Wenn Sie ein Fan von scharfen Speisen sind, sind Sie wahrscheinlich in der Lage, die Geschmacksnuancen zwischen gemahlenem Cayennepfeffer und Chilipulver zu erkennen. Menschen, die mildere Aromen bevorzugen, kennen den Unterschied möglicherweise nicht.
Sie sind beide rot, sie sind beide (irgendwie) heiß und beide sind es gewohnt, würzige Gerichte zu würzen—wie unterschiedlich können sie wirklich sein? Folgendes müssen Sie wissen, bevor Sie Cayennepfeffer durch Chilipulver ersetzen oder umgekehrt:
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Was ist gemahlener Cayennepfeffer?
Cayenne ist eine mäßig scharfe Chilischote. Cayennepfeffer, die in Südamerika beheimatet sind, sind im Allgemeinen dünn, rot und haben etwas wellige Haut. Cayennepfeffer, die ganz oder in Form eines fein gemahlenen Pulvers verwendet werden, kommen in einer Vielzahl von Küchen vor, darunter kreolisch, asiatisch, indisch, thailändisch, Chinesisch und Koreanisch.
Was Ist Gemahlener Roter Pfeffer?
Gemahlener roter Pfeffer wird normalerweise aus Cayennepfeffer hergestellt, kann aber aus einer Vielzahl von gemahlenen Chilis in der Capsicum-Familie hergestellt werden., Während Sie immer versuchen sollten, sich so genau wie möglich an das Rezept zu halten, wenn Sie mit dem, was Sie kochen, nicht vertraut sind, können Cayennepfefferpulver und gemahlener roter Pfeffer normalerweise austauschbar verwendet werden.
Was ist Chilipulver?
Gemahlener Cayennepfeffer ist technisch gesehen ein Chilipulver, aber Gläser und Flaschen mit der Bezeichnung „Chilipulver“ werden normalerweise aus einer Mischung verschiedener Paprika hergestellt. Die meisten Chilipulver, die Sie in Geschäften finden, enthalten auch Gewürze wie Kreuzkümmel, Zwiebel-und Knoblauchpulver sowie Salz.,
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Können Sie gemahlenen Cayennepfeffer und Chilipulver austauschbar verwenden?
In einer Prise können Sie möglicherweise Cayennepfeffer durch Chilipulver ersetzen und umgekehrt. Es gibt jedoch einige Dinge zu beachten:
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Gemahlener Pfeffer ist normalerweise schärfer als Chilipulver. Der Cayenne ist etwa 10 mal heißer als der Jalapeno, während Chilipulver typischerweise mit Paprika weiter unten auf der Scoville-Skala hergestellt wird., Wenn Sie gemahlenen Cayennepfeffer anstelle von Chilipulver verwenden, erhalten Sie möglicherweise eine viel heißere Mahlzeit als erwartet.
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Sie schmecken anders. Alle Chilischoten schmecken nicht gleich. Während der Cayenne heiß, scharf und erdig ist, sind Poblanos und andere Mitglieder der Capsicum-Familie viel milder. Da Chilipulver normalerweise mit einer Vielzahl von Paprikaschoten hergestellt wird, hat es zwangsläufig einen anderen Geschmack als reiner gemahlener Cayennepfeffer. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Chilipulver oft mit anderen Zutaten mit leicht nachweisbaren Aromen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird.,
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Möglicherweise müssen Sie Ihr Rezept anpassen. Auch hier wird Chilipulver nicht nur mit Chilischoten hergestellt. Gemahlener Cayenne wird mit reinen Cayenne-Chilischoten hergestellt. Da Chilipulver Zwiebel—und Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Salz enthalten kann, ist es wichtig, Ihr Gericht während des Kochens zu probieren-Sie müssen wahrscheinlich andere Gewürze hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen, wenn Sie Cayennepfeffer durch Chilipulver ersetzt haben.