Bratwurst in Bier mit Zwiebeln

In Bier mit Zwiebeln gekocht, die süß und karamellisiert werden, ist dieses Bratwurstrezept eine vertraute deutsche Mahlzeit mit einem Wisconsin Twist für den besten Grund, an den Heckklappen oder klirren Jubel für das Oktoberfest zu jubeln.

Hallo, mein name ist Heidi. Ein klassischer deutscher Name, oder? Ich passe sogar die demografische, mit blauen Augen und blonden Haaren—dank mehr zu meinem Koloristen als meine Gene, wie ich älter geworden bin. Aber ich kann es immer noch behaupten, oder? Bitte sagen Sie ja. Bitte.,

Aufgewachsen, Gerichte aus meiner Jugend wie Weinerschnitzel und Rouladen und oft verdrängt die klassischen amerikanischen Favoriten wie Pot Roast and Roast Chicken oder Leberwurst und Gurken statt Erdnussbutter und Gelee. Deutsches Essen ist in meiner DNA.

Wenn also Herbstfeste wie Fußball-Heckklappen und Oktoberfest herumrollen, bin ich froh, den Eckpfeiler fast jedes deutsch-amerikanischen Picknicks oder Superbowl-Spieltags klassisch zu sehen: klassische deutsche Bratwurstwürste mit Zwiebeln mit Wisconsin-Spin.

Unser Freund Tim stammt aus Wisconsin, einem Bundesstaat mit einer Schar deutscher Nachkommen., Die Bier mögen. Und Fußball. Und Wurst. Vor Jahren kochte Tim seine berühmte Bratwurst für eine Superbowl-Party in unserem Haus. In Bier mit geschnittenen Zwiebeln gedünstet und dann mit meinem bevorzugten körnigen Senf auf weiche Brötchen geladen, wurde diese Art von Bratwurstsandwich schnell zu meinem Favoriten.

Bratwurst gegen Wurst

Die Deutschen lieben ihre Würste, und Bratwurst ist nur eine von vielen auf der Liste.

Was ist also der Unterschied zwischen normaler Wurst und Bratwurst? Wurst kann aus getrockneter Wurst, geräucherter Wurst und frischer Wurst hergestellt werden, wobei viele Länder ihre eigene Version haben., Bratwurst ist eher frisch als geräuchert oder getrocknet.

Was steckt in einer Bratwurst? Bratwurst ist eine frische Wurst aus Schweinefleisch und Kalbfleisch, gewürzt mit Gewürzen wie Kümmel, Koriander und oder Muskatnuss. Verschiedene Regionen Deutschlands haben unterschiedliche Aromen, wobei andere beliebte Würste wie Garlicky Knackwurst einer der Favoriten meines Vaters sind.

Sheboygan-Stil Bratwürste sind eine beliebte Version von Wurst mit viel Zwiebel, die aus Wisconsin stammt, und ist eine meiner Lieblings-Möglichkeiten, meine Brats zu machen.

Bratwurst Zutaten

ich Liebe gören., Ich liebe sie gedämpft, gegrillt und sogar gekocht. Gib mir einen Schuss körnigen Senf und eine Göre auf einem weichen Brötchen und ich bin gut zu gehen.

Dieses Bratwurstrezept basiert auf den Sheboygan-Bratwürsten, die mit geschnittenen Zwiebeln in einer Bierbrühe gekocht werden.

Die Hauptzutaten, die Sie für Bratwurst und Zwiebeln benötigen, sind:

Bratwurstwürste: Wählen Sie in erster Linie eine Bratwurst von guter Qualität. Wenn Sie können, holen Sie sie frisch von einem Metzger oder einem deutschen Deli. Mein Favorit in Salt Lake City ist Siegfried Delicatessen.

Zwiebel: ich benutze gute alte gelbe Zwiebeln., Schneiden Sie die Zwiebeln dick, so dass sie nicht verschwinden, wie sie nach unten kochen zu versüßen und karamellisieren, um Süßigkeiten Güte.

Kümmel: Kümmel ist eines jener Gewürze, die deutlich deutsch schmecken. Fügen Sie 1 Esslöffel andere Gewürze und Kräuter hinzu, wenn Sie experimentieren möchten, wie:

• Knoblauchzehen
• frisch gemahlener Ingwer
• Senfkörner
• Koriandersamen

Bier oder Ale: Ich verwende ein leichtes blasses Ale oder bernsteinfarbenes Ale, um dieses Rezept zu würzen. Diese Arten von Bier fügen Sie einen Malzgeschmack tht versüßt, wie es kocht und Aromen sowohl die Brats und die Zwiebeln.,

Brötchen: Einer meiner peeves über Hot Dogs, Würstchen und Bratwurst ist es auf einem großen Brötchen serviert werden muss. Und bitte, mach es auch warm. Wählen Sie ein einfaches Brötchen oder eines mit Mohnsamen oder Zwiebelflocken, wenn Sie möchten.

Wie man Bratwurst kocht

Diese Bratwurst wird in Bier und Zwiebeln gedämpft und absorbiert den köstlichen Geschmack, den das Amber Ale Bier verleiht—und ein weiterer Grund, meine Bier gedämpften Garnelen zu probieren, wenn Sie es noch nicht getan haben.

Die geschnittene Zwiebel wird zuerst in etwas Butter gegart und dann im Bier mit den Bratwürsten geschmort., Während sie kochen, erweicht die Zwiebel in der Bierbrühe, wird ein wenig jammy und ein besonders guter Belag für die Hunde.

Oder gehen Sie auf die traditionelle Route und servieren Sie Sauerkraut als immer klassisches Bratwurst-Topping.

Was für Bier ersetzen

Wenn Sie in diesem Rezept kein Bier verwenden möchten, kochen Sie die Bratwurst in einem alkoholfreien Bier, Apfelsaft oder Apfelwein oder probieren Sie Hühner-oder Gemüsebrühe.,

Geben Sie diesen Hunden eine Kruste

Je nachdem, wie Sie Ihre mögen, kann diese Bratwurst so belassen werden, wie sie ist, oder eine knusprigere Kruste erhalten.

Um diese Hunde zu knuspern, werfen Sie auf einem heißen Grill für eine rauchige Bratwurstkruste. Oder beenden Sie sie mit einem Sear in der Pfanne.

So servieren Sie Bratwurst

Bratwurst kann als Sandwich auf einem Brötchen serviert und mit Senf, Zwiebeln und / oder Sauerkraut belegt oder als Hauptmahlzeit mit deutschem Kartoffelsalat, süß-saurem Kohl und Sauerkraut an der Seite serviert werden.,

Bratwurst fordert einen guten deutschen Senf. Ich mag eine Kombination aus gelbem deutschem Senf und körnigem Senf. Dies ist ein Hund, der am besten ist, wenn gelber Senf im Deli-Stil im Kühlschrank bleibt.

Mach dich bereit für die Schlucht, es ist Zeit, deine Lederhosen anzuziehen, deine Steine aufzuladen und deine Brats anzuziehen. Prost!,

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4.,div> Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 50 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde

Portionen 6

Kalorien 441 kcal

Zutaten

• 2tablespoonsbutter
• 1 1/2gelbe Zwiebeln , in Scheiben geschnitten
• 1tablespooncaraway samen
• 1/2teaspoon koscheres Salz
• 6bratwurstwürste
• 112-ouncebottle amber ale oder nut brown ale
• 6buns

1. In einer Pfanne aus Gusseisen oder schwerem Boden die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen., Fügen Sie die Zwiebel und Kümmel hinzu und kochen Sie für 5 Minuten oder bis die Zwiebeln anfangen zu erweichen. Mit koscherem Salz würzen. Die Bratwurst in die Zwiebeln geben, die Flasche Ale dazugeben und aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Simmer und kochen für 30-40 Minuten, drehen Sie die Brats gelegentlich.

2. Um die Bratwurst auf dem Herd zu beenden, die Zwiebeln und die Bierbrühe in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Fügen Sie die Brats zurück zur Pfanne hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Die Würste von allen Seiten gleichmäßig anbraten und bei Bedarf etwas mehr Butter oder Öl hinzufügen., Zwiebeln und Bierbrühe wieder in die Pfanne geben und warm halten.

3. Um die Bratwurst auf dem Grill zu beenden, heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Kochen Sie die Bratwurstwürste auf dem Grill für 2-4 Minuten pro Seite oder bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Mit Zwiebeln und Bier wieder in die Pfanne geben und warm halten.

4. Auf warmen Brötchen mit Zwiebeln und grobkörnigem Senf servieren. Sauerkraut hinzufügen, falls gewünscht.,n Bier mit Zwiebeln

   Menge pro Portion
   Kalorien 441Calories aus Fett 225
   % Tageswert*
   Fett 25g38%
   Gesättigtes Fett 9g56%
   Cholesterin 59mg20%
   Natrium 1079mg47%
   Kalium 283mg8%
   Kohlenhydrate 37g12%
   Ballaststoffe 2g8%
   Zucker 6g7%
   Protein 15g30%
   Vitamin A 117IU2%
   Vitamin C 2mg2%
   Calcium 38mg4%
   Eisen 11mg61%
   * Die Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.,

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