není žádným tajemstvím, jablka jsou skvělé pro vás. Jsou sladké bez přidaného cukru a dostatečně křupavé, aby se cítily podstatné. Navíc za pouhých 80 kalorií v jednom středním jablku získáte 5 gramů plnicího vlákna. Ještě více, jsou přenosné a lze je snadno uchovávat v tělocvičně nebo v zásuvce na stůl pro občerstvení.
ukázalo se, že populární rčení „jablko denně udržuje lékaře pryč“ může být skutečně pravdivé., Studie z roku 2013 v časopise Journal of Functional Foods zjistila, že jinak zdraví dospělí středního věku, kteří jedli jablko denně po dobu jednoho měsíce, zaznamenali významný pokles hladin LDL („špatného“) cholesterolu.
ne všechna jablka jsou však vytvořena stejně. Zde je návod, jak zdokonalit svůj repertoár jíst jablka pro maximální návratnost výživy.
NEJLEPŠÍ ČAS K JÍDLU JABLEK JE na PODZIM A začátkem ZIMY
Jistě, jablka jsou k dispozici celoročně, ale ve většině Severní Ameriky, jsou to jen sklizené na podzim., Jak udržet jablka na regálech supermarketů rok-round, obchodníci ukládat jablka v chladných prostorech a sprej je s 1-methylcyklopropenu, plynné sloučeniny, které pomáhá zachovat čerstvost a textury, a to USDA má považováno za bezpečné.
ale jen proto, že jablka jsou stále křupavá a chutná mimo sezónu, neznamená to, že jsou tak výživná. Ve skutečnosti, studie 2007 American Chemical Society našel jablka ztratit významné množství polyfenolů (nemoc-bojovat sloučeniny nacházející se v některých rostlinách) po třech měsících skladování, a téměř všechny polyfenoly jsou pryč po roce.,
VŽDY JÍST KŮŽI
i Když to je mýtus, že všechny apple živiny jsou v kůži, barevné vnější vrstva rozhodně balení hlavní nutriční punč. Jablko s kůží má podle USDA téměř dvakrát více vlákniny než jedno bez kůže, plus více vitamínu C, vitamínu A a dalších důležitých živin.
některé odrůdy jsou lepší než jiné
aby bylo jasno, není špatná volba, pokud jde o výběr jablka, ale některé typy mají vyšší hladiny mikroživin než jiné., Tady, šest z nejvíce živin-balené jablka a jak jíst, je:
JAK VAŘIT
GRANNY SMITH:
„nedostanou moučný při vaření, takže jsem rád za stálého míchání nakrájené ovoce do ovesné vločky nebo jejich přidání do slané pokrmy, jako vepřové kotlety,“ říká Lindsey Borovice MS, RDN.
Red DELICIOUS:
zkuste je opékat a servírovat přes jogurt.
FUJI:
vyzkoušejte je v salátu, jako náplň quesadilla nebo spárovaná se smetanovým sýrem jako Brie.,
GALA:
„podávejte je s mandlovým máslem nebo domácím švestkovým džemem,“ navrhuje Amy Gorin, MS, RDN, majitelka Amy Gorin Nutrition. Nebo “ kostky je a použít jako zálivka pro francouzský toast.“
CRIMSON GOLD:
“ protože jsou na menší straně, jsou ideální pro vychutnání jako porce kontrolované čokoládové nebo karamelové pochoutky,“ říká Pine.
HONEYCRISP:
“ rád nakrájím ovoce a přidám ho do čočkového salátu. Je to také skvělé pečené na dezert, “ říká Gorin.