11 Nejlepší Jablka pro Neuvěřitelně Chutné Jablečné pyré

vzduch začíná cítit ostřejší, slunce zapadá dříve, a listy jsou pomalu otáčet dozlatova. To může znamenat jen jednu věc: pád se blíží! Pravděpodobně jeden z lepších sezón, podzim s sebou přináší množství sezónních produktů, jako je squash, sladké brambory, a dýně. Ale dost možná nejvšestrannější, populární a oblíbený z nich je skromný, ale nadčasový jablko., I když jablka lze nalézt v supermarketu téměř po celý rok (díky high-tech, kontrolované skladování prostředí), tento skromný ovoce je obvykle pouze sklizeny od začátku srpna do poloviny listopadu.

Všimněte si, že ne všechna jablka jsou vytvořena stejně, zejména pokud jde o výrobu jablečné omáčky. S více než 2500 odrůdami v USA (z toho 100 komerčně pěstovaných) nemusí být výběr správného jablka tak snadný, jak se původně očekávalo. Dobrá zpráva je, že není třeba se trápit., Udělej si svůj další výlet do obchodu s potravinami nebo místního farmářského trhu vánek s tímto jednoduchým průvodcem pro výběr nejlepších druhů jablek, aby perfektní jablečnou po celou sezónu.

nejlepší jablečná omáčka je vyrobena z ovoce, které je zřetelně ochucené a není příliš chutné v textuře. Chuťové profily jablek mohou zkosit sladké, tangy, nebo koláč, v závislosti na vašich preferencích a na tom, jaké koření nebo sladidla doufáte, že do směsi přidáte. Pro kompletní průvodce k tomu, jablečnou, hlavu sem—ale pro teď, mrkněte na jablka si můžete vybrat pro práci.,

Cortland

Cortland jablka jsou jasně červené na světle žlutém pozadí a mají karmínově červené tmavé pruhy s jasně žluté ojedinělé skvrny. Toto velmi oblíbené jablko je sladké, podobné chuti jeho příbuznému, Mcintoshovi, a má ostré bílé maso, které rychle nezhnědne. Cortlands jsou nejlepší během poloviny až konce září a jsou ideální pro vaření, jíst čerstvé, odšťavňování nebo výrobu jablečné nebo jablečné máslo.,

Crispin

Crispin jablka, také známý jako Mutsu jablka, kříženec Golden Delicious a Indo apple kultivarů, které vznikly v Japonsku v roce 1940. Tyto jablka jsou sladké a šťavnaté a mají hrubý, zrnitý maso, které z nich dělá odolat vaření. Jak jejich název napovídá, tato jablka jsou ve skutečnosti velmi křupavá a přidávají nádhernou křupavost a kousnutí do salátů, koláčů a omáček. Jsou středně velké až velké a liší se tvarem. Tato nazelenalá, žlutá jablka jsou ideální pro pečení nebo čerstvé jídlo a jsou nejlepší od září do října.,

Fuji

banda, Fuji jablka jsou na sladším konci stupnice. Toto oblíbené jablko fanoušků pochází z Japonska a je křížem mezi americkým Red Delicious a Rawls Jennet. Má pevné, krémové maso, které je jemnozrnné; ovoce je obvykle velké a má velmi dlouhou trvanlivost, což je ideální pro celoroční užívání. Toto ostré a sladké jablko je ideální pro snacking, pečení a co je nejdůležitější, výrobu jablečné omáčky.

Golden Delicious

se umístila v top 15 nejoblíbenějších odrůd jablek v USA.,, Zlatá lahodná jablka pocházejí z Clay County, Západní Virginie. Jsou velké, světle žlutozelené, mají tenkou kůži a jsou jemné, ale jemně sladké chuti. Jemné, bílé maso dobře vaří a je ideální pro výrobu jablečné omáčky od nuly. Zlatá lahodná jablka se sklízejí v září až říjnu, ale jsou k dispozici pro vaše potřeby výroby omáčky po celý rok.

Gala

Gala jablka jsou malé až střední velikosti a mají růžovo-červené pruhy na světle žlutém pozadí. Toto aromatické jablko je sladké, měkké a má tóny vanilky., Ačkoli Gala jablka jsou především nejlepší pro jíst čerstvé nebo odšťavňování, jejich mírně chutnající chuťové páry dobře v kombinaci s jinými pikantní a koláč jablka.

McIntosh

Tento pikantní, sladké a velmi šťavnaté jablko je považován za „all-purpose“ apple používá pro pečení, odšťavňování, a dělat přesnídávky. McIntosh jablka mají jasně červenou a zelenou kůži, která se snadno odlupuje a nevyžaduje rozsáhlé doby vaření, což je skvělé pro dezertní recepty., Pokud chcete vyvážit tang těchto jablek, přidejte sladší odrůdu, jako je Gala, abyste vyvážili základnu omáčky.

Honeycrisp

toto vysoce osvěžující a výbušně šťavnaté jablko má velmi příjemnou sladkou, ale tečkovanou chuť. Díky své extrémní popularitu, Honeycrisp jablka jsou dražší end parta; stojí téměř čtyřikrát více, než jablka, jako je Gala, Granny Smith a Red Delicious. Pokud hledáte kvalitu, chuť a texturu, toto jablko může stát za to.,

Cripps Pink (Růžová Dáma)

Tento krásně barevné narůžovělé apple se zelenými a žlutými podtóny má vysoký obsah cukru a vysoké hladiny kyseliny s mírně šumivý pocit v ústech. Jeho jasné, bílé maso neoxiduje snadno a udržuje svou strukturu při vaření. Přidejte par-vařené kousky tohoto jablka do hotové omáčky pro další sousto.

Braeburn

Tento svěží a chutné apple drží svůj tvar dobře při vaření a může být použit jak pro pikantní a sladké recepty., Při vaření, to odvážně ochucené jablko nálad a má aromatické tóny muškátového oříšku a skořice, ideální pro podzim-počasí pečení.

Granny Smith

Tento citrusy a kyselá jablka dodává elán, aby se chutné, ret-svraštění jablečnou. S tóny limetky a grapefruitu, nativní Australský, ostrý a firma apple drží dobře při vaření a může být spárována s jinými více mírné jablka, aby se dokonale sladké a kyselé omáčce. Granny Smith jablka mají jasně zelenou kůži a jsou k dispozici pro vaše vaření a stravování po celý rok.,

Idared

toto staromódní americké jablko vzniklo v roce 1942 z Moskvy, Idaho. Toto jablko opravdu nikdy nespadlo daleko od stromu, protože má velmi podobnou chuť jako jeho mateřská odrůda, Jonathan. S pevným, šťavnatým masem jsou jablka Idared ideální pro výrobu jablečné omáčky v tradičním stylu.

• při výrobě omáčky se držte dál od červených lahodných jablek. Nemíchají se dobře s teplem a jsou nežádoucím způsobem houževnatí a nepřekonatelní.
• Pokud chcete do omáčky přidat trochu barvy,udržujte pokožku při vaření., Po dokončení projděte jablka sítem se střední sítí nebo mlýnem na potraviny s jemným diskem, abyste odstranili kůže.
• přidat některé odrůdy do vašeho omáčkou výtvory, doplní váš sladká jablka s ovoce a zeleninu, jako citrony, hrušky, jahody, nebo dokonce červené řepy.
• Okořenit věci s nečekané ingredience, jako je kari, kardamom, černý pepř nebo zázvor povýšit své tradiční go-skořice jablečný kompot recept.
• Freeze zbytky přesnídávky až dva měsíce v jednotlivě porcované zapínacích rozmrazit jak jste jít, když je připraven k jídlu.,
• Pokud máte málo času, použijte tlakový hrnec, aby se applesauce v rámci 20 minut, aniž by se zapotil.