Bean Thread Nudeln, auch als Mung Bean Nudeln, Cellophan Nudeln oder Bohnen Fadennudeln ist eine beliebte nicht-Mehl Nudel in der chinesischen Küche. Es ist gesund, einfach zuzubereiten und schmeckt immer gut in Rührgerichten, Suppen, Eintöpfen und Salat.
Letztes Mal, als ich Ameisen auf einen Baum kletterte—eine mit Hackfleisch gebratene Bohnenfaden-Nudel, erhalte ich eine Anfrage bezüglich eines einfachen Salats mit Bohnenfäden Nudeln., Im Vergleich zu Ameisen, die auf einen Baum klettern, ist der heutige Salat viel einfacher und leichter, mit wenig Kalorien und einem milden Geschmack.
Es gibt eine große Anzahl von Seitenzutaten, die zu Bohnengarnensalat passen, z. B. frische Paprika, Koriander, Karotten, Gurken und einige Nüsse, wenn Sie es vorziehen. Aber meine Lieblingskombination ist Spinat und Karotten. Auf dem folgenden Bild gibt es einen kleinen Brunch mit Mungobohnennudeln. So werden sie verpackt. Normalerweise sind in einer großen Tasche 5 kleine Brunches enthalten.,
Die Bohnennudeln einweichen, Spinat in lange Abschnitte schneiden, Karotten zerkleinern und die Salatdressing-Sauce in einer kleinen Schüssel zubereiten.
Anschließend Nudeln, Spinat und Karotten mit kochendem Wasser blanchieren. In kaltem Wasser einweichen, um sich abzukühlen. Mit Dressingsauce kombinieren und direkt servieren.,
- kleine Prise Salz
- 1teaspoonsesame öl
- 1tablespoonblack essig , 1/2 Esslöffel mehr für einen sauren Geschmack
- 2garlic nelken , zerschlagen oder hackfleisch
- 1/2tablespoonhot water
- 1/4teaspoonsugar
- 1/2tablespoonlight sojasauce
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Pre-tränken die bohnen gewinde nudeln mit sauberem wasser für 10-15 minuten, bis weich., Und dann etwa 30 Sekunden in kochendem Wasser kochen (wenn Sie möchten, dass es weicher ist, kochen Sie weitere 30 Sekunden). Sie werden nach dem Einweichen schnell weich.
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Spinat putzen und die harten Wurzeln entfernen. Fügen Sie eine kleine Prise Salz und mehrere Tropfen Öl in kochendes Wasser hinzu und blanchieren Sie dann den Spinat und zerkleinern Sie die Karotten 20-30 Sekunden lang. Übertragen und in kaltem Wasser einweichen. Drücken Sie das zusätzliche Wasser aus.
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In einer kleinen Schüssel die Knoblauchzehen zerschlagen und dann 1/2 Esslöffel heißes Wasser hinzufügen. Den Knoblauch eine halbe Minute einweichen und dann alle anderen Gewürze mischen. Beiseite.,
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Bohnen, Nudeln, Spinat, Karotten und Dressingsauce in eine große Schüssel geben. Gut mischen und dann kalt servieren.,
