Ať už hledáte letní brigádu nebo celoživotní kariéru, v odvětví služeb může být obohacující a obohacující cesta.
restaurační práce jsou jedny z nejlépe placených pracovních míst, které nevyžadují vysokoškolský titul, a být nezbytnou součástí skvělého týmu zaměstnanců je vynikající způsob, jak vydělat na živobytí. Je to všechno o nalezení vašeho výklenku.,
Back of House Jobs
short Order Cook
někdy si jen chcete dát něco k jídlu, které je rychlé a snadné, víte? Tam přichází kuchař krátkého řádu. Komfortní jídlo je jejich specialitou.
kuchaři krátkého řádu se obvykle neskrývají v zadní části domu. Najdete je na plochém grilu, vaření jídla pro lidi, kteří sedí na stoličkách přes pult v restauraci-nebo možná dokonce v zadní části jídelního vozu.,
Prep Cook
Pokud jste šikovný s nožem a najít zen v dokonale nakrájené zelené papriky, pak možná tento aspekt podnikání je pro vás.Prep kuchaři nejen umýt a sklad vegetariáni, nebo vyplnit ramekins a měřit koření, ale také pomáhají při přípravě potravin.
stát se kuchařem je skvělý způsob, jak získat zkušenosti před skokem na linii.
Line Cook
dokážete zvládnout teplo?, Víte, které steaky jsou střední a které jsou vzácné a jak spravovat svůj čas při přípravě obou-spolu s řadou dalších položek menu pro více vstupenek.
bez ohledu na nabídku znáte svou stanici dobře, jak ji skladovat a jak ji vyčistit. Hlášení šéfkuchaři Sous, jste přímo v srdci akce.
Sous Chef
ostřílení profesionálové vědí, že je to všechno o omáčce. Tato pozice je vysoce konkurenceschopná a zahrnuje o něco více než jen přípravu redukcí portského vína a marinád., Skvělí šéfkuchaři sous nejen provádějí kulinářské výkony pod tlakem, ale jsou také kreativní mistři a vedoucí týmu.
mnoho z nich přichází se čtyřletými tituly od akreditovaných institucí a je připraveno vyrazit na zem.
Šéfkuchař
Pokud si myslíte, že se stane Šéfkuchařem, pak jste pravděpodobně byly v tomto odvětví po mnoho let a mít všechny své recepty do vědy. Znáte zadní část domu jako zadní část ruky a jste vedoucím týmu a projevujete milost pod tlakem. V podstatě jste Restaurace.,
cukrář
máte ve skříni čtyři různé druhy cukru? Možná, že váš sladký zub je známkou toho, že byste udělali dokonalého cukráře. Stejně jako většina pracovních míst v zadní části domu, příprava lahodného pečeného dobrého vyžaduje kreativitu a koordinaci.
nejúspěšnější kuchaři studovali na akademii nebo měli školení na pracovišti s mentorem. Mohou měřit přísady okem a vědět, kdy se chléb provádí samotným zápachem.
Fast-Food Cook
toto je situace podle čísel., Zatímco kreativita není nutná, fast-food průmysl se dramaticky změnil v posledních deseti letech, ohlašovat renesanční jídla na kolech volby pro ty, kteří chtějí jíst kvalitní jídlo na cestách. Mluvíme o potravinářských vozících.
existuje spousta příležitostí pro kuchaře na částečný úvazek, kteří přemýšlejí mimo jack-in-the-box, pokud víte, co tím myslím.
Správce kuchyně
jak byste mohli očekávat, manažer dohlíží na všechny operace back-of-house. Najímají nové zaměstnance, sledují zásoby a zadávají objednávky potravin., Obvykle, výkonný šéfkuchař je také manažerem kuchyně, ale některé větší restaurace jmenují back-of-house manažera, jen aby měl po ruce jeden určený řešitel problémů.
Expediter
víte, jak číst vstupenky, když odlétají ze stroje, a můžete delegovat odpovědnost. Víte, že vaření steaku trvá déle než smažené krevety, takže se ujistíte, že jeden nepřijde do okna před druhým.,
expedice je často Kuchyně, Manager nebo Šéfkuchař, ale mnoho restaurací určily Expediters, které slouží jako opěrný bod mezi přední a zadní části domu. Je to práce s vysokou energií a spousta zábavy, pokud to zvládnete.
myčka
i v nejlepších světových restauracích, pokud stříbro není čisté, nezáleží na tom, jak dobré je jídlo. Myčky nádobí jsou důležitým prvkem kuchyně a přiznejme si to: musíte začít někde v tomto oboru.,
pokud přistupujete ke své práci skromně a máte rádi metodickou práci, jsou vždy k dispozici možnosti mytí nádobí.
Foto kredit: Janelle Santos
před domem pracovních míst
Host / hosteska
máte vítězný úsměv a vynikají ve vztazích se zákazníky. V podstatě jste člověk lidí a buďme upřímní: toto podnikání je o lidech. Víte, jak vyvážit rezervace provedené telefonicky s walk-iny. Znáte půdorys, udržujete své knihy v pořádku a děláte to všechno s touto oceněnou přátelskou dispozicí, o které jsme mluvili.,
pokladní
vědět, jak navigovat POS software, je nezbytné pro každého, kdo chce dnes pracovat v odvětví služeb. Pokladní budou odborníci na dotykový displej. Jsou teplé a přátelské, trpělivé a laskavé. A vědí, jak udělat změnu.
Číšník / Servírka / Server
jste také skvělí s lidmi. Víte, jak s nimi mluvit, a víte, jak poslouchat. Můžete „číst“ tabulku a vědět, zda budou dobře reagovat na pokec, nebo zda jen chtějí, abyste se jejich pořadí a splynout s tapetou.,
Oh, také pomáhá, pokud zvládnete velké stoly, aniž byste zapomněli na ten pár, který se na konci baru zastrčil dvěma shora dolů.
Busser
pracujete dobře s číšníky, máte záda, a když jsou brýle jejich zákazníků prázdné, objevíte se s vodou, jako by kouzlem. Dobrý pracovníků jsou diskrétní, rychlé a efektivní, pokud jde o zúčtování tabulky a možná budou mít i vtip nebo dva pro myčky nádobí, když se dostanou zpátky do kuchyně.,
Generální Manažer
Kromě toho dohlíží na všechny ostatní manažerské činnosti, GM často zpracovává objednání nápojů, potravin a kuchyňské potřeby, stejně nabídky konstrukce, půdorys, plánování. Delegování odpovědnosti a najímání správných zaměstnanců je klíčové. Myslete na to jako obsazení hru.
dobrý GM ví, jak vybrat správnou kombinaci osobností a vybudovat tým hráčů, kteří večer po noci předvedou vítězný výkon a udržují své publikum v návratu.,
Assistant Manager
assistant manager zpracovává mnoho z výše uvedených povinností, ale často jsou více praktické, pokud jde o okamžité potřeby zákazníků a zaměstnanců. Jsou to dobře organizovaní vedoucí týmů, kteří mohou myslet na nohy a zůstat organizovaní. Stejně jako u všech front-of-house pracovních míst, kouzlo a charisma jít dlouhou cestu.
Shift Manager
Obvykle hlášení asistent manažera, vedoucí směny, chápe význam opuštění nádraží, stejně jako to zjistili, a je to jejich práce aby se ujistěte se, že zaměstnanci dělat přesně to., Sledují zásoby, manipulují s hotovostí a komunikují se zákazníky a zároveň dohlížejí na řadu zaměstnanců.
Food Runner
někdy se bussers zdvojnásobí jako běžci a někdy číšníci a servírky provozují vlastní jídlo. Ať tak či onak, dobře pracujete s ostatními, znáte půdorys restaurace jako zadní část ruky a můžete nosit alespoň dvě talíře na jedné ruce.
s tímto velkým zásobníkem jídla můžete manipulovat jednou rukou při rozložení zásobníku s druhým. Také víte, jak zajistit, aby všichni u toho stolu deseti dostali to, co si objednali.,
Barmana
Ať už dáváte přednost „barmana“, nebo jen staré dobré „pivo žokej,“ víte, jak se starat o lidi, když to se počítá. Pravděpodobně také víte, že jak světlý, tak tmavý rum jdou do Mai Tai, stejně jako rozdíl mezi aperitivem a digestivem.
viděli jste filmový koktejl z roku 1988 vícekrát, než byste pravděpodobně měli mít? Pak pravděpodobně také znáte Coughlinův zákon: pivo je na snídani. Pít nebo být pryč.,
Barback
nejen, že víte, jak se plátek limetky, ale víte také, pro změnu sud spojky a máte sílu to udělat rychle. Stejně jako dokonalý parťák nebo žena se ujistíte, že barman má oči v zadní části hlavy.
zatímco většina barbacků nemá licenci k podávání alkoholu, zvládnou požadavky na nealkoholické nápoje a uvolní místo v baru, aby uvolnili místo velkým výdajům.
Barista
Dirty chai latte ring a bell? Zvuk pěnivého mléka vás přiměje jít ráno?, Hodně lásky jde v těchto dnech do šálku kávy. Víření, že mléko na vrcholu cappuccina se stalo skutečnou uměleckou formou samo o sobě.
milovníci kávy mohou být stejně nároční jako ochutnávači vína, pokud jde o jejich šálek joe. Víte, jak udržet zákazníky šťastné, stejně jako udržovat vybavení. Znáte menu, mluvit žargon, a udržet ranní vařit od otáčení do bláta.
Sandwich Maker
nespoutanými hrdiny světa potravin a nápojů jsou pravděpodobně kuchaři, kteří dávají přednost své magii během obědové špičky., Koneckonců, mnohem více jde do sendviček než uzené maso a sýr.
dobří výrobci sendvičů vědí, že to všechno začíná chlebem, ale hodně záleží na tom, co ho naplníte a jak ho obléknete. Vaše mantra: prezentace je všechno.
23. Sommeliers
otevření láhve je jen polovina bitvy. Když pijete sklenici vína, můžete zjistit takové jemnosti chuti jako kůže na botách a chutney? Staré peníze a smutné rozinky?
znalec vína zná své regiony, odrůdy hroznů, podnebí a půdy., Oni jsou obvykle dobře cestoval a v podstatě rádi blbeček-out na všechny věci vino. Na zdraví!