Schneller Name eine Sache besser als cremig, buttrig, dampfend, perfekt Kartoffelpüree! Sehen? Du kannst nicht! Also, leg die Instant-Kartoffeln hin! Obwohl die Leute viele verschiedene Gedanken über Kartoffelpüree haben (Haut vs hautlos, Milch vs Sahne, Butter vs saure Sahne vs beides?!), wir vom Delish Test Kitchen Team haben unsere kulinarischen Noggins zusammengestellt, um diese nahezu perfekten Spuds zu kreieren. Und diese hausgemachten Kartoffelpüree zu machen ist wahnsinnig einfach. Aber was trennt eigentlich erstaunliche Kartoffelpüree von Subpar?, Siehe unsere top-Tipps unten.
Gehen Sie für eine Mischung von Kartoffeln
Russet Kartoffeln (die klassischen braunhäutigen für Bratkartoffeln verwendet) sind die klassischen Go-to für Kartoffelpüree, aber Sie müssen nicht nur diese bleiben. Wir verwenden gerne eine Mischung aus Russet und Yukon Gold, die eine super cremige Textur haben.
Schälen-Oder nicht
Dies ist die uralte Debatte: Sollten Sie Ihre Kartoffeln für Kartoffelpüree schälen?! Viele Menschen in der Delish-Küche fallen in das Lager der Menschen, die zufällig die Textur lieben, die die Haut hinzufügt. Aber es liegt ganz bei dir.,
Verwenden Sie die ganze Butter
Unser Rezept fordert einen ganzen Stock, aber echte Butterliebhaber möchten vielleicht sogar noch ein paar Esslöffel verwenden. Wir schmelzen unsere Butter gerne mit Milch in einem Topf, damit die Milch warm wird, wenn sie auf die pürierten Spuds trifft.
Verwenden Sie Vollfett Alles
Stärkehaltige Kartoffeln brauchen ernstes Fett, um sie cremig zu machen, also überspringen Sie fettarme Sorten für saure Sahne und Milch, die trockenere Kartoffelpüree produzieren.
Haben Sie keine Angst davor, schwer zu würzen
Kartoffelpüree betteln um Salz und Pfeffer. Kartoffeln brauchen viel Salz—gehen Sie schwer!, Dies wird dazu beitragen, ihren buttrigen Geschmack hervorzuheben und sicherzustellen, dass sie nicht glanzlos schmecken.
Fügen Sie alle Mix-Ins
Wir sind besessen von geladenen Kartoffelpüree-wer nicht?!—wir empfehlen Ihnen daher dringend, zerkleinerten Cheddar oder Parmesan, gekochte Speckstücke, Schnittlauch usw. einzurühren, nachdem Sie die geschmolzene Butter-Milch-Mischung hinzugefügt haben. Wirklich jedes frische Kraut oder Käse hilft nur Kartoffelpüree schmecken erstaunlich.