Manchmal, man muss nur überprüfen Sie Ihre Brokkoli-Grundlagen.
Brokkoli, Brokkoli Rabe, Brokkolilini: Sie haben alle fast den gleichen Namen und sind doch ganz andere Pflanzen. (Können wir eine Beschwerde bei jedem einreichen, der für die Benennung von Gemüse verantwortlich ist?)
Und während sie alle hervorragende Ergänzungen zu einer gesunden Ernährung sind, gibt es Unterschiede, die Sie kennen sollten—insbesondere in Bezug auf die besten Möglichkeiten, jeden von ihnen in der Küche zu verwenden.,
Bürsten Sie Ihre Brokkoli-Welt Fakten, unten, und finden Sie heraus, welche der Gruppe ist unser Favorit.
Brokkoli Grundlagen: Brokkoli vs. Brokkoli Rabe vs. Brokkoli
Brokkoli
Brokkoli ist ein Kreuzblütler, der eng mit Kohl und Grünkohl verwandt ist. Technisch sind die Stiele essbar, aber die meisten Menschen essen nur die Röschen (dh die Spitzen, die wie Bäume aussehen)., Während wir es in Stir-Frys lieben oder einfach mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, hat Brokkoli einen sehr ausgeprägten Geschmack und eine intensive, knusprige Textur, die es etwas weniger vielseitig macht als anderes Gemüse. (Daher sein Ruf bei Kindern überall als Beispiel für Gemüse Yuck-Faktor.)
In der Ernährungsabteilung glänzt Brokkoli. Es ist reich an Ballaststoffen und eine lange Liste von Vitaminen und Mineralstoffen, und enthält auch mehr Protein als die meisten anderen Gemüse.,
Brokkoli Rabe
Auch bekannt als rapini (man könnte es auf der Speisekarte in einem italienischen Restaurant genannt sehen) und manchmal buchstabiert“ raab“, Brokkoli rabe ist aus einer anderen Familie insgesamt. Es ist am engsten mit der Rübe verwandt, und beim Kochen hilft es, so zu denken, wie man an Rübe oder Senfgrün denkt. Seine Blattgemüse haben einen erdigen, nussigen Geschmack, und Sie können fast die ganze Pflanze essen, so gibt es weniger Lebensmittelverschwendung.
Das Beste daran: Brokkoli Rabe ist unglaublich vielseitig in der Küche., Sie können es in Hummus oder Suppe verwenden, es in eine Quesadilla geben oder es sogar zu einem energiefördernden Smoothie mischen.
Es ist auch ein Ernährungs-superstar. Der Verzehr von Brokkoli-Rabe befriedigt über 50 Prozent Ihres empfohlenen Tageswertes an Vitamin C und Vitamin A. Es liefert auch Eisen (und Vitamin C hilft bei der Absorption) sowie Vitamin K, das für die Knochenstärke wichtig ist.
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Broccolini
Broccolini sieht irgendwie aus wie Babybrokkoli, aber es ist eigentlich eine Kreuzung zwischen Brokkoli und chinesischem Brokkoli (ein weiteres brokkoliähnliches Gemüse, in das wir nicht einmal einsteigen werden!). Es hat einen milderen, süßeren Geschmack als Brokkoli und Brokkoli Rabe. Im Vergleich zu Brokkoli ist es kleiner und weicher, sodass Kinder weniger bemerken, wenn Sie es in eine Schüssel werfen.
Broccolini liefert Vitamin A und C (wenn auch nicht so viel wie Brokkoli oder Brokkoli Rabe) und Eisen und Kalzium.
herzlichen Glückwunsch!, Sie sind jetzt ein Experte in der Brokkoli-Terminologie, und das Gemüse, das Sie im Supermarkt wollen, ist ein bisschen einfacher geworden.
Dieser Blog wurde in Zusammenarbeit mit Andy Boy erstellt.