Die Verwaltung von Kalorien und die Auswahl der besten Lebensmittel gehen nicht immer Hand in Hand. Künstliche Süßstoffe wie Sucralose und Aspartam, die allgemein als Splenda bzw. Equal bezeichnet werden, bieten eine kalorienfreie Alternative zu normalem Zucker. Die Food and Drug Administration hat diese Süßstoffe als sicher für die Verbraucher angesehen, jedoch haben einige Forschungsergebnisse in Tierversuchen auf potenzielle Gefahren hingewiesen., Während keine Studien am Menschen Sicherheitsprobleme mit diesen künstlichen Zuckern festgestellt haben, ist es notwendig, die Vorteile mit möglichen Risiken abzuwägen, wenn entschieden wird, sie in eine tägliche Ernährung aufzunehmen.
Aspartam (Equal oder NutraSweet)
Aspartam wurde erstmals 1980 von der FDA zugelassen und diente in der Vergangenheit als eines der häufigsten künstlichen Süßungsmittel. Aspartam wird durch die Verbindung der Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin hergestellt. Im Körper wird diese Verbindung zusätzlich zu Methanol wieder in die Aminosäuren zerlegt., Während sie in hohen Mengen toxisch sind, ist die Menge an Methanol, die während dieses Abbaus gebildet wird, nicht gefährlich, wenn Aspartam in moderaten Mengen konsumiert wird. Jüngste Studien und wachsende Beschwerden haben diesen Zuckerersatz jedoch mit vielen verschiedenen widrigen Bedingungen in Verbindung gebracht, einschließlich Kopfschmerzen, Übelkeit und sogar Anfällen bei einigen Menschen. Darüber hinaus haben andere Tierstudien einige schwerwiegende Komplikationen bei der Verwendung von Aspartam gezeigt, wie Blindheit, Herzklopfen, emotionale Störungen und Angstzustände.,
Sucralose (Splenda)
Sucralose, die Süßungskomponente in Splenda, wird seit langem als Derivat von Zucker vermarktet, was bedeutet, dass es irgendwie sicherer und vielseitiger ist als andere künstliche Süßstoffe wie Aspartam. Um eine kleine gelbe Packung herzustellen, wird normaler Zucker chemisch verändert und ersetzt Wasserstoff-Sauerstoff-Gruppen durch Chlor. Obwohl Splenda nur geringe Mengen Chlor enthält, haben Studien gezeigt, dass sich diese Werte bei regelmäßigem Verzehr über einen langen Zeitraum im Körper ansammeln können, was zu nachteiligen gesundheitlichen Folgen führen kann., Darüber hinaus wurde Splenda in einigen Studien auch mit Gewichtszunahme und aggressiven Emotionen in Verbindung gebracht.
Insgesamt die große Frage “ Was ist schlimmer?“bietet keine einfache Antwort. Wenn es um künstliche Süßstoffe, sind Sie nicht unbedingt eine „one size fits all.“Während die meisten sowohl Aspartam als auch Sucralose in Maßen verwenden können, ohne negative Nebenwirkungen zu sehen, treten bei anderen leichte bis mittelschwere Symptome mit nur winzigen Dosen auf., Aufgrund der Tatsache, dass die meisten Studien, die auf ihre negativen Nebenwirkungen hinweisen, bei Tieren durchgeführt werden, sollte die Anwendung von Risiken auf den Menschen erst nach weiteren Untersuchungen überbetont werden. Letztendlich ist es das beste Protokoll, zu wissen, wie Ihr Körper reagiert, und die Risiken und Vorteile für sich selbst zu beurteilen.
Sarah Dreifke ist eine freiberufliche Schriftstellerin mit Sitz in DeKalb, IL mit einer Leidenschaft für Ernährungserziehung und Prävention chronischer Krankheiten., Sie hat einen Bachelor of Science in Diätetik und Biowissenschaften Kommunikation von der University of Wisconsin-Madison. Derzeit arbeitet sie an einem kombinierten Master-Abschluss in Ernährung und Diätetik sowie an einem diätetischen Praktikum an der Northern Illinois University.