o Víkendech jsou skvělé pro mnoho důvodů, ne nejméně který je nedělní brunch. A to jsou 10 brunch položky, které jsem byl posedlý o nejvíce v poslední době.
1. Croque-madame v Marche Moderne. Florent Marneau je matkou všech croque-madames., Tento moderní francouzský sendvič plněné lanýžová šunkou a sladký, ořechový sýr Comté a silný plátek houby, což je zakončena sunny-side-up vejce. 7862. E. Pacific Coast Highway, Newport Beach, 714-434-7900, marchemoderne.net
2. Palačinky z podmáslí v Taco María., Jen asi každý může udělat slušnou palačinku, ale je tu malá šance, že někdy najdete lepší palačinku z podmáslí než ty, které šéfkuchař Carlos Selgado podává na brunch. Nevím, co je to tajemství. Možná je to javorový sirup naplněný tymiánem. Někdy tyto věci přicházejí s ostružinami nahoře. Jindy borůvky, jablko nebo hruška. 3313 Hyland Ave., Costa Mesa, 714-538-8444, tacomaria.com
3. Slaninový steak a smažená vejce na Harley. Šéfkuchař Greg Daniels vyhrává války se slaninou. Dusí masivní desku vepřového břicha a glazuje ji medem. Vejce pocházejí z místní farmy a pravděpodobně byla položena ve stejný den ráno. Když už jste u toho, získejte bloody mary, také. 370 Glenneyre St., Laguna Beach, 949-715-1530, harleylagunabeach.com
4. Chorizo hash v lahvi Lido funguje. Šéfkuchař Amy Lebrun povýšil hash na něco opravdu zvláštního. Je vyroben ze španělského chorizo a fingerling brambor, všechny lehce spálené a karamelizované pak přelité pepřovou holandskou a dvěma krásnými sázenými vejci. 3408 Via Porto, #103, Newport Beach, 949-529-2784, lidobottleworks.com
5. Huevos rancheros v Anepalcu. Šéfkuchař Daniel Godinez vrstev organické tortilly s Guajillo chile omáčkou, pinto fazole, sýr cotija a smažené vejce. Mohlo by to znít jako základní vzorec, ale tyto huevos rancheros jsou v lize jejich vlastní. 3737 W Chapman Ave., Oranžová, 714-456-9642, anepalco.com
6., Vejce Benedikt v doku. Tato uvolněná restaurace s výhledem na malý kanál v přístavu Newport je již dlouho oblíbeným místem pro brunch alfresco power. Miluji jednoduchost a eleganci vajec Benedikt, vyrobený s prosciutto a perfektní holandskou. Mimosa se zdá být povinná. 2816 Lafayette Ave., Newport Beach, 949-673-3625, dineatthedock.com
7. Smažené kuře a koblihy na Great Maple., Slyšeli jste o smažené kuře a vafle, ale co smažené kuře a koblihy? Ano, Je to tak směšné, jak to zní — a je to vynikající. Stejně jako bloody mary. Fashion Island, 1133 Newport Center Drive, Newport Beach, 949-706-8282, thegreatmaple.com
8. Chilaquiles v El Mestizu., Zelená chilská omáčka na těchto chilaquiles je neuvěřitelná, nejlepší ze svého žánru-jasná a svěží, ale také silně pikantní. A co je ještě lepší, je domácí chorizo, které je smažené a podávané vedle. 3317 W. První St., Santa Ana, 714-554-0905.
9. Francouzský toast ropucha v díře u Královské slepice. Je to francouzský toast. Je to také vejce v díře., A to se divoce daří jako obojí, podávané s javorovým sirupem a grilovanou klobásou. 311 Marine Ave., Newport Beach, 949-873-5603, theroyalhen.com
10. Kaya toast ve východní čtvrti. Kaya toast je jihovýchodní Asie snídaně sešívání, a slouží to na East Borough každý víkend. Kaya je kokosový džem ochucený pandanem (dlouhý zelený list, který voní jako vanilka)., „Přípitek“ je vlastně sendvič s bílým chlebem, a je dodáván s vlhký, mokrý, soft-vařená vejce, která hraničí též, do které přidáte kapku sójové omáčky a dobře protřepejte práškového bílého pepře. Scramble vejce, aby se kaše, pak použít jako dip pro toast. Budete to chtít spárovat s vietnamskou kávou. Tábor, 2937 Bristol St Costa Mesa, 714-641-5010, east-borough.com
DALŠÍ JÍDELNÍ PRŮVODCŮ z kritik Brad A. Johnson,
75 Nejlepší Místa k Jídlu 2019
Top 10 levné jí v Orange County v roce 2019
dokonalý kulinářský průvodce Newport Beach
dokonalý kulinářský průvodce Malý Saigon
Top 20 Mexické restaurace
Top 20 Čínských restauracích
Top 10 misek z ramen