Colcannon ist das perfekte Gericht für St. Patrick ‚ s Day (oder jeden anderen Tag, an dem Sie sich nach echtem Komfortessen sehnen)! Die Kombination der Aromen von Süßkohl, gebratenen Zwiebeln und cremigem Kartoffelpüree schafft ein traditionelles irisches Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Dieses Gericht ist eine großartige Beilage zu Corned Beef oder perfekt glasiertem Honigschinken.
Wenn wir an Kohlrezepte denken, denken wir häufig an Kohlrouladen, Krautsalat oder auch nur einfach gebratenen Kohl mit Speck!, Colcannon ist einfach und lecker und ich denke, es wird auch eine häufige in Ihrer Mahlzeit Rotation werden!
Was Ist Colcannon
Kohl und Kartoffeln! Sie passen perfekt zusammen. Es ist nur eine perfekte Ehe von Aromen, in der Tat ist Kohl perfekt in so ziemlich jedem Gericht von Haluski (Kohl und Nudeln) zu Suppen und Eintöpfen!
Colcannon ist ein traditionelles irisches Gericht, das aus Kohl und Zwiebeln (oder Lauch) besteht, die zart gebraten und sanft zu reichhaltigem und cremigem Kartoffelpüree gefaltet werden (ich füge auch ein wenig Speck hinzu).,
Dies kann mit Grünkohl anstelle von Kohl gemacht werden, aber ich persönlich bevorzuge den weicheren süßeren Geschmack von Kohl. Colcannon wird traditionell mit geschmolzener Butter gekrönt (und wir alle wissen, dass Kartoffelpüree und Butter ein Match im Himmel sind).
Wie man Colcannon macht
Um hausgemachten Colcannon zu machen:
- Kochen Sie die Kartoffeln in kochendem Salzwasser, bis die Gabel weich ist. Inzwischen knackiger Speck.
- Zwiebel und Kohl in den Specktropfen weich machen, bis sie weich sind.,
- Die Kartoffeln mit Sahne und Butter zerdrücken und den Kohl und die Zwiebeln hineinfalten.
Top dieses schmackhafte Gericht mit viel Butter, einer Prise Petersilie und/oder knackigem Speck. Heavenly.
Was Tun Mit Übrig gebliebenen Colcannon
Colcannon wird halten bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem Behälter oder abgedeckt werden. Um es wieder aufzuwärmen, legen Sie es mit etwas Sahne auf den Herd, um die Konsistenz der Kartoffelpüree zu erhalten.
Wenn Sie mehr Reste haben, verwenden Sie es, um einen Hirtenkuchen zu überdecken oder in knusprige Kartoffelpasteten zu verwandeln.,
Weitere irische Favoriten
- Lamm-Eintopf (Irish Stew)
- irisches Soda-Brot
- Irish Pub Style Potato Nachos
Reuben Sandwich Sliders - Corned Beef und Kohl Slow Cooker-Rezept (Video)
- Reuben Slider
Review Recipe
Colcannon (Cabbage and Potatoes)
Prep Time 20 minutes Servings 6 servings Author Holly N., Kurs Beilage Küche amerikanische Ingredients
- ▢ 3 pounds yellow or red potatoes peeled & quartered
- ▢ ½ cup cream
- ▢ ¼ cup butter
- ▢ 6 slices bacon
- ▢ 1 white onion diced
- ▢ ½ head of cabbage (approx., 6 tassen)
- ▢ 3 Esslöffel Butter geschmolzen
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Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Kochen Kartoffeln 12-15 Minuten oder bis Gabel zart.
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In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne knusprig kochen. Zum Abkühlen beiseite stellen, Tropfen reservieren.
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Fügen Sie 1 Esslöffel butter in den Speck Bratenfett., Zwiebel und Kohl bei mittlerer Hitze in Tropfen kochen, bis die Zwiebel durchscheinend und der Kohl zart ist.
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Püree hinzufügen von Sahne und 1/4 Tasse butter, wie gebraucht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kartoffelpüree, Kohl vorsichtig zusammenfalten & Zwiebeln und gehackten Speck. Auf Wunsch mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreuen.,
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Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Kochen Kartoffeln 12-15 Minuten oder bis Gabel zart.
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In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne knusprig kochen. Zum Abkühlen beiseite stellen, Tropfen reservieren.
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Fügen Sie 1 Esslöffel butter in den Speck Bratenfett., Zwiebel und Kohl bei mittlerer Hitze in Tropfen kochen, bis die Zwiebel durchscheinend und der Kohl zart ist.
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Püree hinzufügen von Sahne und 1/4 Tasse butter, wie gebraucht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kartoffelpüree, Kohl vorsichtig zusammenfalten & Zwiebeln und gehackten Speck. Auf Wunsch mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreuen.,
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
