7 Gut-Healing Foods (Čeština)

když váš trávicí systém působí, identifikace a vyhýbání se problémovým potravinám je často důležitým prvním krokem k úlevě. Ale celá tato pozornost k vyloučení zanechává několik klíčových otázek nezodpovězených: co může člověk jíst během drsných trávicích časů? A některé potraviny pomáhají řešit problémy při budování zdraví a odolnosti střev?

zde je dobrá zpráva: jídlo není nepřítelem, když se objeví zažívací potíže, i když to tak může cítit., Zda trpíte vředy, reflux žaludečních šťáv, děravý střeva, nebo syndrom dráždivého tračníku (IBS) — nebo běžně narazíte na nějakou neznámou střevní nouzi — můžete si vybrat potraviny, které podporují hojení, posílit trávicí zdraví, a podporovat celou gastrointestinální (GI) ekosystému.

Začíná to sbohem

Pokud pravidelně zažíváte nadýmání, reflux, bolest žaludku nebo nepravidelnost střev, vaše střevo pravděpodobně potřebuje nějakou péči. Lékař ve zdravotnictví gramotný v otázkách GI vám může pomoci identifikovat základní příčiny vaší úzkosti a zmapovat první fázi vašeho procesu hojení., To bude pravděpodobně zahrnovat eliminační dietu.

„Tak mnoho různých potravin spoušť lidí, a tam je tolik zmatku nad tím, co jim dává zažívací potíže,“ říká Hilary Boynton, spoluautor Léčit Vaše Střeva Kuchařka. „To je to, co dělá eliminační stravu tak cennou.“

eliminační diety často zmírňují příznaky, ale většina z nich nemá trvat věčně. „Tyto protokoly nevidím jako celoživotní způsoby stravování,“ říká klinická odbornice na výživu Liz Lipski, PhD, autorka trávicí Wellness., „Místo toho, to je terapeutický proces, jestli změna jídelníčku dělá se budete cítit lépe, aby střeva, aby léčit, a dát vám diagnostiky.“

výjimkou jsou podle ní běžné alergeny, jako je lepek, mléčné výrobky a vejce. Ty s větší pravděpodobností způsobí dlouhodobé potíže těm, kteří je nemohou tolerovat. Vzdát se těchto potravin může způsobit, že se lidé budou cítit mnohem lépe, že to stojí za oběť.

potraviny, které léčí

Pokud jste zažili období střevních potíží, vaše tělo může začít spojovat jídlo s nepohodlí. Můžete si dokonce všimnout, že se obáváte jídla., Ale jakmile identifikujete a odstraníte spouštěcí potraviny, řada léčivých potravin může pomoci udržet příznaky pod kontrolou a podporovat odolnější střeva v průběhu času.

přidaný bonus: tyto prospěšné potraviny také podporují odolnější mysl. „Střevní mikrobiom může mít dramatické účinky na mysl a náladu,“ říká integrační odborník na výživu Kathie Swift, MS, RDN, LDN. To je způsobeno silným spojením mezi střevem a mozkem přes vagální nerv a osu hypotalamus-hypofýza-nadledviny.

„mikrobiální zprávy můžeme přesunout do mozku pomocí jídla,“ vysvětluje., „Je to jídlo jako psychologická medicína.“(Více o tomto vztahu viz „zdravé střevo, zdravý mozek“.)

nyní se setkáme s některými potravinami, které jsou pro střeva nejvíce léčivé.

Pampeliška Greeny

vhodné pro: trávení Tuku,

Pampeliška greeny zlepšit trávení tuků ve dvou směrech: Jsou oba choleretic, což znamená, že stimulují produkci žluči, a cholagogue, agent, který zvyšuje průtok žluči.

“ Pokud se člověk cítí, jako by neměl dobře trávit tuk, může mu pomoci cholagogue,“ říká Lipski., Pampeliška greeny mohou také podporovat pravidelnost střev a zlepšit rovnováhu cukru v krvi. Jsou také protizánětlivé a antikarcinogenní.

Jak jíst více: pampeliška je notoricky hořká, takže pokud máte zájem o hořké příchutě, zkuste zeleninu v salátech, jako základ pro pesto, nebo restované nebo dušené česnekem.

můžete také pít pražený-pampeliška-kořenový čaj – jeho příjemná hořkost z něj činí vynikající náhražku kávy. Pokud máte sladší patro, zkuste přidat pampelišky do smoothie s bobulemi, zázvorem nebo zelenými jablky.,

Upozornění: Vzhledem k tomu, pampeliška stimuluje produkci žluči, ty s žlučové kameny nebo žlučových potrubí-problémy by se měli poradit s lékařem předtím, než spotřebuje velké množství.

Zelné Šťávy

vhodné pro: Peptické vředy,

V roce 1949, výzkumník Garnett Cheney, MD, chtěl vidět, jestli je zelí šťáva může pomoci léčit vředy; dřívější studie na zvířatech ukázaly, slib. Požádal tedy účastníky studie, aby denně pili litr zelné šťávy a poté sledovali, jak dlouho trvá, než se jejich vředy uzdraví ve srovnání s lidmi, kteří zkoušeli konvenční terapii.,

výsledky byly ohromující: ti, kteří pili zelnou šťávu, viděli, jak se jejich vředy hojí v průměru devět dní. Dřívější studie naznačovaly, že konvenční léčba obvykle vyléčila vředy za 42 dní.

Cheney nevěděl, co dnes víme – že většina vředů je vyvolána bakteriemi Helicobacter pylori-ale objevil něco, co výzkum potvrdil asi o 60 let později. V jedné studii na zvířatech ukázala zelná šťáva „významné inhibiční účinky“ na H.pylori., Navíc, zelí, stejně jako všichni kříženci, má širokou škálu vlastností podporujících zdraví, včetně podpory detoxikačního úsilí jater a pomoci chránit před rakovinou.

Jak získat více: zelná šťáva je překvapivě chutná, když je kombinována se šťávou z jiné zeleniny a ovoce, jako je řepa, petržel a citrony. Může být těžké pít litr denně, Lipsky poznamenává: „ale pokud se každý den dostanete trochu, skončíte s určitým přínosem.,“

Jíst zelí je jednodušší a také nabízí spoustu gut-léčivé výhody: Přidejte do polévky a míchejte, hranolky, osmahneme je na másle a koření, nebo pečené v troubě — vaření změkne zelí je stahující chuť. A zelí nabízí dvojí výhody jako fermentované jídlo s probiotiky.

upozornění: pokud trpíte častým nadýmáním a plynem, může zelí tyto příznaky zhoršit, zejména pokud je konzumováno syrové. Pokud to platí pro vás, vyzkoušejte, zda je vaření zelí stravitelnější.,

Fermentované Potraviny

vhodné pro: Střevní dysbiózou, děravý střeva, zácpa, průjem, udržení dlouhodobé zdraví střev, stavební trávicí odolnost

kysané Zelí, kimchi, jogurt, kefír a jiné fermentované jízdné jsou bohaté na probiotika, které podporují zdraví střevního mikrobiomu. Probiotika mají také prokázáno, že pomáhají správné střevní dysbiózou (nezdravý poměr špatných bakterií dobrých bakterií v GI traktu); chránit citlivou střevní sliznice; zlepšení tranzitní čas, pravidelnost a konzistenci stolice, a léčbě a prevenci postantibiotických průjmů.,

jinými slovy, potenciál hojení střev fermentovaných potravin je široký a významný.

Některé výzkumy naznačují, že může také zmírnit příznaky IBS a zabránit divertikulitida (zánět nebo infekce sáčky, které se mohou tvořit ve vašich střevech), ale výsledky jsou neprůkazné. Při rozhodování o tom, zda jíst fermentované potraviny, použijte odpověď svého těla jako průvodce. Pokud vyvolávají problémy, vyhněte se jim (alespoň prozatím). Pokud ne, užijte si je podle obsahu vašeho srdce; jejich probiotika z nich dělají přínos pro zdraví střev.,

Jak Jíst Více: Kvasí jako kysané zelí, kimchi, jsou skvělé kontrapunkty na cokoliv, bohatý nebo škrobové. Přidávají také jasnou chuť do sendviček a míchaných hranolků-zejména těch se smetanovou omáčkou jako arašídy nebo kokos.

na snídani může být obyčejný jogurt doplněn bobulemi a ořechy; na oběd nebo večeři může být použit jako obloha pro kari a jiné kořeněné pokrmy.

ti, kteří milují pikantní příchutě, si mohou vychutnat nápoje jako kvas a kombucha. Jen se podívejte na přidané cukry, které mohou negovat některé výhody fermentace.,

upozornění: někteří praktici funkční medicíny tvrdí, že střevní stavy, jako je SIBO (přemnožení bakterií tenkého střeva), nepotřebují více mikrobů zavedených do ekosystému. Způsob, jak zjistit, zda je to ve vašem případě pravda, je sledovat příznaky: pokud si všimnete nárůstu nadýmání po konzumaci fermentovaných potravin nebo nápojů, uvolněte se.

Žádný stravovací protokol není zdravý pro všechny lidi, po celou dobu., „Mám pacienty, kteří se tak zabalené v tom, něco, co jsem četl, je zdravý, že se nemohou vzdát jíst to, i když to je nešťastnými,“ říká Michael Ruscio, DC, autor Zdravé Střevo, Zdravý.

upozornění, že „tyto věci jsou velmi individuální“ a pokud máte pocit, horší, když budete jíst určité potraviny — dokonce i gut-friendly superstar — vyhněte se to pro teď.

Kostní Vývar

vhodné pro: Děravé gut syndrom, dlouhodobé střevní zdraví

Popíjení kostní vývar může být uklidňující, když vaše střeva je overactivated; to může být také léčení., „Víme, že kostní vývar má vysoký obsah kolagenu, minerálů, glukosaminu a chondroitinu — sloučenin, které alkalizují a vyživují tělo,“ říká Lipski. „Zdá se, že se opravdu uzdravují pro střeva.“

když vaše trávení není optimální, přidání nějakého vývaru do vaší stravy je skvělý způsob, jak získat více vitamínů a minerálů — a co nejvíce z nich. Výzkum kolagenu je smíšený, ale někteří odborníci naznačují, že může zlepšit těsné křižovatky ve střevě tím, že pomůže obnovit poškozenou tkáň.,

Jak jíst více: pijte ji jako čaj, použijte ji jako základnu pro polévky a dušené maso, přidejte ji do chilli, použijte ji jako tekutinu na vaření pro zrna nebo jako základ pro rizoto.

Varování: Pokud vaše tělo produkuje histamin (stav známý jako žírných buněk aktivace syndrom), vyhýbat kostní vývar. „Kostní vývar může vyvolat odpověď histaminu,“ říká Lipski. (Pro více informací o histaminech navštivte „co potřebujete vědět o nesnášenlivosti histaminu“.,)

Česnek

vhodné pro: Peptické vředy, otravy jídlem a jiných akutních střevní infekce, střevní dysbiózou,

phytonutrient obsah česnek je tak působivé, že funkční-medicína lékař Terry Wahls, MD, naznačuje, že dva stroužky jsou jak nutričně silné jako plný šálek jakékoli jiné zeleniny. Ukázalo se, že česnek zabil h., pylori, bakterie, které způsobují většinu peptických vředů, a výzkum na Washingtonské státní univerzitě zjistil, že česnek byl 100krát účinnější než dvě populární antibiotika při zabíjení bakterií Campylobacter, jednoho z nejčastějších viníků otravy jídlem. (Zdá se, že tento účinek lze přičíst sloučeninám síry česneku.)

česnek také obsahuje prebiotika, druh vlákniny, která živí dobré střevní bakterie., Takže pokud trpíte nerovnováhou bakterií ve střevním mikrobiomu, vězte, že česnek funguje jako antibiotikum (zabíjení nepřátelských bakterií) a prebiotikum (krmení dobrých bakterií).

Jak jíst více: česnek je extrémně všestranný. Přidejte ji do sautés a míchaných hranolků; rozdrťte ji do salátového dresingu; zahrňte ji do omáček; užijte si to syrové v pestu. Syrový česnek přináší nejsilnější antimikrobiální výhody. Při ohřevu jej přidejte těsně před vyjmutím misky z plamene., Ať tak či onak, zkuste jej nakrájet nejméně 10 minut před vařením; to vyvolává enzymovou reakci, která zvyšuje jeho zdravé sloučeniny.

upozornění: česnek je potravina s vysokým obsahem FODMAP-zkratka pro “ fermentovatelné oligo -, di -, monosacharidy a polyoly.“Tato skupina sacharidů může někdy vyvolat nadýmání a bolest žaludku. Pokud tyto příznaky spojujete s konzumací česneku, můžete mít nesnášenlivost některých potravin s vysokým obsahem FODMAP.

zvažte vyzkoušení stravy s nízkým obsahem FODMAP, která dočasně eliminuje potraviny s vysokým obsahem těchto látek., (Pro více informací o dietě s nízkým obsahem FODMAP viz “ může eliminace nebo dieta s nízkým obsahem FODMAP léčit IBS?”.)

Chia, Lněná a Konopná Semena

vhodné pro: Zácpa, střevní zánět,

Chia semínka, lněná semínka, konopná semena jsou výborným zdrojem vlákniny, léčení živin pro střevní. „Vláknina je klíč výživu pro střevní mikroby, které hodovat na to a přeměnit jej na mastné kyseliny, které pracují na buněčné úrovni ,“ Swift vysvětluje.

tato transformace mezi vlákny a mastnými kyselinami má také pozitivní vliv na osu střeva a mozku., „Denní dávka vlákniny je naděje dodávaná přímo do mozku,“ dodává.bylo prokázáno, že

lněná semena snižují zánět střev a zlepšují toleranci glukózy. Lněná semena i semena chia jsou bohaté na omega – 3 mastné kyseliny, které pomáhají potlačovat zánět systémově. A přidané vlákno je dobré pro udržení zdraví tlustého střeva.

Jak jíst více: všechna tři semena přidávají do ranního koktejlu bílkoviny, vlákninu a esenciální mastné kyseliny. Opečená konopná semena přidávají do salátů křupavost. Mleté lněné semínko a semena chia mohou být smíchány s vodou a použity k nahrazení vajec pro vázání pečiva., (Naučte se, jak na „Jak vyrobit lněné semínko „vejce““.)

chia semena jsou skvělá zahušťovadla: smíchejte je s kokosovým mlékem, bobulemi a trochou medu nebo javorového sirupu pro chutný pudink.

Varování: Zdravotní odborníci kdysi všeobecně varoval lidi, kteří trpí divertikulitida, aby se zabránilo jíst semena, protože by mohly uvíznout v divertikly (sáčky, které se mohou tvořit v tlustého střeva) a vyvolat infekci. Tento názor se však mění, protože souvislost mezi divertikulitidou a spotřebou osiva není prokázána., Chybujte na straně opatrnosti a vyhněte se semenům, pokud se zotavujete z těžkého vzplanutí.

Zázvor

vhodné pro: Pohyblivost problémy, nevolnost, funkční dyspepsie, plynatost, nadýmání, říhání,

Funkční dyspepsie nastane, když jídlo leží v žaludku příliš dlouho bez zjevného strukturálního důvodu — a to může vyvolat potíže. Lidé s funkční dyspepsií hlásí pocit plnosti po jídle jen malou část a pravidelně zažívají postmeální nadýmání, říhání a plynatost.,

Pokud vás tyto příznaky po jídle trápí, zázvor může pomoci: studie ukázaly, že urychluje vyprazdňování žaludku. Zázvor byl také dobře studován pro jeho antinausea účinky; to je dlouho používán jako léčba pohybové nemoci a ranní nemoci.

Jak jíst více: zázvor dodává mírnému teplu pokrmy slané i sladké. Čerstvý zázvor je běžné v hýbat-hranolky a omáčkami, ale je to také úžasný v dresinky a marinády; přidává kop zelené smoothies a šťávy; a oživí pečené zboží. Vaření čerstvého zázvoru na čaj dělá skvělý postmeal digestiv.,

upozornění: konzumace velkého množství zázvoru může vyvolat mírné pálení žáhy nebo způsobit průjem.

takže i když vaše trávení není optimální, stále existují potraviny, které si můžete vychutnat. Použijte konkrétní jízdné k uklidnění vzplanutí a dalších potravin k opravě střeva v průběhu času.

vědět, že máte seznam podpůrných možností, go-to vám může pomoci zůstat silný a vyživovaný — a dostat vás na cestu k uzdravení.