- Farma-zvednutý losos je více pravděpodobné, než wild-caught obsahovat kontaminující látky jako karcinogenní dioxiny a Pcb.
- Divoký ulovený losos má zdravější poměr protizánětlivých omega-3 tuků k zánětlivým omega-6 tukům a celkově lepší nutriční profil.
- chovaný losos není udržitelný a může poškodit životní prostředí šířením choroby na Volně žijící ryby a podporou nadměrného rybolovu.,
Losos má uzavřené jeho superfood status s jeho nebe-vysoká koncentrace omega-3 mastných kyselin, takže vyzvednout několik řízků na příští nákup v potravinách by měla být ne-nasnadě. Ale když přijedete na rybí pult, můžete čelit výběru. Vybíráte cenově dostupnější losos chovaný na farmě, nebo se vysypete pro mírně dražší divoký losos?
“ zatímco existují výhody a nevýhody divokých a chovaných ryb, získáte výživnější konečný produkt s divokým lososem, „říká odborník na výživu Kelly Schmidt, RD, autor knihy“ co se děje s Paleo a Primal Eating?,“A nutriční výhody lososa uloveného volně žijícím lososem jsou jen začátkem. Pokračujte ve čtení a zjistěte, proč byste se měli vyhnout lososům chovaným na farmě a místo toho jíst divoký losos.
Farma-zvednutý losos má více nebezpečných kontaminantů než divoký losos
Když budete jíst ryby, ty jsi také náročné všechny znečišťující látky, na ryby je vystavena, včetně znečišťující látky známé jako dioxiny. Dioxiny jsou druh toxinu, který se běžně uvolňuje spalováním odpadků. Mají tendenci být skladovány v tukové tkáni zvířat, a proto je 90 procent expozice lidského dioxinu prostřednictvím potravy., Zatímco dioxiny se vyskytují také u volně žijících lososů, výzkum ukazuje, že dioxiny a sloučeniny podobné dioxinu se nacházejí ve vyšších koncentracích u lososa chovaného pro hospodářské účely než Volně žijící losos v potenciálně nebezpečné míře. Expozice dioxinu byla spojena s diabetem 2. typu, srdečními chorobami, neplodností, imunitním systémem a hormonálními problémy.
Další zvlášť škodlivé kontaminující látky ve farma-zvednutý losos je polychlorovaných bifenylů (Pcb), chemické látky používané v laku a plastů., Hladiny PCB byly u farmových ryb téměř 10krát vyšší než u volně ulovených ryb, říká Schmidt, odkazující na široce citovaný výzkum z roku 2004. Příliš mnoho PCB je Špatnou zprávou z několika důvodů. Jedna studie zjistila korelaci mezi dietním vystavením PCB a zvýšeným rizikem mrtvice u žen. Další literatura poukazuje na spojení mezi perzistentní organické znečišťující látky, jako ty nalezené v lososa chovaného pro hospodářské účely, a inzulínové rezistence, obezity a diabetu 2.typu.,
Volně žijící losos má lepší poměr dobré-špatné tuky než losos chovaný pro hospodářské účely
Zdravé tuky jsou nezbytné palivo pro naše tělo a mysl, ale ne všechny tuky jsou stejné. Jak chovaný, tak divoký losos jsou vynikajícími zdroji omega-3, které zabraňují chorobám. zatímco chovaný losos je vyšší než divoký losos v celkovém tuku a kaloriích, je také vyšší u zánětlivých omega-6 tuků, říká Schmidt. „Divoká ryba má mnohem lepší poměr mastných kyselin omega-3 tuků (protizánětlivých tuků) k omega-6 tukům (prozánětlivých tuků).,“
lososa Chovaného pro hospodářské účely, není tak výživné jako volně žijící losos celkově
„Volně žijící losos má robustnější obsah vitamínů a minerálů na kalorie ve srovnání s chovaných ryb,“ Schmidt říká. „Rozdíl v rozdělení výživy mezi farmovými a divokými rybami je způsoben stravou, kterou je losos krmen. Divoký losos jí další organismy nalezené v jeho přirozeném prostředí, kde jsou chované ryby krmeny stravou zpracovanou s vyšším obsahem tuku, aby produkovaly větší ryby.“Divoký losos má tendenci balit více vápníku, železa, zinku a draslíku než chovaný losos.,
Plus, divoký losos obsahuje antioxidant astaxanthin (to je to, co dělá lososové maso vypadat tmavě růžové). Tato protizánětlivá molekula má řadu výhod, včetně možného zlepšení svalové vytrvalosti. Divoký losos získat jejich výplň antioxidantu tím, že sečení dolů na astaxanthin bohaté plankton, zatímco chovaný losos jen dostat knockoff verzi, která je vytvořena z petrochemikálie jako uhlí.
chovaný losos je pravděpodobnější, že bude ovlivněn znečištěním, parazity a chorobami
hustě zabalená povaha rybí farmy může chovat hodně ošklivosti., Čím více lososů je zabaleno do blízkých čtvrtí, tím více exkrementů a nespotřebovaných potravin se hromadí, což zvyšuje potenciál šíření parazitů a nemocí. To je zhoršeno skutečností, že farmy fungují v oblastech s nízkým proudem. A samozřejmě, nemoc znamená, že v mixu je potenciálně zavedeno více antibiotik, a tím i riziko vzniku organismů rezistentních na antibiotika.,
Farmové-zvednutý losos jsou špatné pro životní prostředí
i Když si možná myslíte, že lososa pomáhá řešit problém nadměrného rybolovu, vezměme v úvahu toto: Farma-zvednutý losos živí na jídlo a olej z menších wild-caught fish, která může mít za následek větší ryby budou odstraněny z oceánu celkově. Kromě toho uniklý chovaný losos také narušuje ekosystém tím, že hrozí šíření patogenů, jako jsou mořské vši, populaci divokých lososů., Dalším důsledkem je alarmující zmizení Britské Kolumbie lososa populace, které odborníci se domnívají, lze přičíst k šíření viru vyplývající z norského lososa farmy. Horší je, že negativní dopad lososa chovaného na populaci divokých lososů se může do budoucna projevit. Jak unikl ryby plemeno s volně ulovených ryb, mohou geneticky změnit budoucí generace divokého lososa. Jinými slovy, nákup divokého lososa nad chovaným lososem by mohl mít zvlněný účinek, který přesahuje vaše vlastní zdraví.
nemáte čas číst článek?, Místo toho ho poslechněte.