Was ist anisakiase?
Anisakiasis oder Heringswurmkrankheit ist eine parasitäre Erkrankung, die durch Nematoden (Würmer) verursacht wird, die sich an der Wand der Speiseröhre, des Magens oder des Darms anhaften. Die beste Möglichkeit, diese Krankheit zu verhindern, besteht darin, rohen oder ungekochten Fisch oder Tintenfisch nicht zu essen.
Wie wird man infiziert?
Wenn bestimmte infizierte Meeressäuger (wie Wale oder Seelöwen) ins Meer gelangen, werden Eier freigesetzt und werden im Wasser zu infektiösen Larven., Diese Larven werden von Krebstieren aufgenommen, die dann von Fischen oder Tintenfischen gefressen werden. Wenn Menschen rohen oder ungekochten infizierten Fisch oder Tintenfisch essen, nehmen sie Nematodenlarven auf. Einmal im menschlichen Körper können die Larven in den Magen-Darm-Trakt eindringen. Schließlich stirbt der Parasit und produziert eine entzündete Masse in der Speiseröhre, im Magen oder im Darm.
Manche Menschen erleben ein Kribbeln nach oder während sie rohen oder ungekochten Fisch oder Tintenfisch essen. Dies ist eigentlich der Wurm, der sich im Mund oder Rachen bewegt., Diese Menschen können den Wurm oft manuell aus dem Mund extrahieren oder den Wurm aushusten und Infektionen vorbeugen. Manche Menschen erleben auch Erbrechen als Symptom und dies kann den Wurm oft aus dem Körper vertreiben.
Wo ist Anisakiasis gefunden?
Anisakiasis tritt am häufigsten in Gebieten auf, in denen roher Fisch wie Japan beliebt ist. Da der Verzehr von ungekochtem Fisch jedoch immer häufiger vorkommt, gab es Fälle in den USA, Europa, Südamerika und anderen Gebieten der Welt. Jeder, der ungekochten oder rohen Fisch oder Tintenfisch isst, ist gefährdet.,
Wie wird es diagnostiziert?
Eine Vorgeschichte des Verzehrs von ungekochtem Fisch oder Tintenfisch ist hilfreich. Die Diagnose wird im Allgemeinen durch Endoskopie, Radiographie oder Operation gestellt, wenn sich der Wurm eingebettet hat.
Kann Anisakiasis von Mensch zu Mensch übertragen werden?
Nein. Anisakiasis kann nicht von Mensch zu Mensch übertragen werden.
Was sind die Anzeichen und Symptome?
Die Anzeichen und Symptome einer Anisakiasis sind Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Bauchdehnung, Durchfall, Blut und Schleim im Stuhl sowie leichtes Fieber. Allergische Reaktionen mit Hautausschlag und Juckreiz und selten Anaphylaxie können ebenfalls auftreten.,
Wie kann ich Anisakiasis vorbeugen?
Essen Sie keinen rohen oder ungekochten Fisch oder Tintenfisch.
Die FDA empfiehlt Folgendes für die Zubereitung oder Lagerung von Meeresfrüchten, um Parasiten abzutöten.
- Kochen (Meeresfrüchte im Allgemeinen)
- Kochen Sie Meeresfrüchte angemessen (auf eine Innentemperatur von mindestens 145° F ).,
- Einfrieren (Fisch)
- Bei -4°F (-20°C) oder unten für 7 tage (gesamtzeit), oder
- Bei -31°F (-35°C) oder unten bis feste, und lagerung bei -31°F (-35°C) oder unten für 15 stunden, oder
- Bei -31°F (-35°C) oder unten bis feste und lagerung bei -4°F (-20°C) oder unten für 24 stunden.
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Was ist die Behandlung?
Die Behandlung von Anisakiasis kann die Entfernung des Wurms aus dem Körper durch Endoskopie oder Operation erfordern.,
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Diese Informationen sind nicht für die Selbstdiagnose oder als Ersatz für die Konsultation mit einem Gesundheitsdienstleister gedacht. Wenn Sie Fragen zu den oben beschriebenen Parasiten haben oder der Meinung sind, dass Sie möglicherweise eine parasitäre Infektion haben, wenden Sie sich an einen Arzt.