přesto, laurové kyseliny, zvyšuje LDL (špatný) cholesterol, zvyšuje HDL (dobrý) cholesterolu i více. Celkově to znamená, že snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
předpokládá se, že zbytek nasyceného tuku v kokosu má malý nebo žádný vliv na hladinu cholesterolu.,
myslíme si, že kokos je velmi podceňován—pokud se vám líbí chuť, zkuste to jako svačinu, jíst neslazený, drcený druh přímo z tašky. (Pravděpodobně budete muset prohledat sekci zdravé výživy ve vašem obchodě s potravinami, abyste ji našli.)
zakysaná smetana
po celá léta Vám bylo řečeno, abyste se vyhnuli zakysané smetaně nebo jedli lehkou verzi. Je to proto, že 90 procent jeho kalorií pochází z tuku, z nichž alespoň polovina je nasycená.
jistě, procento tuku je vysoké, ale celkové množství není. zvažte, že porce zakysané smetany je 2 polévkové lžíce., To poskytuje jen 52 kalorií—polovina množství, které je v jedné lžíci majonézy—a méně nasycených tuků, než jste měl dostat od pití 12-unce sklenici 2% nízkotučné mléko.
důležitější je, že zakysaná smetana je blízkým příbuzným másla, což znamená, že jíte přírodní živočišný tuk, ne nebezpečný trans-tuk.
a kromě toho plné tuky chutnají mnohem lépe než lehké nebo beztučné produkty, které také přidaly sacharidy.