Wenn ein Rezept Öl erfordert, besteht der erste Instinkt der meisten Köche darin, Olivenöl zu verwenden; Sowohl europäische als auch amerikanische Kochtechniken wenden sich jedoch einer größeren Vielfalt von Ölen zu, um ihre gesundheitlichen Vorteile und einzigartigen Aromen zu erzielen.
Hier sind fünf Alternativen zu Olivenöl, mit denen Sie gesündere, dynamischere Gerichte zubereiten können:
Avocadoöl
Avocadoöl ist eine gesunde, würzige Alternative zu Olivenöl. Avocado ist voller herzgesunder, einfach ungesättigter Fettsäuren und äußerst vielseitig einsetzbar., Das Shape-Magazin zitierte Untersuchungen der Ohio State University, wonach Avocadoöl einen Salat gesünder machen kann, indem es die Aufnahme fettlöslicher Antioxidantien in Gemüse verbessert. Avocadoöl kann zum Kochen bei hoher Hitze wie Braten oder Grillen in der Pfanne oder als Beilage zu Suppen, Salaten und Pizzen verwendet werden.
Mandelöl
Laut Health With Food hat eine aktuelle Studie der University of California Davis herausgefunden, dass nicht nur ganze Mandeln, sondern auch Mandelöl das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin senken kann., Mandelöl ist eine großartige Quelle für Vitamin E und wird am besten verwendet, um Backwaren Geschmack zu verleihen. Sie können das Öl auch braten, was bei Salaten, Pasta und Suppen lecker ist.
Rotes Palmöl
Rotes Palmöl ist eine weitere großartige Alternative zu Olivenöl. Laut Nutiva enthält rotes Palmöl die höchsten Mengen an Vitamin A und E eines pflanzlichen Öls. Rotes Palmöl eignet sich gut zum Backen, Braten, Dips und Braten bei mittlerer Hitze. Rotes Palmöl kann sogar verwendet werden, um eine gesündere Version von gebuttertem Popcorn zu würzen.,
Traubenkernöl
Das Shape Magazine zitierte eine in der Fachzeitschrift Neurology veröffentlichte Studie, die zeigte, dass Traubenkernextrakt das Schlaganfallrisiko um 73 Prozent senken kann. Traubenkernöl hat einen leichten, erfrischenden Geschmack, der auf Salaten verwendet werden kann. Dieses Öl macht auch geröstetes Gemüse besonders knusprig. Wenn Sie einen Online-Konditorkurs belegen, ist es hilfreich zu wissen, dass Traubenkernöl in den meisten gebackenen guten Rezepten als Ersatz für Butter oder Verkürzung verwendet werden kann.
Walnussöl
Walnussöl verleiht jedem Gericht einen reichen, nussigen Geschmack; Es wird jedoch am besten ungekocht verwendet., Wie von What ‚ s Cooking America bemerkt, sind Walnüsse und ihre Öle ausgezeichnete Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Versuchen Sie, Walnussöl als Beilage zu gekochtem Fleisch, Salaten und sogar Desserts zu verwenden. Den ganzen Tag träume ich von Essen bietet ein kreatives Rezept für Walnussöl Mayonnaise, die für Eigelb, Zitronensaft, Essig, Senfpulver, Salz und Walnussöl ruft.