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Treffen Sie Kurkuma — Currys milderen, gelberen Cousin. Es ist, was Senf und Curry ihre lebendige Färbung verleiht.
Kurkuma ist zwar eine großartige Ergänzung zu Lebensmitteln, die diesen goldenen Farbton benötigen, hat aber auch entzündungshemmende Eigenschaften, die Ihrer Gesundheit zugute kommen. Die registrierte Ernährungsberaterin Nicole Hopsecger, RD, gibt Tipps, wie Sie Kurkuma sicher in Ihr tägliches Leben integrieren können.
Was ist Kurkuma?,
Kurkuma ist ein Gewürz, das aus der Kurkuma-Pflanze stammt. Sein Hauptwirkstoff ist Curcumin. „Curcumin verleiht Kurkuma diese gelbliche Farbe“, sagt Hopsecger. „Aber Vorsicht: Es färbt sich leicht. Versuchen Sie es nicht auf Ihre Kleidung zu bekommen!“
Der Schatz von Kurkuma liegt in den Vorteilen von Curcumin. Curcumin hat Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften. Forscher untersuchen, ob es Krankheiten helfen kann, bei denen Entzündungen eine Rolle spielen — von Arthritis bis Colitis ulcerosa.,
Zum Beispiel blieben diejenigen, die 2 Gramm Curcumin pro Tag zusammen mit verschreibungspflichtigen Medikamenten einnahmen, in einer Studie mit Patienten mit Colitis ulcerosa häufiger in Remission als diejenigen, die das Arzneimittel allein einnahmen. „Es wird nicht unbedingt während eines aktiven Aufflammens helfen, aber es kann helfen, die Remission zu verlängern“, erklärt Hopsecger.
Eine weitere klinische Studie zeigte, dass 90 Milligramm Curcumin, die 18 Monate lang zweimal täglich eingenommen wurden, die Gedächtnisleistung bei Erwachsenen ohne Demenz verbesserten., „Die Forscher dachten, dass die Verringerung der Gehirnentzündung und der antioxidativen Eigenschaften von Curcumin zu einer geringeren Abnahme der Neurokognition führte“, sagt Hopsecger. „Curcumin kann auch eine Rolle bei der Verhinderung der Entwicklung der Alzheimer – Krankheit spielen-dies ist jedoch ein Bereich, in dem wir mehr Forschung benötigen.“
Kurkuma wurde auch mit weniger Arthritis Schmerzen und niedrigeren Cholesterinspiegel verbunden. „Aber ich würde mich nicht allein auf ein Curcumin-Supplement verlassen“, bemerkt Hopsecger. „Medizinisches Management und Ernährungsumstellungen sollten an erster Stelle stehen.“
Wie sollten Sie Kurkuma konsumieren?,
Sie können Kurkuma als Ergänzung nehmen oder als Gewürz verwenden. „Curcumin ist stärker in einer Ergänzung, weil sie es aus der Kurkuma extrahiert haben“, sagt Hopsecger. „Wenn Sie Kurkuma im Laden kaufen, hat es einige antioxidative Eigenschaften. Während die Verwendung als Gewürz möglicherweise keine signifikanten Auswirkungen hat, ist es eine großartige Möglichkeit, Lebensmittel ohne Salz zu würzen.“
Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, da diese möglicherweise mit anderen Medikamenten interagieren können, die Sie einnehmen, empfiehlt Hopsecger.,
Wenn Sie und Ihr Arzt zustimmen, befolgen Sie diese sieben Tipps:
1. Suchen Sie nach „phytosome technology“
Überprüfen Sie das Etikett für ein Produkt, das mit „phytosome technology“ (oder Meriva® Kurkuma) hergestellt wurde. Diese Art von Curcumin hat eine 29-mal höhere Absorption im Körper als Standard-Curcumin-Extrakte.
2. Überprüfen Sie Ihre Dosis
Während Ärzte häufig empfehlen, zweimal täglich 500 Milligramm mit Nahrung einzunehmen, hängt die für Sie richtige Dosis von Ihrer allgemeinen Gesundheit ab. Mehr ist nicht immer besser, also sprich mit deinem Arzt.,
„Es ist sicher, bis zu 8 Gramm pro Tag zu nehmen, aber meine Empfehlung wäre irgendwo auf der leichteren Seite: 500 bis 1.000 Milligramm pro Tag für die allgemeine Bevölkerung“, sagt Hopsecger.
Für eine optimale Absorption versuchen Sie, gesunde Fette wie Öle, Avocado, Nüsse und Samen mit dem Herzen einzunehmen, fügt sie hinzu.
3. Beginnen Sie niedrig und bauen Sie
auf Während die meisten Menschen Kurkuma sehr gut vertragen, ist Allergie oder Intoleranz möglich, ebenso wie ein bisschen Magenverstimmung. Wenn Sie eine Zieldosis im Auge haben, beginnen Sie mit der niedrigsten Dosis und arbeiten Sie sich nach oben.
4., Wählerisch zu sein zahlt sich aus
Die Qualität der Rohstoffe macht einen Unterschied. Suchen Sie nach authentischen indischen Kurkuma zum Kochen. Für Ergänzungen finden Sie ein Produkt mit so wenig inaktiven Inhaltsstoffen und Füllstoffen wie möglich.
“ Stellen Sie sicher, dass es als USP verified markiert ist. Sie sehen einen kleinen silbernen Stempel auf dem Etikett, was bedeutet, dass es strenge Tests durchlaufen hat, um Qualität und Reinheit sicherzustellen“, sagt Hopsecger.
5. Füllen Sie
nicht mit Nahrungsergänzungsmitteln und Gewürzen auf, kaufen Sie gerade genug und füllen Sie dann Ihren Vorrat auf. Ihre Qualität wird durch wiederholte Exposition gegenüber Luft beeinträchtigt., Bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf.
6. Stoppen Sie nicht Ihre Medikamente
Kurkuma kann helfen, Ihre konventionelle Pflege zu ergänzen, aber es ist kein Ersatz für Medizin.
„Kein Nahrungsergänzungsmittel kann Medikamente oder sogar eine abgerundete Ernährung ersetzen“, warnt Hopsecger. „Wenn Ihre Ernährung schlecht ist, wird die Einnahme eines Curcumin-Supplements nichts Wunderbares bewirken.“
7. Hören Sie auf Ihren Körper
Während das Risiko von Nebenwirkungen gering ist und Wechselwirkungen mit Medikamenten unwahrscheinlich sind, beenden Sie die Einnahme von Kurkuma, wenn Sie Nebenwirkungen bemerken., Kurkuma kann Blähungen verursachen, und es besteht die theoretische Sorge, dass es mit Blutgerinnungsmedikamenten interagieren kann. Vermeiden Sie es auch, wenn Sie eine Gallenblasenerkrankung haben.
Wie man mit Kurkuma kocht
Nicht bereit, sich auf eine Ergänzung zu verpflichten? Während das Kochen mit Kurkuma Ihnen keinen so großen Gesundheitsschub gibt, können Sie dennoch davon profitieren, indem Sie es hinzufügen:
- Smoothies.
- Suppen.
- Rührei.
- Muffins.
- Reis.
- Geröstetes Gemüse.,
„Es ist einer der Hauptzutaten in einer Currysauce — es ist stark, scharf, bitter und sehr erdig“, sagt Hopsecger. „Ich denke immer an diesen Currygeruch, wie Kurkuma schmeckt. Wenn Sie den ganzen, getrockneten Kurkuma-Samen kaufen und zu Pulver zermahlen, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.“
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- Kochen von Kräutern und Gewürzen Nahrungsergänzungsmittel
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