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Schwarze Pfefferkornsauce oder Sauce au Poivre Sie möchten den ausgefallenen Namen verwenden, ist absolut wunderbar. Es ist Reich und cremig mit einem luxuriösen Geschmack.
Die Herstellung dieser Sauce dauert nur wenige Minuten. Je nachdem, wie viel von einer Sauce Fan Sie sind, können Sie das Rezept verdoppeln möchten., Ich weiß, dass manche Leute die Sauce gerne über ihre Steaks ersticken lassen und andere nur ein wenig Sauce mögen. Sie entscheiden, was Ihnen am besten passt.
Es ist eine klassische Kombination, schwarze Pfefferkornsauce mit Steak zu haben, aber Sie wissen, diese Sauce passt auch sehr gut zu Schweinefleisch und Hühnchen.,
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen:2 – 4
Zutaten:
3 Esslöffel Schwarze Pfefferkörner
4 Esslöffel Butter
1 Schalotte, gehackt
½ Tasse oder 110 ml Brandy
½ Tasse oder 110 ml Rinderbrühe
¼ Tasse oder 60 ml schwere / doppelte Sahne
br>Salz, nach Geschmack
2 x 8 – 10 oz Steaks Pfanne gebraten
Anleitung:
1. Mit einem Nudelholz oder Stößel und Mörser die Pfefferkörner zerdrücken, um sie leicht zu brechen. (Sie wollen nicht ganze Pfefferkörner in der Sauce)
2. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter hinzufügen und schmelzen., Dann die Schalotte hinzufügen und braten, bis sie weich ist. Dann fügen Sie die Pfefferkörner hinzu. Den Brandy dazugeben und zum Kochen bringen. Dann die Rinderbrühe dazugeben und wieder zum Kochen bringen.
3. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig stellen und die Sahne hinzufügen und umrühren. Lassen Sie sanft durch vollständig ohne Kochen erhitzen. (kochen kann dazu führen, dass sich die Sauce spaltet).
4. Erhitzen Sie die Sauce vorsichtig weiter, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat. Zwischen 5-10 Minuten. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie Salz hinzu, falls gewünscht.
5. Wenn Sie fertig sind, servieren Sie sie in einem Saucenkrug oder gießen Sie sie direkt über Ihre gekochten Steaks.,
Wir würden gerne von Ihnen hören und was Sie von unserem Beitrag dachten. Haben Sie Änderungen vorgenommen oder andere Leckereien hinzugefügt? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen. Vielen Dank für das Lesen und glückliches Kochen!
Wenn Sie ein schönes Rezept für gebratenes Steak möchten, werfen Sie einen Blick hier.,/div>
- 3 Esslöffel Schwarze Pfefferkörner
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Schalotte gehackt
- ½ Tasse oder 110 ml Brandy
- ½ Tasse oder 110 ml Rindfleisch Lager
- ¼ Tasse oder 60 ml Schwere / Doppel Creme
- Salz nach geschmack
- 2 unzen x 8-10 steaks pan gebraten
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Mit einem nudelholz oder stößel und mörser, crush die pfefferkörner zu brechen sie leicht., (Sie wollen nicht ganze Pfefferkörner in der Sauce)
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In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter hinzufügen und schmelzen. Dann die Schalotte hinzufügen und braten, bis sie weich ist. Dann fügen Sie die Pfefferkörner hinzu. Den Brandy dazugeben und zum Kochen bringen. Dann die Rinderbrühe dazugeben und wieder zum Kochen bringen.
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Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig stellen und die Sahne hinzufügen und umrühren. Lassen Sie sanft durch vollständig ohne Kochen erhitzen. (kochen kann dazu führen, dass sich die Sauce spaltet).
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Erhitzen Sie die Sauce vorsichtig weiter, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat. Zwischen 5-10 Minuten., Probieren Sie die Sauce und fügen Sie Salz hinzu, falls gewünscht.
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Wenn Sie fertig sind, servieren Sie sie in einem Saucenkrug oder gießen Sie sie direkt über Ihre gekochten Steaks.