Dieses Bulgur Pilaf Rezept im libanesischen Stil ist herzhaft, gesund und lecker; es ist voll von Ballaststoffen und unendlich anpassbar. Einfaches Rezept für bulgur Weizen.,
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Dieses Bulgur-Pilaw-Rezept im libanesischen Stil ist ein herzhaftes, gesundes und leckeres Rezept. Es ist voll von faser und unendlich anpassbare aber ihre familie mag es! Wir essen es alleine mit einem Löffel, mit Fladenbrot und Olivenöl wie ein Dip oder als stärkehaltige Seite mit Hühnchen oder Rindfleisch.,
In der traditionellen Libanesischen Küche, wir Essen viel Reis, couscous und bulgur. Und eine meiner Lieblingsarten, Bulgur aufzuwachsen, ist dieser Weg – als Bulgur-Pilaw! Es ist ein einfaches, würziges veganes Rezept, das Sie als Vorspeise oder Beilage essen können.
Was ist bulgur (Bulgari)?
Sie haben wahrscheinlich gehört, bulgur Weizen verwendet, um tabouli und andere mediterrane Gerichte. Es ist ein nussiges Weizenbeerenkorn aus dem Nahen Osten mit einer zähen Textur, die in einigen verschiedenen Größen erhältlich ist., Sie sind in Geschäften von #1, die super fein ist, bis #4, die am grobsten ist, beschriftet. Im Allgemeinen können Sie die superfeine Sorte in Tabouli und die grobere Sorte in Eintöpfen verwenden.
Im Vergleich zu verarbeiteten und raffinierten Kohlenhydraten enthalten Vollkornprodukte wie Bulgurweizen mehr Füllfasern. Bulgur ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel, das die Verdauung und die Darmgesundheit verbessern kann. Es hat weniger Kalorien, weniger Fett und mehr Ballaststoffe als brauner Reis. Und angesichts seiner Vitamine und Mineralien kann Bulgur nach Ansicht vieler Gewichtsverlustexperten tatsächlich den Gewichtsverlust unterstützen.,
Wie macht man Bulgur-Pilaw
- Kochen Sie zunächst die Zwiebeln mit Olivenöl und fügen Sie dann Tomatenmark, grüne Paprika und gehackte Tomaten hinzu.
- Kochen Sie alles zusammen, bis die Tomatenpaste duftet und die Paprika weich wird.
- Jetzt den feinen Bulgur zusammen mit Kreuzkümmel dazugeben und umrühren, um den Bulgur leicht zu rösten und vollständig mit der Tomatenmarkmischung zu bestreichen.
- Fügen Sie Kichererbsen hinzu. Dies ist auch der Teil, in dem Sie andere Bohnen, Gemüse, das nicht gekocht werden muss, oder vorgekochtes Fleisch/Huhn hinzufügen können.,
- Decken Sie die Bulgur-Mischung mit 3 Tassen warmer oder kochender Flüssigkeit ab, schließen Sie den Deckel und nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Der Bulgur tränkt sich in der Flüssigkeit und quillt von selbst auf, ohne dass er gekocht werden muss. Warten Sie 10 Minuten und flusen Sie mit einer Gabel.
Das Endergebnis ist ein zarter, köstlicher und flauschiger Bulgur-Pilaw, der nach Belieben angepasst werden kann!,
Tipps zur Herstellung von Bulgur-Pilaw
- Spülen Sie den Bulgur nicht aus. Bulgur ist vorgekochte Weizenbeeren, die im Allgemeinen gewaschen und parboiled wurden, so dass sie nicht gespült werden müssen.
- Achten Sie darauf, einen ausreichend großen Topf zu verwenden. Bulgur wird mehr als das Doppelte Volumen, wenn Sie die Flüssigkeit hinzufügen. Und es kann weiter plump werden, wenn Sie später mehr Feuchtigkeit wie Olivenöl hinzufügen.
- überspringen Sie nicht den Kreuzkümmel., Der Kümmelgeschmack ergänzt nicht nur den Bulgur und die Kichererbsen sehr gut, sondern hilft auch bei der Verdauung der Bulgurweizenbeeren.
- Stellen Sie die Flüssigkeit ein, wenn der Bulgur klumpig aussieht. Ich finde, dass ein Verhältnis von 2:1 für den flüssigen und feinen Bulgur sehr gut zum Flusen des Bulgur geeignet ist. Wenn es nicht zu Ihrer Zufriedenheit ist, können Sie die Flüssigkeit erhöhen und der Bulgur wird weiter aufflammen.
- Rindfleisch vom Huhn hinzufügen. Wenn Sie Rindfleisch oder Huhn auf dem Rezept verwenden, können Sie sie im Voraus kochen und ihre Flüssigkeit anstelle von Wasser im Rezept verwenden., Sie können sie auch zuerst anbraten, beiseite stellen und dann bei dem Schritt zurückbringen, wenn die Kichererbsen hinzugefügt werden.
Häufig gestellte Fragen
Sie finden den Bulgur auf Märkten im Nahen Osten,Naturkostläden oder sogar in großen Supermärkten, oft mit anderen Zutaten aus dem Nahen Osten. Sie können es auch online kaufen.
Da für dieses Rezept kein Bulgur gekocht werden muss, verwende ich fine Bulgur #1., Wenn Sie #2 oder #3 verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass Sie es 15 Minuten lang mit Flüssigkeit auf niedrigem Niveau kochen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
Sie können den Bulgur-Pilaw so essen, wie er ist, oder versuchen, Gewürze wie Oliven, eingelegte Paprika und Olivenöl extra hinzuzufügen und mit Fladenbrot zu essen. Wenn Sie nach mediterranen Proteinideen für den Bulgur-Pilaw suchen, probieren Sie:
Gegrilltes Hähnchen Kabobs
Beef Shawarma
Beef Kafta
Chicken Shish Tawook
Bulgur ist Weizenbeeren, die parboiled, getrocknet und dann in Stücke gebrochen werden. Rissiger Weizen wird jedoch nicht gekocht. Es sind rohe Weizenbeeren, die in Stücke gebrochen sind.
Ich hoffe wirklich, dass Sie dieses Lieblingsgericht der Familie genießen, egal ob Sie etwas nachbauen, das Ihre Eltern oder Großeltern gemacht haben, um ein neues mediterranes Rezept auszuprobieren ! Es ist so einfach und schnell zu machen und die Aromen sind so frisch!,
Weitere Reis-und Getreidegerichte finden Sie unter:
- Mujadara
- Sayadieh Reis und Fisch
- Kurkuma-Reissalat
- Tomaten-Reis-Pilaw
- Libanesischer Reis
- Ein-Topf-Huhn und Reis
- Jollof-Reis
Dieses Rezept wurde ursprünglich am 3.November 2016 auf dem Blog geteilt und hat wurde jetzt aktualisiert, um neue Fotos aufzunehmen. Hier ist das Originalfoto!,
Wenn Sie dieses gesunde-ish-Feelgood-Bulgur-Pilaw-Rezept oder ein anderes Rezept auf FeelGoodFoodie ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten und hinterlassen Sie mir einen Kommentar unten! Ich würde gerne von Ihren Erfahrungen hören. Und wenn Sie ein paar Aufnahmen davon gemacht haben, teilen Sie es mir auf Instagram mit, damit ich meine Geschichten erneut veröffentlichen kann!,
Bulgur Pilaf
▢ 1 ½ cups fine bulgur wheat
Instructions
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Heat the olive oil in a large stockpot over medium heat., Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich und durchscheinend sind, ungefähr 5-7 Minuten.
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Tomatenmark, gehackte Tomaten und grüne Paprika einrühren und mit den Zwiebeln ca.
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Bulgur, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren, bis der Bulgur vollständig mit Tomatenmark überzogen ist, ca.,
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Fügen Sie die Kichererbsen zusammen mit 3 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser hinzu und rühren Sie um zu kombinieren. Vom Herd nehmen, den Deckel schließen und den Bulgur 10 Minuten lang die Flüssigkeit aufnehmen lassen. Öffnen Sie den Deckel und flusen Sie mit einer Gabel.
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Servieren mit gehackter Petersilie und frischem Gemüse, falls gewünscht.
Video
Hinweise
Substitutes: Für beste Ergebnisse, folgen Sie dem Rezept wie es ist. Hier sind jedoch einige gängige Ersatzstoffe, die in diesem Rezept gut funktionieren würden.
- Anstelle von feinem Bulgur können Sie regulären Bulgur verwenden. Aber in diesem Fall müssen Sie den Bulgur für 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Anstelle von frischen Tomaten können Sie Tomaten in Dosen verwenden. Es kann helfen, sie fein zu hacken, damit sie das Gericht nicht dominieren.,
- Anstelle von Kichererbsen können Sie auch andere Bohnen, anderes Gemüse oder sogar Hühnchen oder Rindfleisch verwenden.
Ernährungsdaten: Bitte beachten Sie, dass das angegebene Nährwertetikett eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es hängt von den spezifischen Zutaten ab, die Sie verwenden.