Modifikovaný kukuřičný škrob
modifikovaný kukuřičný škrob je složkou používanou v mnoha potravinách. Je to prostě kukuřičný škrob, který byl změněn chemickou látkou nebo enzymem, aby mohl vykonávat určité funkce v potravinách. Například, kukuřičný škrob rozkládá při zahřátí, ale modifikovaný kukuřičný škrob se používá jako želírující látka lépe udržuje strukturu v mikrovlnce jídlo. Kodex federálních předpisů FDA vysvětluje, co […]