Los Angeles, diners, to znamená, že dělat cestu dolů na jih, nebo Orange County jíst v Santa Ana je loncheras nebo nejlepší Vietnamské jídlo v zemi, v Malý Saigon.
Zde jsou čtyři Orange County restaurací, které naše 101 Nejlepších Restaurací seznamu.,
taco Maria
ve své restauraci Costa Mesa je vaření Carlose Salgada intelektuální, synkretické a modernistické, svázané v osobní historii, dědictví a letech fine-dining školení. Můžete vidět tyto nesourodé síly při práci na Taco Maria polední menu, kdy si můžete vyzkoušet Salgado je vaření a la carte; v poslední době tam byl aguachile vyrobeny s Hokkaido mušle, dřevo-vystřelil líčka glazovaná ve tmě cukru; a ancho-mandlový krtek přehozený přes Jidori kuře., Salgadova kulinářská vize je nejvíce plně vyjádřena při večeři, když Restaurace přepne do formátu taco-centric, čtyřchodové degustační menu.
3313 Hyland Ave., Costa Mesa, (714) 538-8444, tacomaria.,com,
Jídlo
Taco María Carlos, Salgado se stát šéfkuchařem,
22. července 2019
Chaak Kuchyni
Na její elegantní Staré Město Tustin restaurace, kuchař Gabbi Patrick vzdává hold její rodina je Yucatecan dědictví s časem-intenzivní interpretace regionu je uctíván nádobí., Cochinita pibil obalená banánovými listy, uzená přes červený dub po dobu 11 hodin, je intenzivně šťavnatá. Její pavo en recado Negro-dušená krůta vtírá do zčernalé chile pasty-slaví přirozenou zemitost a štiplavost pokrmu. Take na Tamal colado, masa napjaté do pudinkového dortu, je dezert-jako v jeho dekadence.
215 El Camino Real, Tustin, (657) 699-3019, chaakkitchen.,com,
Brodard Chateau
Brodard Zámku v Garden Grove je ve vlastnictví celé rodiny, Orange County food royalty, kteří dohlížejí na malé impérium významných Vietnamských restaurací. Jídlo, které postavilo pověst rodiny, je nem nuong cuon, grilované vepřové jarní závitky, každý skus živý křupavými kousky masa, pažitka a osvěžující náznaky máty., Rohlíky se podávají se sladkou omáčkou, která vyvinula kult, který sleduje všechny své vlastní. Kromě potřebného nem nuong si objednejte buchtu cha ha noi, krásně kouřové vepřové placičky podávané s mírně sladkou rybí omáčkou. Křupavé rýžové mouky talířky zvané banh khot jsou vynikající, každý z nich kolébání pružný, dobře vařené krevety.
9100 Trask Ave., Garden Grove, (714) 899-8273, brodard.net/Chateau/
Marché Moderne
Marché Moderne je francouzská restaurace v srdci, a jeho nejlepší jídla jsou exaltaci klasické bistro vaření. To znamená, že dobře opečené pečených kostí dřeně, podlévaná demi-glace; křupavý kachní konfit s Sauternes-pokapané broskví plátky; a-tour-de-force „coq au vin“ v inky vinné omáčce ochucené s očištěnou cibulí, žampiony a lardons. Nabídka zahrnuje vše od Kale-and-řepy saláty na malé talíře pečeného hamachi s jalapeño sorbet., Zde se můžete ztratit v misce celerové kořenové polévky nebo talíře bezvadných steakových fritů. Začněte ochutnávkou Bordierového másla, naplněnou příchutěmi, jako jsou papriky yuzu a Espelette, a podávanou s čerstvým francouzským chlebem.
7862 Pacific Coast Hwy. Newport Beach (714) 434-7900, marchemoderne.net