Alles, was Sie über das Kochen mit Austernpilzen wissen müssen! Wie sie schmecken, Variationen, wie man diese einzigartigen essbaren Pilze kauft, speichert, putzt und isst!

Wahrscheinlich haben Sie nicht viel über den bescheidenen Austernpilz gehört. Aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass die Pilzwelt mehr zu bieten hat als Portobellos und Knopfpilze.,

Austernpilze sind der Pilz, von dem Sie mehr essen müssen. Sie sind vollgepackt mit Nahrung, schnell zu kochen und sorgen für den besten vegetarischen Schweinefleischersatz (Schritt zur Seite, Jackfrucht). Lass uns über Austernpilze sprechen!

Art der Austernpilze

Während es viele Arten von Austernpilzen gibt, sind die beiden häufigsten Arten, die Sie wahrscheinlich in einem Supermarkt finden:

  • Perlauster (Pleurotus ostreatus): Diese sind zart und klein, mit fast keinem Stiel (siehe vorheriges Foto).,
  • Königsauster (Pleurotus eryngii): Diese haben dicke weiße Stiele und kleine flache Kappen, mit einer herzhafteren, fleischigeren Textur als andere Austernpilze (Bild unten).

Wie schmecken Austernpilze?

Der Geschmack von Austernpilzen ist sehr mild und manche beschreiben ihn als subtil holzig oder wie Meeresfrüchte. Was diesen Pilz so einzigartig macht, ist seine Textur. Sowohl Pearl als auch King Austernpilze können bei richtiger Zubereitung eine sehr fleischige Textur haben!,

Wo kaufen Austernpilze

Je nachdem wo Sie sind, Austernpilze können schwierig zu finden sein. Asiatische Supermärkte tragen fast immer Austernpilze, manchmal tragen auch natürliche Lebensmittelhändler sie. Wenn Sie in einem Gebiet mit einer großen asiatischen Einwandererbevölkerung leben (wie hier in den Niederlanden), kann Ihr Lebensmittelgeschäft in der Nachbarschaft sie auch tragen!

Austernpilze lagern

Austernpilze in einer locker verschlossenen Plastiktüte im Kühlschrank lagern, wo sie 5 bis 7 Tage frisch bleiben sollten.,

So reinigen Sie Austernpilze

Austernpilze wachsen normalerweise auf Holz, so dass sie wahrscheinlich nicht mit Schmutz in Kontakt gekommen sind und kein Brei waschen müssen. Reinigen Sie jeden Pilz vorsichtig mit einem feuchten Tuch. Wenn Sie viele Austernpilze haben, können Sie sie ausspülen, aber achten Sie darauf, nicht zu lange zu spülen, da sie wasserlöslich werden können(Auf Wiedersehen)!)

Austernpilzrezepte

Ich liebe es, Austernpilze zu verwenden, um Fleisch in vielen vegetarischen Rezepten zu ersetzen., Hier sind ein paar meiner Lieblings-Möglichkeiten, mit ihnen zu kochen!

Durch Zerkleinern von Austernpilzen, Würzen mit Gewürzen und Backen können Sie ein veganes pilzgezogenes Schweinefleisch kreieren, das mit dem echten Zeug konkurriert! Die perfekte Pulled Pork Alternative für Sandwiches, Tacos, Nachos…oder wann immer Sie veganes Pulled Pork brauchen.

Get Recipe

Diese vegetarisch gezogenen „Schweinefleisch“-Pilz-Tacos sind mit adobo-gewürzten gezogenen Pilzen und einer frischen Mais-Ceviche beladen, die süßen Crunch hinzufügt. Bestes vegetarisches Taco-Rezept aller Zeiten? Womöglich.,

Get Recipe

Dieses Rezept für gebratene Champignons mit Buttermilch wird Ihre vegetarische Küche revolutionieren. Mit Luft gebratenen Austernpilzen und einer knusprigen Beschichtung schmeckt es wie gebratenes Hähnchen!

Get Recipe

Diese veganen Nachos sind hoch gestapelt mit easy mushroom BBQ „pulled pork“ und einer Cashew-basierten Queso-Käsesauce, die Ihre milchfreien Socken abschlagen wird.,

Get Recipe

Dieser vegetarische Buffalo Chicken Dip verwendet geschredderte Austernpilze, um den Lieblingsdip der Heckklappe nachzubilden!

Holen Sie sich Rezept

Das Südliche Eier Benedict ist ein southern BBQ Wendung auf den köstlichen Klassiker, mit geschredderten BBQ Pilze, hausgemachte sauce Hollandaise und pochierte Eier.

Rezept abrufen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.