Blasses Eigelb
Beschreibung
Die Farbe des Eigelbs ist auf Substanzen zurückzuführen, die Carotinoide genannt werden. Der Nährwert des Eies wird durch die Eigelbfarbe nicht beeinflusst. Die Intensität der Dotterfarbe kann anhand von Standards wie dem DSM-Dotterfarblüfter gemessen werden. Die meisten Eiermarketingbehörden benötigen tiefgelbe bis orange-gelbe Eigelbfarben im Bereich von 9 bis 12 auf dem DSM YolkColour Fan., Eigelb mit intensiverer Farbe kann für bestimmte Märkte erforderlich sein.
Die wichtigsten Quellen für Carotinoide in Geflügelfutter sind Mais (Mais), Maiskleber, Luzerne (Luzerne) und Grasmehl; Diese Quellen enthalten die pigmentierenden Carotinoide Lutein und Zeaxanthin, die zusammen mit anderen sauerstoffhaltigen Carotinoiden unter dem Sammelbegriff Xanthophylle bekannt sind.
Der Carotinoidgehalt in den Inhaltsstoffen von Geflügelfutter ist jedoch nicht konstant; die Pigmentierungseigenschaften der Carotinoide können auf vielfältige Weise geschwächt oder verloren gehen., Diese Schwankungen des Carotinoidgehalts und der Verfügbarkeit betreffen sowohl den Geflügelernährungsberater als auch den Futtermittelhersteller. Aufgrund solcher Schwankungen können natürlich vorkommende Carotinoide nicht verwendet werden, um die gewünschte Eigelbfarbe oder eine konsistente Farbe bereitzustellen. Daher werden naturidentische gelbe und rote Carotinoide wie Apoester und Canthaxanthin üblicherweise zu Futtermitteln zugesetzt, um die gewünschte Eigelbfarbe zu erreichen. Diese ergänzenden Carotinoide werden von der Legehenne verzehrt und bereitwillig auf das Blut übertragen und dann im Eigelb abgelagert, um eine Pigmentierung zu gewährleisten.,
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Normalerweise ist bei Eigelb jeder Herde eine große Farbvariation zu erwarten. Wenn eine Herde auf dem DSM Yolk Colour Fan einen Dotterfarbwert von 10 im Durchschnitt hat,erzielen zwei von drei von der Herde gelegten Eiern zwischen 9 und 11. Außerdem erzielt ein Ei in 20 weniger als8 und eines in 20 größer als 12.
| Ursache | Kontrolle |
|---|---|
| Verschlechterung der Pigmentkonzentrate | Halten Sie Konzentrate und Vormischungen in luftdichten Behältern, an einem kühlen Ort und fern von Sonnenlicht. Nur für kurze Zeit aufbewahren., |
| Unzureichende Carotinoide im Futter | Der erforderliche Dotterfarbwert, der Prozentsatz der Eierproduktion und der tägliche Futterverbrauch der Herde sind die Hauptfaktoren für die Pigmentmenge, die in der Schichtdiät benötigt wird. Passen Sie den Gehalt an natürlichen oder synthetischen Carotinoiden an, um diese Bedürfnisse zu erfüllen. Verlassen Sie sich nicht zu sehr auf Futtermittelzutaten wie Luzern oder Mais, deren Pigmentkonzentrationen stark variieren können. |
| Unzureichendes Pigment bei Vögeln, die in Laien kommen | Herden, die in Laien kommen, können unzureichende Pigmentvorräte aufweisen., Beginnen Sie mit der Fütterung von Pigmentquellen 2 bis 3 Wochen, bevor der Flock zu legen beginnt. |
| Oxidationsmittel oder Pigmentantagonisten im Futter | Die Zugabe eines empfohlenen Antioxidans zur Fütterung trägt zur Konservierung von Eigelbpigmenten bei. Nehmen Sie entweder keinen hohen Gehalt an Gerste oder Triticale in die Ernährung auf oder passen Sie die Pigmentspiegel, falls sie enthalten sind, an höhere als normale Konzentrationen an. |
| Unzureichendes Mischen von Futtermitteln | Mischen Sie Konzentrate immer in einer Vormischung, bevor Sie sie dem Rest des Futters zum Mischen hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Mischzeit ausreichend ist., |
| Lagerung von Futtermitteln unter feuchten und / oder heißen Bedingungen | Futter kühl und trocken halten. |
| Grobe Handhabung oder Transport von Futtermitteln | Mischfutter sollte sorgfältig behandelt werden, damit sich die verschiedenen Komponenten nicht trennen. Dies muss insbesondere beim Einsatz von Schnecken und automatischen Fütterungssystemen überprüft werden. |