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EINE gute mop sauce ist wie mit ihre eigenen grill geheimnis waffe.
Im Gegensatz zu Barbecue-Sauce, die für alle angewendet wird, um zu sehen, nachdem das Fleisch fertig ist, wird eine Barbecue-Sauce in Abständen angewendet, wie das Fleisch kocht.
Es hilft halten fleisch feucht und saftig, mit reiche schichten von geschmack.
Wir teilen sechs der besten Bbq Mop Sauce Rezepte da draußen, um Sie für Ihren nächsten Grill inspirieren zu lassen.,
Was ist eine mop-sauce und wie unterscheidet es sich von bbq-sauce?
Mop-Saucen wurden traditionell in kommerziellen Gruben in Texas verwendet, in denen Fleisch über Kohlen gekocht wurde. Das Backen des Fleisches mit einem Mopp war eine Möglichkeit, das Fleisch zu kühlen und die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
Aber das bedeutet nicht, dass Sie es den Profis in Texas überlassen müssen.
Der Hauptunterschied zwischen einem Mopp und Barbecue-Sauce besteht darin, dass ein Mopp eher eine dünne, wässrige Konsistenz hat. Aus diesem Grund verwenden Sie einen Miniatur-Baumwoll – „Mopp“, um die Sauce aufzutragen, wenn Sie rauchen oder grillen.,
Zu den üblichen Zutaten gehören Essig, Bier, Wein, Worcestershire-Sauce oder Fruchtsaft.
Weiterlesen-Anleitung zum Wischen und Spritzen
1) Kaffee-Mop-Sauce im Texas-Stil
Diese Mop-Sauce ist der beste Freund von Rinderbrust. In der Tat wird jeder große Schnitt von Rindfleisch von regelmäßigen Beschichtungen dieser Moppsauce profitieren.,
Süß und doch pfeffrig, diese Sauce hält nicht nur Ihr Fleisch schön feucht, sondern fördert auch die Bildung einer süßen Rinde auf der Oberfläche.
Halten Sie sich beim Auftragen dieser Sauce nicht zurück, Ihr Fleisch wird nur profitieren. Diese Sauce wird am besten in regelmäßigen Abständen aufgetragen, insbesondere zu Beginn des Kochens.,
Zutaten:
- 1 Tasse dunkler/starker Kaffee
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Tasse Catsup
- 1 voller Esslöffel frischer grober gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 1/4 Tasse Butter
- 1/2 Tasse Worcestershire-Sauce
Rezept: Kaffee-Mop-Sauce im Texas-Stil
2) Würziger Wipping Sauce (Dieser stammt auch aus Texas!)
Während diese Sauce auch aus Texas kommt, bringt sie etwas anderes auf den Tisch.,
Würzig mit einem Schuss Essig, ist dies die perfekte Wischsauce, um Ihren Rippen diesen zusätzlichen Kick zu geben.
Das Aufschlagen dieser Sauce ist so einfach wie alle Zutaten in einen Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen.
Alles, was noch zu tun ist, ist, diese sirupartige Sauce auf Ihre Rippen zu schlagen, während sie rauchen und die köstlichen Ergebnisse genießen.
Zutaten:
- 1 Tasse Apfelessig
- 2 El. brauner Zucker
- 1 El. Worcestershire-sauce
- 1 El. zerkleinerte rote Chiliflocken
- 1 EL. fein gehackter Koriander
- 1 TL., koscheres Salz
- 1⁄2 tsp. Anis Samen
- 1⁄2 tsp. kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Ketchup
Rezept: Texas-Mopping-Sauce
3) Bier-Mopping-Sauce (Bier und Bruststück – Muss ich mehr sagen?)
Das „Opfer“ von 12 Unzen Bier ist es mehr als wert, wenn Sie die Ergebnisse des Malens auf Ihrem Bruststück probieren.,
Bei so vielen verschiedenen Bieren kann man wirklich verrückt werden, wenn man mit Bieraromen experimentiert und wie sie verschiedene Fleischsorten ergänzen.
Dieses Rezept ist eine großartige Einführung in die wunderbare Welt der Biermops. Sobald Sie diesen Mop gemeistert haben, warum nicht versuchen, einige andere Aromen hinzuzufügen, die gut zu Ihrem Lieblingsbier passen?
Und wenn Sie im Sommer grillen, ist eines sicher – Sie werden zweifellos ein Bier zur Hand haben, das bereit ist, diesen Mopp zu peitschen.
Zutaten:
- 12 oz., bier
- ½ Tasse Apfelessig
- ½ Tasse Wasser
- ½ Tasse Öl, vorzugsweise Raps oder Mais
- ½ mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL. Worcestershire-sauce
- 1 El. Brisket Gewürz
Rezept: Grund Bier Mop
4) Carolina Wischen Sauce
Wir sind endlich von Texas nach Carolina gezogen. East Carolina, um genau zu sein.,
Wenn Sie dort an einem Barbecue-Joint vorbeischauen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Ihr Fleisch mit einer ähnlichen Sauce gewischt wurde.
Würzig auf Essigbasis verleiht diese Wischsauce Ihrem nächsten Grill einen Kick. Wenn Sie ein Fan dieser würzigen Sauce mit einem essigen Twang am Ende sind, können Sie ihn auch auf Ihren gezogenen Schweinefleischsandwiches verwenden, wie Sie es mit Tomaten-oder Barbecue-Sauce tun würden.
Wir wissen, dass diese Sauce der perfekte Begleiter zu Schweinefleisch ist, aber warum nicht eine Charge aufschlagen und selbst sehen.,
Zutaten:
- 1 Tasse destillierter weißer Essig
- 1 Tasse Apfelessig
- 1 EL rote Pfefferflocken
- 1 EL scharfe Soße
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL brauner Zucker, verpackt
- 1 TL trockener Senf
- 1/2 TL Salz
- li> 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezept: Carolina-Mopp-Sauce
5) Essig BBQ-Mopp-Sauce Rezept (eine weitere großartige Option für Schweinefleisch)
Diese Sauce stammt wie die obige aus Carolina.
Aber es hat seine eigenen einzigartigen Reize. Der Honig fügt eine schöne Süße hinzu, die gut für Schweinefleisch funktioniert.
Also, während Saucen wischen bereits einen tollen Job machen Fleisch feucht zu halten, aber diese Variante wird eine ganz besondere Arbeit davon tun.
Ein wenig süß, ein wenig würzig und charakteristisch essig, denken Sie an dieses Rezept, wenn das nächste Mal Schweinefleisch auf der Tagesordnung steht.
Zutaten:
- Tassen Apfelessig
- 2 EL. brauner Zucker
- 1 EL. honig
- 2 TL., paprika
- 1 tsp. zerkleinerte rote Pfefferflocken
- ½ TL. Salz
- ¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezept: Essig-BBQ-Mop Sauce
6) Malcom Reed ‚ s Pulled Pork Mop Rezept
Wenn Sie wurden stochern den Grill fallen für eine Weile, Sie haben gehört, Malcom Reed. Ein angesehener Pitmaster, er hat zweifellos ein Mop Sauce Rezept oder zwei in seiner Zeit ausprobiert.,
Dieses einfache Rezept ist eigentlich Teil eines epischen Beitrags zur Herstellung von Schweinefleisch von Grund auf neu, einschließlich Rezepten für die Injektionsflüssigkeit, die Reibung und die Wischsauce. Wenn Sie geneigt sind, probieren Sie den ganzen Shabang aus.
Auch wenn Sie dieses Mal nicht für die gesamte „Pulled Pork Experience“ bereit sind, ist die Mop-Sauce unglaublich einfach zuzubereiten und ein großartiger Standard, auf den Sie zurückgreifen können, wenn Sie eine Mop-Sauce benötigen und schnell.,
Zutaten:
- 16 oz Pflanzenöl
- 16 oz Apfelessig
- 32 oz Wasser
- 1 Tasse trockener Rub
- 2 TBS Worcestershire
- 2 TBS Sojasauce
Rezept: Pulled Pork Mop Sauce (scrollen Sie den Beitrag ein wenig herunter, um ihn zu finden)
Einwickeln
Nun, da Sie ein echtes Geheimnis für große Briskets und Schweinekoteletts kennen, ist es Zeit, einen von ihnen auszuprobieren.
Sie brauchen keine Mop-Sauce zu verwenden. In der Tat vermeiden viele Grubenmeister sie aus Angst, die wertvolle Rinde zu beschädigen.
Aber alles in Barbecue sollte mindestens einmal ausprobiert werden.,
Mop saucen sind so einfach zu machen, sie sind auf jeden fall wert die kleine investition von zeit benötigt zu peitschen eine, wenn sie sind kochen niedrigen und langsam.
Es lohnt sich, sich einen guten Barbecue-Basting-Mop zu besorgen, der groß genug ist, um viel Flüssigkeit auf einmal aufzutragen.
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- LADEN SIE DIE SAUCE*: Diese baster mop schnell aufsaugt dünner saucen, dass standard basting pinsel nicht. funktioniert ideal für Carolina und Texas-Stil BBQ oder essig-basierte saucen.
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