9 Lucky New Year‘ s Food Traditions (Deutsch)

Champagner, Noise makers und Konfetti sind alle Silvester Heftklammern. Aber in einigen Teilen des Landes und der Welt sind es auch schwarzäugige Erbsen, Linsen, Trauben und eingelegter Hering. Vom Tiefland von South Carolina über japanische Nudelhäuser bis hin zu holländischen Häusern in Pennsylvania sind dies sieben glückliche Gerichte, die traditionell rund um das neue Jahr gegessen werden, um Glück zu bringen.,

Hoppin‘ John

Dieses südliche Menü-Grundnahrungsmittel, normalerweise eine Mischung aus schwarzäugigen Erbsen, Reis und Schweinefleisch, stammt aus versklavten Afrikanern in den Vereinigten Staaten in jahrhundert, vor allem im South Carolina Low Country.

Das Gericht war wahrscheinlich mit Neujahrsfeiern verbunden, weil versklavte Afrikaner es in einer Zeit zubereitet und gegessen hatten, in der sie eine seltene Auszeit von der Ernte und dem Pflanzen hatten., Laut der Washington Post hat sich das Gericht dann möglicherweise zu einem Glücksessen entwickelt.

Das erste bekannte Mal, dass der Name Hoppin‘ John laut der New York Times in gedruckter Form erschien, war 1838 in dem Roman Erinnerungen an eine südliche Matrone. Oft mit Collard Greens und Maisbrot serviert, Einige Lebensmittelhistoriker führen den ungewöhnlichen Namen des Gerichts auf „Pois-Tauben“ zurück, Französisch für getrocknete Erbsen und ausgesprochen „Paw-Peejohn“, Was für Englischsprachige wie „Hoppin‘ John“ geklungen haben mag.,

Einige korrelieren die Form der schwarzäugigen Erbsen mit Münzen (andere Traditionen beinhalten das Essen von 12 Erbsen am Neujahrstag—eine für jeden Monat-für viel Glück), während die Grüns Geld bedeuten und Maisbrot für Gold steht.

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Königskuchen

Louis-und Mardis-Gras-Fans wissen, dass sie ihr Jahr mit einem süßen beringten Königskuchen beginnen sollen, der mit farbenfroher Glasur und Streuseln überzogen und mit einem Schmuckstück wie einem Plastikbaby gebacken wird, das darin versteckt ist. Die glückliche Person, die das Schmuckstück findet, heißt“ König „oder“ Königin “ für den Tag.

Bäckereien in New Orleans und im ganzen Land beginnen Anfang Januar bis Fat Tuesday mit dem Verkauf der Leckereien., Sie werden traditionell am 6. Januar gegessen, bekannt als Zwölfte Nacht oder Epiphanie, die katholische Feier der Geschenke der Heiligen Drei Könige an das Jesuskind in der 12.

Laut NPR stammen einfache ovale Kuchen, die in der zwölften Nacht gegessen werden, aus dem Europa der Alten Welt, und die Tradition wurde schließlich nach Amerika gebracht. Jahrhunderts begannen Nachtschwärmer, während der Karnevalsbälle eine Bohne im Kuchen zu verstecken., In den 1940er Jahren begannen kommerzielle Bäckereien, Königskuchen massenhaft herzustellen, und rüsteten von Bohnen, Pekannüssen oder Ringen, die innen gebacken wurden, zu Porzellanpuppen und schließlich zu den heute noch verwendeten Plastikbabys auf.

In ähnlicher Weise wird die Vasilopita, die in Griechenland und Zypern serviert wird, oft mit einer Münze im Inneren gebacken und am Neujahrstag serviert. Weitere Versionen finden sich in Spanien (Rosca de reyes), Portugal (bola-re) und Frankreich (Gateau de rois).

Tamales

Tamales, diese Bündel von Masa gefüllt mit Fleisch, in Maisschalen eingewickelt und gedämpft, sind gekommen, um Familie zu symbolisieren, da sich Generationen oft in der Küche versammeln, um das arbeitsintensive Essen zuzubereiten, das die ganze Ferienzeit über gegessen wird. Dezember, dem Fest Unserer Lieben Frau von Guadalupe, bis zum 6. Januar, dem Tag der Drei Könige, erstreckt.

Tamales stammen aus 8000 bis 5000 v. Chr. und mesoamerikanischen Kulturen einschließlich der Mayas und Azteken, und nach Angaben der New York Times kamen sie in den USA an., Eintrittspunkte, wie Los Angeles und San Antonio, und wurden von Straßenhändlern in den 1870er Jahren verkauft. Mexikanische Wanderarbeiter half das Gericht in anderen Bereichen des Landes zu verbreiten.

Soba-Nudeln

Klingeln im Jahr mit toshikoshi soba, eine Suppe mit Buchweizen „year-crossing“ Nudeln, ist ein Silvester Tradition in Japan in der Tradition durchdrungen und jetzt in den Vereinigten Staaten praktiziert. Laut der Japan Times bedeutet Toshikoshi “ vom alten zum neuen Jahr zu klettern oder zu springen.,“

Die langen, dünnen Nudeln symbolisieren ein langes, gesundes Leben und stammen aus dem 13. oder 14. Jahrhundert „, als entweder ein Tempel oder ein wohlhabender Herr beschloss,die hungrige Bevölkerung am letzten Tag des Jahres mit Soba-Nudeln zu behandeln.“

12 glückliche Trauben

Flaschen Champagner werden am Silvesterabend auf der ganzen Welt aufgetaucht, aber für einige geht es nur darum, Trauben zu essen., Die spanische Tradition las doce uvas de la suerta, auch bekannt als die 12 glücklichen Trauben, besagt, dass der Verzehr von 12 Trauben auf den Schlag von Mitternacht—einer für jedes Glockenspiel der Uhr—im kommenden Jahr viel Glück bringen wird.

Jede Traube bedeutet einen Monat, und nach dem Aberglauben bedeutet das Versäumnis, alle 12 rechtzeitig zu beenden, Unglück im kommenden Jahr. NPR stammt aus den 1880er Jahren, als Zeitungen berichteten, dass die Bourgeoisie in Madrid Trauben-und Champagnertraditionen von den Franzosen geklaut habe.,

Linsen

Italienische Silvesterfeste können mehrere Kurse über mehrere Stunden bedeuten. Ein Gericht im massiven Aufstrich soll besonders viel Glück bringen: Linsen. Rund und wie eine Münze geformt, sind sie ein Symbol für Wohlstand und werden oft mit Schweinewurst serviert (Schweinefleisch und Schweine werden auch als Glück gesehen).

Ein Grundnahrungsmittel seit der Antike wurde die Hülsenfrucht auf 8000 v. Chr., jahrhundert von den Portugiesen und Spaniern nach Amerika gebracht.

Eingelegter Hering

Fisch, symbolisch für Fruchtbarkeit, langes Leben und Kopfgeld (plus die Farbe Silber steht für Glück), ist in vielen Kulturen ein beliebtes Silvestergericht, insbesondere für skandinavische, deutsche und polnische Abstammung., Eingelegter Hering, ein kleiner öliger Fisch, wird oft bei Silvester-Sorgasbords serviert.

Hering ist seit dem Mittelalter ein skandinavisches, niederländisches und nordeuropäisches Standardgericht, was zum Teil auf seine Fülle zurückzuführen ist—was es zu einem Symbol geworden ist und es zu einer beliebten, glücklichen Neujahrstradition macht. Es wird besonders in den USA in Staaten wie Minnesota, Wisconsin und Iowa weitergeführt, die große norwegische Populationen haben.

Schweinefleisch und Sauerkraut

Während Südländer in hoppin‘ John graben können, genießen diejenigen in Teilen von Pennsylvania und Ohio langsam gekochtes Schweinefleisch und Sauerkraut am Neujahrstag. Das Gericht soll Glück und Fortschritt bringen, weil Schweine dafür bekannt sind, vorwärts zu wurzeln oder voranzukommen, während Sauerkraut mit Kohl hergestellt wird, der dank seiner langen Stränge an symbolischen Reichtum und Wohlstand und ein langes Leben gebunden ist.

Die germanische Tradition wurde von den Pennsylvania Dutch nach Amerika gebracht., Frisches Schweinefleisch war der Star der Weihnachts – und Neujahrsmahlzeiten für frühe Siedler wegen seines Timings mit dem Winterschweinschlachten, und Sauerkraut wurde als Beilage serviert, weil der Winter auch Kohlerntezeit war.

Neujahrsbrezel

Deutsch-Amerikaner, die am 1.Januar kein Schweinefleisch und Sauerkraut essen, genießen wahrscheinlich stattdessen eine besondere Neujahrsbrezel., Jahrhundert in Sandusky, Ohio, stammt, ist süßer als herzhaft, gekrönt mit einer Glasur anstelle von Salz und wird oft zum Frühstück oder Brunch serviert. Laut Pittsburgh Magazine soll die Brezel, die auch mit Nüssen und kandierten Früchten unterbrochen werden kann, viel Glück für das kommende Jahr bringen.