8 Fetthaltige Lebensmittel mit gesundheitlichen Vorteilen

Seit Jahren haben Sie gehört, dass das Essen von gesättigten Fettsäuren wie das Eingießen von Sekundenkleber in Ihre Arterien ist. Tatsache ist jedoch, dass dieses verbotene Fett tatsächlich Ihr HDL (gutes) Cholesterin erhöht, wodurch Plaque von Ihren Arterienwänden entfernt und das Risiko für Herzerkrankungen verringert wird.

Also hör auf, dich selbst zu berauben und fang an, diese acht Lebensmittel zu essen—ohne Schuldgefühle.,

Rindfleisch

Die meisten Menschen halten Truthahn, Huhn und Fisch für gesund, denken jedoch, dass sie rotes Fleisch meiden sollten—oder nur sehr magere Schnitte wählen sollten, da ihnen immer gesagt wurde, dass es reich an gesättigten Fettsäuren ist.

Aber es gibt zwei Probleme in diesem Denken. Das erste Problem ist, dass fast die Hälfte des Fettes in Rindfleisch ein einfach ungesättigtes Fett namens Ölsäure ist—das gleiche herzgesunde Fett, das in Olivenöl enthalten ist., Zweitens verringert das meiste gesättigte Fett in Rindfleisch tatsächlich Ihr Herzkrankheitsrisiko-entweder durch Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) oder durch Verringerung Ihres Verhältnisses von Gesamtcholesterin zu HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin).

Rindfleisch ist nicht nur eine der am meisten verfügbaren Quellen für hochwertiges Protein, sondern liefert auch viele wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und B-Vitamine. Die Idee, dass Rindfleisch schlecht für Sie ist, könnte also nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein.

Geflügel

Wir müssen Sie wahrscheinlich nicht auf die Tugenden von Huhn und Truthahn verkaufen., Schließlich sind sich fast alle Experten einig, dass diese Lebensmittel gesunde Quellen für hochwertiges Protein sind.

Aber im Gegensatz zu den meisten Ernährungswissenschaftlern sagen wir auch, essen Sie sowohl das dunkle Fleisch als auch die Haut. Da beide aus tierischem Fett bestehen, ist ihre Fettzusammensetzung der von Rindfleisch sehr ähnlich. Das heißt, weder erhöht Ihr Risiko für Herzerkrankungen.

Denken Sie daran, mehr Fett zu essen—nicht weniger—ist der Schlüssel, um Ihre Kalorienaufnahme automatisch zu reduzieren, ohne sich beraubt zu fühlen.

Schweinefleisch

Es stimmt: Schweinefleisch ist wirklich das andere weiße Fleisch., Unze für Unze, Schweinefilet hat weniger Fett als eine Hühnerbrust. Und Lebensmittelwissenschaftler finden Wege, es jedes Jahr schlanker und schlanker zu machen.

Der Nachteil dabei ist natürlich, dass Fett Schweinefleisch so gut schmeckt—was erklärt, warum Schinken und Speck weitaus beliebter sind als schlankere Schnitte. (Wie Emeril Lagasse sagt, „Schweinefett Regeln.“) Aber denken Sie daran, es gibt keinen Grund, Fett zu fürchten—besonders wenn Sie den Grundsätzen der TNT-Diät folgen.

Nicht jeder hat einen Geschmack für Speck, Pancetta und Schinken., Aber Sie können Ihre Wahl einfach auf dem treffen, was Sie lieben, ohne sich Gedanken über das Fett in diesen Lebensmitteln zu machen.

Wenn Sie die TNT-Diät einhalten, werden Ihre gesundheitlichen und Körperzusammensetzungsergebnisse mit diesen Lebensmitteln genauso beeindruckend sein wie ohne—warum also Ihre Geschmacksknospen leugnen?

Eine Einschränkung: Speck und andere Wurstwaren enthalten häufig Natrium und andere Konservierungsstoffe wie Nitrate, die den Blutdruck erhöhen oder das Krebsrisiko erhöhen können. Um Ihr Risiko zu begrenzen, wählen Sie nach Möglichkeit frisches Fleisch oder verpackte Produkte, die keine Konservierungsstoffe enthalten—normalerweise als „ganz natürlich“gekennzeichnet.,

Eier

Ganze Eier enthalten mehr essentielle Vitamine und Mineralstoffe pro Kalorie als praktisch jedes andere Lebensmittel. Sie sind auch eine der besten Quellen für Cholin, eine Substanz, die Ihr Körper benötigt, um Fett für Energie abzubauen. Darüber hinaus liefern Eier Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die Makuladegeneration und Katarakte verhindern.,

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Sie können sogar das perfekte Diätfutter sein: Wissenschaftler der Saint Louis University fanden heraus, dass Menschen, die Eier als Teil ihres Frühstücks hatten, den Rest des Tages weniger Kalorien aßen als diejenigen, die stattdessen Bagels aßen. Obwohl beide Frühstücke die gleiche Anzahl an Kalorien enthielten, verbrauchten die Eieresser den ganzen Tag viel weniger Kalorien.

Sie wurden jedoch wahrscheinlich irgendwann angewiesen, Eier zu meiden, da sie reich an Cholesterin und Fett sind., Dies ist das gleiche Denken, das zu fettarmen Diäten geführt hat—und eine Denkweise, die uns in den letzten zehn Jahren wahrscheinlich viel dicker gemacht hat. Es ist einfach eine übrig gebliebene Empfehlung aus dem fettarmen Erbe, die nie vergessen wurde.

In einer kürzlich durchgeführten Überprüfung Dutzender wissenschaftlicher Studien fanden Forscher der Wake Forest University keinen Zusammenhang zwischen Eierkonsum und Herzerkrankungen.

Käse

Es gibt drei Gründe, warum Käse ein großartiges Diätfutter ist:

1. Es ist vollgepackt mit Eiweiß und Fett, die dich satt halten.

2. Käse ist vielseitig und bequem., Sie können es direkt aus einer Einzelportionspackung essen—was es zu einem großartigen Snack macht-oder als Dip verwenden oder fast jedem Gericht mehr Geschmack verleihen.

3. Brauchen Sie einen anderen Grund? Klicken Sie hier.

Butter

Wenn dieses köstliche Milchprodukt der Star einer Sitcom im Gesundheitsnetzwerk wäre, würde die Show wahrscheinlich „Jeder hasst Butter.“

Der Grund ist natürlich, dass es eine erhebliche Menge an gesättigten Fettsäuren enthält. Aber wieder ist es tierisches Fett, wie die Art in Rindfleisch, Speck und Hühnerhaut. Dies ist ein natürliches Fett, das Männer und Frauen seit Tausenden von Jahren gegessen haben.,

Darüber hinaus ist Fett wie Butter notwendig, um Ihrem Körper zu helfen, viele der gesunden Nährstoffe in Gemüse aufzunehmen.

Zum Beispiel kann Ihr Körper ohne Fett keine Carotinoide aufnehmen-starke krankheitsbekämpfende Antioxidantien, die in buntem Gemüse enthalten sind—oder fettlösliche Vitamine wie die Vitamine A, D, E und K. Also essen Sie Butter und tun Sie es ohne Schuldgefühle.

Kokosnuss

Unze für Unze enthält Kokosnuss noch mehr gesättigtes Fett als Butter. Infolgedessen haben Gesundheitsexperten gewarnt, dass es Ihre Arterien verstopfen wird., Aber obwohl Kokosnuss mit gesättigten Fettsäuren verpackt ist, scheint es auch eine positive Wirkung auf die Risikofaktoren für Herzerkrankungen zu haben.

Ein Grund: Mehr als 50 Prozent seines gesättigten Fettgehalts ist Laurinsäure. Eine aktuelle Analyse von 60 Studien, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, berichtet, dass Laurinsäure zwar das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) erhöht, aber das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) noch mehr steigert. Insgesamt bedeutet dies, dass es Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.

Es wird angenommen, dass der Rest des gesättigten Fettes in einer Kokosnuss wenig oder keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat.,

Wir denken, dass Kokosnuss stark unterschätzt wird—wenn Sie den Geschmack mögen, probieren Sie es als Snack und essen Sie die ungesüßte, zerkleinerte Art direkt aus der Tüte. (Sie müssen wahrscheinlich den Bereich Health Food Ihres Lebensmittelgeschäfts durchsuchen, um ihn zu finden.)

Saure Sahne

Seit Jahren wird Ihnen gesagt, Sie sollten saure Sahne meiden oder die leichte Version essen. Das liegt daran, dass 90 Prozent seiner Kalorien aus Fett gewonnen werden, von denen mindestens die Hälfte gesättigt ist.

Sicher, der Fettanteil ist hoch, aber die Gesamtmenge nicht. Bedenken Sie, dass eine Portion saure Sahne 2 Esslöffel ist., Das liefert nur 52 Kalorien—die Hälfte der Menge, die in einem einzigen Esslöffel Mayonnaise enthalten ist-und weniger gesättigtes Fett, als Sie durch das Trinken eines 12-Unzen-Glases mit 2 Prozent fettarmer Milch erhalten würden.

Noch wichtiger ist, dass saure Sahne ein enger Verwandter von Butter ist, was bedeutet, dass Sie natürliches tierisches Fett essen, kein gefährliches Transfett.

Und außerdem schmeckt Vollfett viel besser als die leichten oder fettfreien Produkte, die auch Kohlenhydrate zugesetzt haben.