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Sie können auf das Rezept springen, aber Sie werden die Tipps und Tricks in der Post erwähnt verpassen
Knusprig und lecker das ist, wie ich meine knusprigen Herbed Vollkornbrotstifte beschreiben. Diese mit Kräutern beladenen Brotsticks eignen sich perfekt für Käse oder Chutney an der Seite. Und auch eine perfekte Begleitung mit etwas heißer Suppe.,
Was sind Grissini?
Brotsticks auch bekannt als Grissini, Griss oder Dipping Sticks stammen aus Italien. Sie sind in der Regel dünn und lang bleistiftgroß gemacht. Oft als Vorspeise serviert und mit Butter, Knoblauch, Käse oder Sesam belegt.
Kauen oder ein Reisesnack
Wir lieben Brotstifte und besonders mich und meine Tochter. Wir essen es mit etwas Käse oder mir, es ist genauso gut wie mit etwas Tee., Es ist ein gutes Kauen und ein Reisesnack und ist auch für Kleinkinder praktisch. Gib ihnen einfach einen Stock und sie würden es gerne essen.
Wenn Sie nach mehr Knabbereien für Ihr Kleinkind oder einem Reisesnack suchen, probieren Sie diesen gebackenen Vollkorn-Namkeen Mathri oder diese gebackenen rohen Bananenchips. Diese Snacks sind sogar perfekt für Ihre Partys oder Ihre Hungerattacken am Abend.
Mehle, die bei der Herstellung von Breadsticks verwendet werden
Ich dachte daran, diese Breadsticks zu Hause zu machen., Und wenn Sie zu Hause backen, denken Sie immer daran, eine gesündere Version zu machen. Also habe ich es mit einer Kombination aus extra grobem Vollkornmehl und Vollkornmehl (Atta) gemacht.
Extra grobes Vollkornmehl ist im Grunde der Weizen, der mit nichts gemahlen oder hinzugefügt wird. Es wird alle Kleie und Getreide haben. Es ist nicht glatt und wird häufig beim Backen verwendet. Irisches Sodabrot ist ein gewöhnliches Brot, das aus extra grobem Vollkornmehl hergestellt wird.
Das andere Mehl, das ich verwendet habe, ist Vollkornmehl oder Atta, wie wir es nennen., Ich fügte dies hinzu, da ich nicht wollte, dass es 100 Prozent Vollkornmehl ist, da ich mir der Textur der Brotstifte später nicht sicher war. Ich könnte dieses Brot jedoch das nächste Mal mit 100% extra grobem Vollkornmehl probieren. Man kann dies durch Allzweckmehl/Normalmehl/Maida ersetzen.
Rest Ich fügte Sesamsamen und eine großzügige Menge getrockneter Kräuter hinzu. Ich knetete den Teig mit Milch und ließ ihn einige Zeit trocknen., Dann habe ich sie nur noch dünn oder nach Bedarf in Bleistift gerollt und 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.
Wenn Sie das Knirschen dieser perfekt gebackenen Breadsticks hören müssen, überprüfen Sie diesen kleinen Clip unten.
Die Größe hängt von Euch ab. Seien Sie sich bewusst, dass, wenn Sie es dünn rollen, sie schnell backen und wenn Sie es dick rollen, wird es etwas länger dauern. Ein paar meiner Breadsticks sind auf der dünneren Seite, als meine 4-jährige Mumie half: -).,
Also hier geht das Rezept von knusprigen Vollkornbrotsticks
Knusprige Vollkornbrotsticks
Drucken Pin Speichern Gespeichert!,Food, Whole Wheat flour, WholeMeal
Ingredients
- 2 teaspoon 4 gram Active dry yeast
- 1 teaspoon Sugar
- 1 Cup 150 grams Extra Coarse Wholemeal flour
- 1.,5 Tasse 225 gramm Vollkorn Atta
- 1/4 Tasse Lauwarmes Wasser
- 1 Tasse Milch – Mehr oder weniger könnte erforderlich sein – (Veganer können vegane Milch verwenden)
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 1 esslöffel Gemischte trockene Kräuter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Bei Bedarf zusätzliches Mehl zum Bestäuben.,
Hinweise
Für den Teig
-
In eine kleine Schüssel geben, Lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker.
-
Geben Sie es eine schnelle Mischung und halten Sie es beiseite.
-
Das Aufblühen der Hefemischung dauert ca.,
-
In einer Schüssel Ihres Standmischers mit Hakenaufsatz oder einer breiten Schüssel fügen Sie die Mehle hinzu, Blühte Hefemischung und geben Sie ihm eine schnelle Mischung.
-
fügen Sie Nun das Salz, Sesam, getrocknete Kräuter (zerdrücken Sie es leicht zwischen Ihren Händen) und nochmals mischen.,
-
Nun langsam die Milch hinzufügen und den Teig kneten.
-
Fügen Sie nicht alle Milch auf einmal hinzu, da verschiedene Mehle unterschiedliche Absorptionskapazität haben. Fügen Sie es langsam hinzu.
-
Sobald Sie den Teig alle kombiniert bekommen , kneten Sie den Teig für 2-3 Minuten in einem Standmixer oder 5-6 Minuten mit der Hand.,
-
Versuchen Sie bilden eine raue Kugel-Form. Öl langsam in den Teig geben.
-
Sobald Sie einen elastischen Teig herstellen können, lassen Sie den Teig ruhen, bis er sich verdoppelt hat. 1-1, 5 Stunden)
Herstellung von Breadsticks
-
Sobald der Teig doppelt so groß ist, kneten Sie ihn für eine Minute.,
-
Divide the dough into 2 equal size portions.
-
Roll each dough into a large rectangle.
-
Cut into 1-1.5 cm strips and roll each strip.,
-
Legen Sie diese in eine vorbereitete Backblech. Halten Sie etwas Platz dazwischen, da sie beim Backen aufsteigen.
-
Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C / 390 ° F.
-
Leicht Pinsel die Grissini mit Milch., (Dies ist optional, aber es gibt eine schöne goldene Farbe)
-
Backen Sie die Grissini für 20-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen, bis Sie Goldbraun sind. (Ich mag die Breadsticks dazwischen drehen, so dass sie insgesamt golden sind, dies ist ein optionaler Schritt.)
-
Lassen Sie sie anschließend vollständig auf dem Backblech abkühlen., Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hinweise
- 1 Tasse = 240 ml, 1 EL = 15 ml, 1 TL = 5 ml
- Wenn Sie feststellen, dass die Breadsticks nach einiger Zeit weich sind, backen Sie sie einfach erneut bei 100-120 ° C für 30-40 Minuten. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Wenn Sie dann die Brotstifte rollen, werden sie früh backen und wenn Sie sie dick rollen, würden sie mehr Zeit brauchen.
- Backzeit und Backtemperatur variieren von Ofen zu Ofen.,
- Veganer können vegane Milch verwenden
und
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